Ярымбатырма

**Ezix Soyegoff** » Вт май 06, 2014 8:48 am

Ингредиенты:
Говядина - 200 грамм
Перец болгарский - 1 большой перчик, красный или желтый
Лук - 1 луковица
Тмин - 1 щепотка
Макароны из отрубей - 100 грамм
Масло подсолнечное - 100 грамм

Говядину (у меня было филе с прожилками) варим в воде около полутора часов,

затем когда вода выпаривается настолько, чтобы он еле покрывала мясо, добавляем масло и нашинкованный лук, обжариваем около 10 минут.
Перец режем произвольно и опускаем в кипяток на пару минут, затем в холодную воду. Процесс повторяем не менее пяти раз.

Добавляем к мясу и на медленном огне тушим около получаса. Солим.
Макароны из отрубей варим 15 минут, все в дуршлаг под холодную проточную воду. В ту же кастрюлю добавляем 1 столовую ложку подсолнечного масла, кладем тмин и немного соли. Туда же отправляем макароны и минутки две интенсивно все это дело перемешиваем.

Мясо с перцем выкладываем таки образом, чтобы соус получившийся стал местом выкладки макарон, если так можно выразиться

На фото понятней

Приятного аппетита!!!

**Inucik** » Вт май 06, 2014 10:19 am

Здравствуйте! А зачем так издеваться над перцем? :oops:

(21 Dec 2017)

Название звучит как какое-то волшебное заклинание :wink:

а на вид очень вкусно, я с работы голодная пришла - и сразу на любимый сайт искать что на ужин сообразить..так что ваше блюдо очень вовремя :good:

**SOLAN** » Вт май 06, 2014 12:08 pm

С симпатией читаю рецепты блюд, которые Вы готовите для своей семьи. Они всегда простые, добротные и ,без сомненией, сытные и вкусные. Смысл столь длительных манипуляций с перцем я тоже не поняла. Для "хрусткости" вполне было бы добавить его в конце, по-моему. Хотела спросить другое - у Вас много бытовых (в хорошем смысле) блюд, имеющих сложновыговариваемые для меня названия. Естественно, водрузив перед родней/гостями блюдо , эффектно назвав его (если удастся с разбегу выговорить), хочется ответить и на вопрос - как это переводится. Помогайте.