Для пяти порций (пяти штучек) мне понадобилось:
примерно 500 г свинины (корейки или окорока)
5 яиц (у меня были небольшие)
4 ст. ложки молока
панировочные сухари
соль, перец, зелень
масло для жарки
для соуса:
по 2 ст. ложки сметаны и майонеза и немного молока

Мясо режем порционными кусками, отбиваем, солим перчим
Отделяем желтки от белков. Смешиваем желтки с 4 столовыми ложками молока

и на разогретой сковороде выпекаем тонкие блинчики. Не забудьте смазать сковородку маслом, поскольку в наших блинчиках масла нет. Блинчики должны получиться пористыми. Лучше наливать тесто небольшими порциями, так удобнее переворачивать хрупкие блинчики.
Дальше берем отбивную, посыпаем ее зеленью (у меня был укроп с петрушкой)

а сверху выкладываем наши блинчики

Свернуть отбивную рулетиком. Такие рулетики сделать из всех отбивных

Оставшиеся белки взбить в пену

Окунуть наш крученик в пену, затем обвалять в панировочных сузхарях, затем снова обвалять в белках.
Крученики жарить на большом огне во фритюре до румяной корочки. Затем переложить их в форму для запекания и залить соусом: сметаной с майонезом и молоком. При необходимости соус подсолить.

Выпекать в духовке около часа

Приятного аппетита!

мммм, вкусно, я такое ела из куриного филе, очень нямка , спасибо

А я еще такого не пробовала!Спасибо

Рулетики аппетитные!

Очень вкусно!!!!!!!!

Интересный рецепт,будем пробовать!

Какие аппетитные крученники!!!!

Спасибо! Готовила сегодня, вкусно

пальчики оближешь мы наподобие такого делаем рулет, еще чернослив добавляем после приготовления придавливаем тяжелым на несколько часов и потом режем, закуска отличная и с наступающим всех

Вкуснотища! Спасибо!

Замечательный рецепт , спасибо... очень вкусно было.

Люба,вкусно и очень сытно!Большое спасибо !

объедение