Антрекот натуральный

[Туня]

Рецепт из книги "Кулинария" 1961года.
Говядина-порционные куски(филе или с реберной косточкой)
Яйцо-на каждую порцию мяса
Соль, перец по вкусу
топленое сало для жарки

Порционные куски мяса слегка отбить, посыпать солью, перцем, положить на сковороду или сотейник с сильно разогретым топленым салом и поджарить с обеих сторон до оьразования поджаристой корочки. Из яиц пожарить яичницу-глазунью(каждое отдельно) и при подаче положить на мясо. Я сырое яйцо вылила на кусочек мясаи довела под крышкой до готовности. Подавать с любимым гарниром.

[lanita69]

Мне нравится идея мяса с яйцом! Как раз для моих мужчин!!!Спасибо!

[Туня]

Как раз для моих мужчин!

Мой муж так и сказал:" Вот это по нашему, по-мужски!"

[bruhova]

с яичком красиво получилось

[tusya]

Наточка , такое сочетание - моё всё Чтоб не пережарить мяско яйцо готовила отдельно - пашот

Когда передо мной такая тарелочка для меня нет никого вокруг Спасибо большое

[Туня]

Натик! Как зажаристо-сочно получилось! И желточек такой класный-желтенький, а у нас совсем светленькие! Спасибочки за вкусное мяско! С капусткой ела?

[tusya]

желточек такой класный-желтенький

Есть пара производителей

С капусткой ела?

Аха оч лю такой гарнирчик к мяску

[amazonka972]

Девоки, а мяско не жосткое получается? Просто в моем представлении говядина, это максимум тушеная часа 3-4. Как то при жарке у меня получается жесткая подошва. Читаю рецепты где говядина обжаривается, глотаю слюнки, но готовить не берусь. Может какие хитрости есть?

[Туня]

а мяско не жосткое получается?

Я брала молодую говядину, поэтому не жесткое.

[lanita69]

Очень мои мужчины оценили! Спасибо!

[Туня]

На здоровье, Светуль !

[Люсенок]

Очень вкусно и просто, только заменила говядину свининой, ну не дружу я с говядиной

[whal]

Наташенька, очень вкусно получилось!! Большое спасибо за рецепт!

[Туня]

Спасибо, Светик, очень ярко и красиво!