Готовим дома

Добавлено: **Ср янв 22, 2014 8:16 pm**

Этот рецепт я собрала из двух: в первом был рулет с орехами и сыром, а в другом рулет с грибами в апельсиново-медовом соусе. Вместе получилось очень вкусно! Для тех кто будет пробовать совет: соуса делайте побольше, очень вкусный!

Ингредиенты:
Свинина (шея) - 700 гр
грибы - 300 гр
орехи - 50 гр
сыр - 100 гр
соль,перец, специи для мяса - по вкусу
апельсин (большой) - 1 шт
мед - 2 ст/л
соевый соус - 2 ст/л

Рецепт приготовления

Свиную шею разрезать вдоль, не дорезая до конца 2-3см.Чтобы получилась книжка.

Мясо хорошо отбить, посолить, поперчить,посыпать специями. Скрутить и убрать на 3-4 часа в холодильник.

Достаем мясо.,разворачиваем. Орехи измельчить в блендере. Посыпаем мясо орехами.

Грибы режем и пару минут тушим с небольшим количеством масла.Остужаем и вылаживаем на орехи.

Сыр режем пластинами и кладем на грибы

Сворачиваем рулет, туго обматываем ниткой. Смазываем растительным маслом и заворачиваем в два слоя фольги.

Заворачиваем так, чтобы потом вы могли легко открыть верх и чтобы жидкость не вытекала.Запекаем в заранее нагретой духовке около1 часа.
Для соуса смешиваем цедру и сок одного апельсина, соевый соус и мед. Ставим смесь на печку и варим минут 10.

Через час достаем мясо открываем верх и поливаем соусом наш рулет. Запекаем еще 20-30 минут, переодически поливая соком. Достаем наш рулет и даем постоять 10-15 минут, нарезаем порционно. Гарнир по желанию.

Приятного аппетита!