Салат фасолевый "Алатау"

Модератор: Модераторы

Салат фасолевый "Алатау"

Сообщение Алматинка » Ср май 06, 2009 2:53 pm

Фасолевые салатики, часто похожи, если и этот что-то напомнит, не обессудьте :)
Состав:
0.5кг фасоли, пара болгарских перцев разного цвета, 1 луковица, 200-300гр мяса, порезанного мелкой соломкой (говядина или постная свинина), 2-3 дольки чеснока, соевый соус, уксус (лучше бальзамический), соль, сахар, красный перец, растительное масло, примерно с полстакана.
Фасоль, перебираем, замачиваем на 3-4часа, отвариваем в той же воде, за 10 минут до готовности, солим по вкусу. Сливаем, выкладываем в миску.
Чуть-чуть сбрызгиваем уксусом, наливаем 2-3 столовых ложки растительно масла, 2-3 ложки соевого соуса, встряхиваем, даем остыть.
На сковородке разогреваем оствшееся масло, выкладываем мясо, сразу же к мясу добавляем чеснок (можно пропустить через пресс, но лучше меленько порезать), делаем средний огонь пережариваем помешивая, как мясо зарумянится добавляем лук (полукольцами), чуть лук обмякнет опускаем перец, 2-3 минуты пережариваем, постоянно помешивая. Солим по вкусу, добавляем красный перчик, половину чайной ложечки сахара, 2 столовых ложки уксуса.
Перекладываем зажарку к фасоли, добавляем много-много зелени, перемешиваем (осторожно не ломая фасоль, лучше закрыть крышкой и несколько раз встряхнуть). Даем остыть и настояться. Хотя уже сразу вкусно :D

Для тех кому название покажется странным, "Алатау" в дословном переводе с казахского означает "Пестрые горы". Алатау называются все хребты, которые не состоят из голых скал и не покрыты снегом от самой подошвы. Они действительно пестрые, хотя нет, "пестрые", по-моему, не совсем правильное определение. Они скорее красочные. Алые маки и тюльпаны, изумрудная трава, темно-зеленые ели, сверкающие белизной вершины и густо синее небо.
Вложения
06052009220.jpg
Последний раз редактировалось Алматинка Ср май 06, 2009 5:27 pm, всего редактировалось 2 раз(а).
Аватара пользователя
Алматинка
 
Сообщения: 844
Зарегистрирован: 31 мар 2008
Откуда: Алматы
Благодарил (а): 26 раз.
Поблагодарили: 178 раз.
Имя: Юлия

Фото-отчеты

Сообщение Олеся » Ср май 06, 2009 3:34 pm

Юля, салатик просто прелесть! :daisy: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
Олеся
Хозяйка сайта
 
Сообщения: 1655
Зарегистрирован: 29 авг 2003
Откуда: Минск
Благодарил (а): 1476 раз.
Поблагодарили: 702 раз.

Сообщение Алматинка » Ср май 06, 2009 3:36 pm

Спасиб, Олесь, у нас дома на удивление, его любят даже мужчины, остренько, пикантно, и что немаловажно, полезный белок :)
Аватара пользователя
Алматинка
 
Сообщения: 844
Зарегистрирован: 31 мар 2008
Откуда: Алматы
Благодарил (а): 26 раз.
Поблагодарили: 178 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Irina Nederland » Ср май 06, 2009 4:44 pm

Салат, уверена, вкусный, а название мне не очень.
Аватара пользователя
Irina Nederland
 
Сообщения: 6
Зарегистрирован: 8 ноя 2008
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Ирина

Сообщение Алматинка » Ср май 06, 2009 4:49 pm

Название, можно не кушать :D
Алатау в перводе означает - пестрые горы, по-моему вполне, для пестрого салатика. :)
Аватара пользователя
Алматинка
 
Сообщения: 844
Зарегистрирован: 31 мар 2008
Откуда: Алматы
Благодарил (а): 26 раз.
Поблагодарили: 178 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Паника » Ср май 06, 2009 7:35 pm

Алматинка писал(а):Название, можно не кушать :D
Алатау в перводе означает - пестрые горы, по-моему вполне, для пестрого салатика. :)

Юль сразу вспомнила ваш национальный парк в Бурабай. Майбалык и озеро Тикеколь. :good:
А салатик замечательный !
Аватара пользователя
Паника
 
Сообщения: 421
Зарегистрирован: 10 мар 2009
Откуда: Россия
Благодарил (а): 15 раз.
Поблагодарили: 5 раз.
Имя: Оксана

Сообщение Алматинка » Ср май 06, 2009 8:40 pm

А я про Боровое только слышала))) была раз в окрестностях, но озер не видела))), это далеко от нас, на Севере, а я почти на самом юге))) Так что слова местные, да местность не та :D
Аватара пользователя
Алматинка
 
Сообщения: 844
Зарегистрирован: 31 мар 2008
Откуда: Алматы
Благодарил (а): 26 раз.
Поблагодарили: 178 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Kontik » Сб май 16, 2009 1:02 pm

Irina Nederland писал(а):Салат, уверена, вкусный, а название мне не очень.

Очень красивое название, что-то и в других языках нам не нравится. :girl_blush: Я русская, мне тоже некоторые названия непривычны в казахском языке, но это красивое, и переводится красиво. Блюдо сытное и вкусное.
Аватара пользователя
Kontik
 
Сообщения: 12655
Зарегистрирован: 19 июн 2008
Откуда: Алматы Казахстан
Благодарил (а): 137 раз.
Поблагодарили: 9958 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Алматинка » Вт май 19, 2009 6:46 pm

Тань, спасибо за поддержку :Yahoo!:
Аватара пользователя
Алматинка
 
Сообщения: 844
Зарегистрирован: 31 мар 2008
Откуда: Алматы
Благодарил (а): 26 раз.
Поблагодарили: 178 раз.
Имя: Юлия

Сообщение lanita69 » Вт авг 06, 2019 3:10 pm

:good:
DSC_3335.JPG
Аватара пользователя
lanita69
 
Сообщения: 18285
Зарегистрирован: 15 авг 2009
Откуда: испания
Благодарил (а): 14113 раз.
Поблагодарили: 23076 раз.
Имя: svetlana

Сообщение Юляка » Ср авг 14, 2019 12:32 pm

Ели сразу горячим, отличный полноценный ужин! Спасибо! :vkusno:
салат алатау.jpg
Аватара пользователя
Юляка
 
Сообщения: 22860
Зарегистрирован: 27 мар 2009
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 25925 раз.
Поблагодарили: 25861 раз.
Имя: Юлия


Салат фасолевый "Алатау"

Вернуться в Салаты мясные