Готовим дома

Добавлено: **Пн июл 02, 2012 4:58 pm**

1 кг свиного филе
800 г шампиньйонов
лук репчатый 1-2 шт.
мука - 4-5 ст.ложек
базилик, орегано, майоран, тимьян
соль, перец
растительное масло
Свиное филе помыть, порезать кусками толщиной 1 см. Отбить как на отбивные, посолить, поперчить.

Шампиньйоны мелко порезать,

обжарить на растительном масле до готовности, добавить мелко нарезанный лук и обжарить до легкого золотистого цвета. Посолить, поперчить, добавить приправы по вкусу. Отложить немного начинки из грибов, мы ее будем использовать при тушении кручеников. Берем отбитое мясо, накладываем начинку с грибов, заварачиваем рулетиком.

Можно слегка подогнуть края (как в голубцах), чтобы начинка по бокам не выглядывала. Затем каждый рулетик хорошенько обвалять в муке и обжарить на растительном масле с обеих сторон.

Мука скрепляет, поэтому мясо не нужно ничем связывать, оно не развалится.

Когда мясо обжарится и покроется золотистой корочкой, нужно переложить крученики в кастрюлю,

переложить каждый слой жареными грибами и залить любым бульоном или водой, посолить, добавить приправы. Бульон должен покрыть крученики.

Ставим тушить на 40-50 минут. Возможно и больше, все зависит от степени прожарки мяса и количества полученных кручеников. Мясо получается очень мягкое и нежное, просто тает во рту. Приятного аппетита!

Добавлено: **Пн июл 02, 2012 7:57 pm**

Спасибо за рецепт! Представляю как это вкусно!!! :vkusno:

Добавлено: **Вт июл 03, 2012 7:52 am**

Zlata Vasilyeva писал(а):Спасибо за рецепт! Представляю как это вкусно!!!

а я даже не представляю как, но очень хочется!!!!! Приготовлю на День Рождения мужу. Спасибо за рецепт. ДР то завтра :Rose:

Добавлено: **Вт июл 03, 2012 7:54 am**

Это вкусно! :daisy:

Добавлено: **Вс июл 22, 2012 2:19 am**

Надо будет приготовить, мне представилось это мясо нежнейшим, жарится. потом варится, должно быть очень вкусно!!!!!!

Добавлено: **Вс окт 14, 2012 11:25 pm**

Викуся Кукуся
Вика, я добралась :crazy:

Очень нежно, очень вкусно, слов нет..!!! Когда они уже были готовы, я добавила к соусу столовую ложку муки и пару минут пожарила размешивая. Спасибо тебе большое за рецепт!!!!!!!!