"Цыганский салат"

[nikulj]

Вкусный и необычный весенний салатик, сытный и легкий одновременно. Огромное спасибо Леночке, elenalet за рецептик



* Свинина или говядина( филейка) — 300 г
* Чеснока — 2 зубочка
* Сухое красное вино — 0.5 стак.
* Капуста молодая — 400 г
* Зелень - щавель, лук зеленый, укроп, петрушка - все по пучку
* Перец молотый
* Соль
* Сахар

Мясо порезать как на отбивные, но не отбивать, посолить. поперчить по вкусу.
Помещаем его на раскаленную сковороду в растительное масло и обжариваем с двух сторон до готовности (минут 5-7).Вынимаем, пусть остынет.
В оставшееся на сковородке масло кладем измельченный чеснок, обжариваем, вливаем вино, добавляем соль и сахар по вкусу.Как только закипит - выключаем.
Молодую капусту нашинковать, мелко режем щавель, лук, петрушку и укроп, смешиваем с капустой, приминаем руками, но не солим.
Мясо режем тонкими ломтиками.Добавляем к капусте, поливаем соусом со сковородки, перемешиваем и ставим в холодильник на 30 минут, чтобы пропитался.
Приятного аппетита!!
Салат очень приятный на вкус, вино совсем не чувствуется.
Несколько раз готовила его на природе, добавляла готовый шашлык, соус готовила в металической кружке, тоже очень вкусно!!

[missmuss]

chto esho mojno upotreblyat mesto vino.klassniy salatik

[chipulenok]

мммммм...очень интересный салатик! обязательно приготовлю!!!!

[Ботик]

салатик вкусный , но без вино никак нельзя

[Amalia_anomalia]

Интересный салатик

[majjella]

Очень бы хотела попробовать такой замечательный салатик ,все продукты есть,кроме щавля, у нас щавля тут нет разве что консервированный из польского магазина.

[лапатулька]

О_о Какой интересный соус! Супер!!!!

[lanita69]

Обязательно приготовлю на днях,очень заманчиво.А шпинат вместо щавля прокатит?у нас то-же нет щавля,совсем.

[nikulj]

Девочки, спасибо всем за отзывы. Попробуйте, мне очень понравился, делаю его каждую весну. Вместо щавля думаю шпинат можно положить, тут ведь смесь зеленюшечки, хотя свой вкус он тоже дает. А вино думаю заменять не стоит, оно сюда очень подходит. Алкоголь выветривается, и понять чем заправлено невозможно.Но можно попробовать просто заправить водичкой, на которой жарилось мяско и чеснок, можно маслом растительным - тут уже ваша фантазия, хотя вкус конечно будет уже совсем другой

[Asi75]

Интересный салатик, взяла на заметку, спасибо

[Lesik]

Летний такой Очень хороший рецепт!В закладочки. И спасибо!

[Olik_3]

Очень интересный и актуальный салатик , спасибо

[Mariyana]

Викулечка, очень интересный салатик!!! Скоро у мамульки на грядке щавель вырастет, вот тогда и попробую приготовить.
Спасибо за рецепт!

[BOO-Rita-S]

Викусяяяяяяяя... это ж гениально! А вкусно поди как

Спасибо, воспользуюсь!

[gena]

Очень вкусный салат. Пикантный, с кислинкой, пряный от зелени, хрустящий из-за капусты, мясная составляющая очень кстати и заправка - очень подходит.

Спасибо за рецепт большое!!!

В качестве мясной составляющей у меня Отварной язык. Я его тонко нарезала и залила заправкой, а сама в это время остальные овощи готовила.
Из зелени у меня щавель, эстрагон (вместо укропа), кинза (вместо петрушки), зеленый лук.
Вино у меня было красное полусладкое. Взяла 1/4 стакана его, 1/4 стакана Фруктового уксуса, сахара добавила буквально щепотку (т.к. вино полусладкое).