Оригинальный рецепт подсмотрел в социальной сети. (Ирена – как Лондон?) Приготовил, семье понравилось. Особенно ценно то, что блюдо порционное и самодостаточное. Немного свежих овощей и больше ничего добавлять при подаче не надо.
Итак, Вашему вниманию – ёжик с грибами, сыром и картошкой.
Ингредиенты:
Фарш – 500 гм. Любой, который предпочитаете.
Лук репчатый – 1 большая луковица.
Чеснок – 3 зубчика.
Шампиньоны – 200 гм. Можно другие, делайте как любите.
Картошка – 3 штуки.
Сыр – любой твердый для посыпки. У меня – российский.
Майонез – чуть-чуть.
Соль & перец.
Роль основания ёжика будет выполнять фарш. Фарш такой, как Вы обычно делаете для котлет. Без батона и т.п. В моем варианте это молотая свиная шейка с луком и чесноком. Соль, перец и т.п. по вкусу.
Как обычно, качество фото телефоном – не фонтан.
Из фарша формируем плоские котлетки, как для гамбургера. В центре делаем небольшое углубление. В которое насыпаем обжаренные с луком шампиньоны.
Далее натираем на крупной терке картофель и насыпаем на грибы.
Картошку лучше немного присолить. Далее на картошку наносим сетку из майонеза. У меня не сетка, а снежинка.
И засыпаем всё тертым сыром.
В разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на 30 минут.
Готово. Даем постоять 10 минут.
Один съел сразу, не выдержал.
Тоже попробую таких ёжиков налепить на днях, спасибо!!!
Ежики понравились всей нашей семье! Правда, фарш у меня был из курицы, но все равно очень вкусно 
Спасибо большое за рецепт!
