Очень вкусный и свежий салат от ирландского кулинара Рейчел Аллен.
Нам понадобиться:
2 апельсина
2 средних фенхеля
250-300 гр.куриного мяса
1 лимон(сок и цедра)
немного петрушки
салатный микст
соль, перец, оливковое масло
Апельсины почистить срезать шкурку и выдавить из нее сок.Вырезать дольки прорезая между пленочками.Мясо разделить на волокна, фенхель нарезать пластинками.
В апельсиновый сок добавить цедру и сок лимона.
Мелко порезать зелень .
Смешать все ингридиенты, заправить маслом, посолить и поперчить по вкусу.
Подавать с салатными листьями выложив сверху и полив немного соком из салата.
Приятного аппетита.
