*Олька* писал(а):Инна,я выросла в Киргизии и так сказать на лагмане "вырощенна".И для меня лагман без редьки - это уже не лагман.

Я тоже выросла в Киргизии и знаю что такое настоящий лагман, но здесь в германии всё-таки иногда заменяю редьку на кольраби, очень даже вкусно!

Franziska писал(а):Хочу обязательно тоже сделать Лагман, но только летом.Eтот черемши сдесь не купишь , а у моей знакомой он растет на даче , теперь до лета. Знакомая говорит, что без него это не Лагман .

без джусая лагман действительно не лагман.
Мои родители привезли сюда семена джусая из киргизии, растёт замечательно у них на балконе, летом мы его много раз срезаем (растёт он быстро) режем и замораживаем, и варим лагман также зимой

Спасибо за рецепт! всей семьей готовили, и лапшу лепили по сложному варианту - вышло очень вкусно.
Но, когда покупала ингредиенты на базаре - не могла достать ни редьки (сказали, что это осенний овощ) ни черемши (только весной). Чем лучше их заменять?

Точно такой же лагман готовлю всегда, Джусай( душистый лук, или дикий чеснок) растёт на даче привезла семена с Киргизии где я выросла, там-же и научилась готовить лагман, хотела поделиться рецептом но увидела что он уже есть . единственное чего я не научилась это тянуть лапшу