Салат Мясной (маринованный)

Модератор: Модераторы

Салат Мясной (маринованный)

Сообщение Ирина Данилова » Чт янв 30, 2020 9:35 pm

Этот рецепт был представлен в рамках кулинарной игры "Битва Недели" №12 МЯСО участницей форума gena как пример интересного мясного блюда)
Мною же была добавлена фотография с походного юбилея, где этот салат мы съели с большим аппетитом в качестве сытной закуски перед основным блюдом :Yahoo!:
А вообще изначально рецепт был взят из журнала Радянская жинка, много вариантов есть и в интернете. Готовится салат очень просто, быстро и уходит на "уррра", особенно на свежем воздухе. Сытный, потому что из мяса, пикантный - много маринованного лука, который тоже съедается до последнего кружочка :vkusno: :vkusno: :vkusno:
IMG_20200125_010117.jpg

Итак, сам рецепт
500-600 гр свинины или говядины одним куском (лопатка)
1 репчатая луковица
1 лавровый лист
соль
для маринада (состав примерный, ориентируйтесь на свой вкус)
3-4 луковицы (можно брать и обычный репчатый, а можно салатный белый или красный)
2 ст/л сахара
1 ч/л соли
9 ст/л уксуса (у меня красный винный)
0,5 ч. л перца черного молотого
5 ст/л растительного масла
для подачи
0,5 пучка свежей зелени
1 болгарский перец

Свинину или говядину не разрезая залить кипятком и варить с добавлением лука, лаврового листа и небольшого количества соли примерно 1 час, не более, затем остудить и нарезать тоненькими кусочками, чтобы они потом сворачивались в трубочку.
Сырой лук нашинковать кружками и посолить, чтобы пустил сок.
Смешать все, добавить черный молотый перец по вкусу, растительное масло, уксус (уксуса не жалеть - прямо много добавлять - тогда салат будет очень вкусным, лук и мясо хорошо промаринуются и черного перца не жалеть тоже. Прямо добавлять уксус и перец и пробовать все время, пока не почувствуете что вкусно уже :) Я еще добавляла сахар.
Фото сделала во время приготовления, у меня - со свининой и еще украсила нарезанным в мелкий кубик болгарским перцам и свежей зеленью.

gena (30 Jan 2020), товарищ Шурик (01 Feb 2020)
Аватара пользователя
Ирина Данилова
 
Сообщения: 873
Зарегистрирован: 10 июн 2011
Откуда: Саратов
Благодарил (а): 1160 раз.
Поблагодарили: 841 раз.
Имя: Ирина Данилова

Сообщение gena » Чт янв 30, 2020 10:19 pm

Ирочка, спасибо, что выставила :) :vkusno: :vkusno: :vkusno:
Аватара пользователя
gena
 
Сообщения: 7842
Зарегистрирован: 4 дек 2009
Благодарил (а): 11491 раз.
Поблагодарили: 12167 раз.
Имя: Татьяна


Салат Мясной (маринованный)

Вернуться в Салаты мясные