Шницель австрийский

[boris pallych]

ингридиенты на 1 порцию:
1 яйцо
1 филе свинины (в принципе можно любую часть свиньи но, и курочку можно)
2 ст. ложки муки
1-2 ст. ложки сухарей
2 ст. ложки оливкового масла (можно заменить)
соль и перец по-вкусу

отбиваем хорошенько свинку :х солим, перчим и обмакиваем в яичке
потом обваливаем в муке и в сухариках
на сковородке разогриваем масло и закидываем порося туда, жарим буквально по 5 минут с каждой стороны (чтобы золотистого цвета была)
снимаем с огня и на остатках в сковороде готовим соус

нарезаем любые грибы по вкусу и лучок :П закидываем туда и поджариваем буквально 5 минут
солим, перчим и добавляем сливки покрывая тоненьким слоем всю совородку
сливки закипают, ждем минуту, закидываем свинку и снижаем огонь
переворачиваем свинку и готово, я обычно все грибики и лук кладу на шницель
на гарнир можно все что угодно, я обычно салатик "свежий", сегодня картошку в духовке пеку...посмотрим как будет
запиваем "отверткой", кто хочет рецепт пишите :беер: :беер: :беер:

приятного апетита!

Фото вставлено модератором по итогам игры "Кулинарный натюрморт"

[Изюминка]

boris pallych
Всегда интересно когда рецепт даёт мужчина,попробую,при таких ингридиентах невкусно быть не может..
А сливки можно заменить сметаной?

[boris pallych]

надеюсь понравится
вы знаете, я на сметане не пробовал еще...но я думаю что можно, дело в том что у меня здесь сметана очень густая.
но я бы попробавал, я сам кухонный экспериментатор иногда терминатор своеи кухни

[Изюминка]

boris pallych
Давайте на " ты",мы здесь все друзья...

[boris pallych]

с удовольствием...будешь пробовать обязательно расскажи как получилось

[Олеся]

Борис! Замечательный рецепт! Спасибо
Особенно приятно, когда на кухне появляется мужчина - ждем твоих новых рецептов

[Рики]

Можно я немного внесу коррективы в замечательный рецепт Австрийского шницеля.
Просто я живу в Австрии и это мне очень близко.Меня муж научил ,как правильно делать Винершницель.
Свинина,тонко отбитая,можно любое другое мясо.
Мука,панировочные сухари,яйцо
И очень важно -Топленое масло.
Ставите сковороду на медленный огонь,пусть она прогревается.Традиционный австрийский шницель делается только на медленном огне и только на топленом масле,если нет такого масла меняете на сливочное и добавляете чуть-чуть растительного.
Пока Ваша сковорода греется,берете сначала муку,мясо,предварительно отбитое до тонкого состояния, обваливаете в муке,затем в яйце,а потом в сухараях,(ни в коем случае не сначала в яйце,потом в муке) К тому времени Ваша сковорода уже прогрелась,кладете в нее топленое масло и обязательно,когда масло растопится надо посолить его,от этого улучшается вкус самого шницеля. прогрелось масло,кладете Ваш шницель и шарите его на таком же медленном огне с двух сторон до золотистого цвета. подаете с брусничным вареньем,лимоном и можно картофельным салатом.
Это традиционное австрийское блюдо,если кто-то любит можно и соус делать,это уже на любителя.Австрийцы винершницель не едят с соусом,соус с паприкой делают с хлебными кнеделями или гуляшом.

[Олеся]

Галина, так все подробно и вкусно написано, что прямо сейчас хочется бежать и готовить Австрийский шницель!

[Рики]

Он и на вкус замечательный получается.У нас принято шницеля делать ,чтобы с краев тарелки свисали.
Если соберетесь сделать,то не пожалеете.Приятного аппетита.!

[boris pallych]

Рики вы знаете я сегодня попробовал сначала в муку окунуть а потом в яйцо, разницы почти никакой, даже немного лучше сначала в яйцо

транслит нажал, но пару букв пока не знаю, но скоро узнаю

[Рики]

Вы знаете разницы может и никакой(хотя разница есть конечно же),просто это классический рецепт шницеля.Они делают именно там и никак по-другому.Нравится Вам делать так как Вы делаете,да нет проблем.Каждый выбирает,как ему вкуснее.

[LASTO4KA]

очень вкусное мяско!

[-одуванчик-]

спасибо за рецепт, было вкусно. делала мука, яйца,сухари.

[-одуванчик-]

снова я и снова вкусно

[noname]

очень вкусно