Свинина с луково-пивным соусом

Продукты:
4 куска свинины на кости (котлетная часть)
соль, перец, мука
4-5 средних луковиц
половинка болгарского перца (по желанию)
100-150 мл. сливок
200 мл. пива (я беру обычно простое светлое)
укроп

Куски мяса не должны быть толще, примерно, 1 см. Мясо сполоснуть и промокнуть бумажной салфеткой. Посолить, поперчить с 2х сторон. Обвалять кусочки мяса в муке. В сковороде разогреть масло (я использую подсолнечное). Обжарить куски мяса по 5-6 минут с каждой стороны. Я обычно сначала обжариваю первые 2 минуты на сильном огне, до появления корочки. Потом убавляю огонь до среднего и жарю еще по 4 минуты с каждой стороны. Готовое мясо выложить на тарелку, накрыть фольгой и оставить на 10 минут.

В это время, пока доходит мясо, можно сделать соус. Разогреть в сковороде пару столовых ложек масла. Лук и паприку мелко нарезать. Обжарить лук с паприкой до прозрачности. Затем добавить сливки, пиво и специи. Довести соус до нужной густоты. В конце добавить укроп. Насколько я не любитель лука, но такой соус мне очень нравится. Уже не первый раз замечаю, что если тушить лук именно в сливках, то лук приобретает сладковатый и нежный вкус.

Выложить мясо на тарелку и полить соусом.



P.S. Пару раз мне попадались довольно тостые куски мяса. Тогда я обжариваю мясо с обеих сторон до золотистой корочки. Делаю негустой соус. Затем выкладываю куски мяса в соус и на небольшом огне оно томится прям в соусе. Получается тоже очень вкусно.
Приятного аппетита

Вкусно! Попробую исполнить Пока в закладочки. Спасибо!

Не мяско,а загляденье,да и аромат прямиком до юга Украины дошел! А я все никак не могла отважиться на пивной соус,но теперь то,на пивной, да с лучком,да со сливками уже решилась!!!

Тонья На самом деле, пиво в этом соусе не очень чувствуется. Хотя, возможно, если взять какой-нибудь сорт с выраженным вкусом, то и соус будет более пивной Пробуйте

Не пробовала такой соус ни разу. Мясо с помидорами в пиве мой папа давным-давно готовил. Было о-очень вкусно, даже на детский вкус. Наверное, сливки смягчают пиво. Уверена, что будет невероятно вкусно. При случае с удовольствием восспользуюсь этим рецептом. Спасибо!

очень люблю говядину в пиве!
А тут такоое! Мне должно это понравиться

Олька! Ты- талантище! Ну, вот откуда столько идей в твоей голове!? Ведь понятно, что вкуснота необыкновенная получится! Спасибо, друг!

Девочки, пробуйте! Буду очень рада, если рецепт придется по вкусу!!

Ликуленька писал(а): Ну, вот откуда столько идей в твоей голове!?

У меня просто "оперативная память" всегда срабатывает Запоминаю все что надо и не надо. Похожий рецепт я в немецкой передаче как-то видела. Потом стала уже на кухне дополнять под себя

Спасибо, звучит вкусно я попробую

Ольчик, свининка очень вкусная получилась, особенно соус! Большое спасибо за рецепт!

whal писал(а): особенно соус!

Вот насколько я не люблю лук, но этот соус ем с большим удовольствием Такая заманчивая тарелочка у тебя, Свет

Повторяла

Спасибо за рецепт

Северина_ На здоровье, Викуль

Да...с таким соусом язык наверняка можно проглотить