на 1 кг. свиного мяса (лучше шейки) нам понадобится:

1 кг. репчатого лука
1/3 стакана столового уксуса (9%)
1 стакан растительного масла
приправы для мяса,соль - по вкусу

Подготовить мясо.
Помыть,обсушить и порезать порционными кусочками.
Лук почистить и порезать полу-кольцами.
Приготовить маринад.
Смешать уксус,масло,приправы,лук.
Добавить мясо.

Посолить по вкусу.
Сверху ёмкость с шашлыком прикрыть мисочкой и поставить груз.
Мариновать нужно не менее 6 часов.
Готовить можно разными способами.
Самый идеальный - это,конечно,на мангале (на костре).Благо,сезон шашлыков начинается!
Я готовила в аэрогриле,на средней решётке,при среднем обдуве,при температуре 260 градусов 30 минут.Предварительно нанизав мясо на деревянные шпажки.
Можно приготовить и в духовке при температуре 220 градусов,около 30 минут.

Получилось очень вкусное мяско!
Растительное масло не даёт улетучиться жидкости из мяса,поэтому шашлык получается сочным.

Приятного вам аппетита!

Ой!!! Какие аппетитные кусочки шашлычка!!! Спасибо, Леночка, как раз к стати новый рецептик шашлычка, летний сезон только начинается!!!!

Оленька,на здоровье!

Леночка, а говорят, что от уксуса мясо становится жестче?...Я с уксусом никогда не делала, все время то в белом сухом вине, то в майонезе, то вообще в собственном соку, скажи мне, шашлычек этот получается мягеньким???

Оленька,шашлык получился очень мягким.

elena_110
Ой Дразнилка, ну как ты можеш??? Ну какой же апетитный шашлычок, на уксусе, мой любимый....

elena_110 писал(а):Растительное масло не даёт улетучиться жидкости из мяса,поэтому шашлык получается сочным.

Масло никогда не добавляла, надо будет попробовать. Спасибо Ленусь

Ольчик!

Леночка, какой шашлычок аппетитный и вкусный ,я с грудки куриной делаю только без уксуса ,а беру сок лимона грудка получается отменная не сухая. Спасибо тебе за рецепт.

С курицей и индейкой я тоже делаю,рецепты можно посмотреть ЗДЕСЬ.
А в маринаде из масла и уксуса я бы не советовала готовить куриное мясо,только свинину или телятину.

На природу! Аааааааа... Отпустите-е... Хочу-хочу-хочу.

elena_110
Ммммм!!! Какой шашлычёк!!! Леночка,спасибо за рецептик!!!

Люлёк писал(а):Леночка, а говорят, что от уксуса мясо становится жестче?

Мои родители всегда маринуют свиной шашлык с добавлением уксуса и он получается вкусным и совсем не жёстким.

Леночка, какие они у тебя красавцы получились , так тоже хочется!!! С растительным маслом ещё не пробовала, надо попробовать. Ленусь, спасибо тебе большое!

А солить до или после заливки маринадом? Масло должно быть рафинированное?

Обязательно попробую в эти выходные спасибо!!1

о,какой аппетитный,прям не могу смотреть ,пойду чего -нибудь съем