свинная книжка с черносливом
1кг свинного мяса(шейка,лопатка,филейка)
соль
майонез и горчицы столько чтоб мясо там плавало(примерно 5ст.л майонеза+3-4ст. горчицы)
15ягод чорнослива.
фольга или рукав для запекания.
мясо помыть, высушить,зделать поперёчные розрезы,недорезая до конца.
посолить,обмазать смесью с майонеза и горчицы,оставить на пару часов(я делала утром к вечеру было готово)или наночь в холодильник.
потом,разрезы начинить чорносливом,замотать в фольгу,или положить в рукав,и зепекать при 200г(400)1,2 часа,в конце приготовления снять фольгу,дать зарумянится,выключить духовку и пусть постоит,немного.
ПРИЯТНОГО АПЕТИТА!
очень вкусно с соусом с зелёного горошка!

LASTO4KA, Иришка, пришла тебя поблагодарить Потрясающе вкусно! Просто великолепно! И не хлопотно готовится в придачу.
Вот, это порцию мужа сфоткала, чего-то не догадалась ее целиком клацнуть

Мясо с черносливом - необыкновенно

Suertte
спасибо!

А конкретно про соус из зел.горошка можно подробнее, а так оч вкусно, попробую обязательно

ой нашла соус)))

LASTO4KA, отличный рецепт, спасибо

катерина карелия
Lena12
спасибо

LASTO4KA
Спасибо за такой замечательный рецептик. Сегодня сделала. Всем очень понравилось. Даже моему старшему сыну. Он у меня в мясе такой привереда.

mamo4ka
ИРИНА,очень приятно!

вот опять приготовила

Какая красота! А уж как вкусно, наверное! Обязательно возьму Ваш рецепт на заметку!

Trimmy очень вкусно,спасибо.

Кусок свиной шейки около 800гр ( у меня был уже готовый кусок мяса для запекания)
2ст.ложки горчицы
3ст. ложки майонеза
1ч.ложка соли (если мясо заранее без специй)
крупный чернослив без косточек ( я беру калифорнийский в баночке -он мясистый и вкусный)
Свинину нарезать ломтиками не до конца, в виде "книжки" толщиной 1-1.5 см. Посолить и поперчить сверху и между страничками (если мясо, как у меня, для запекания и уже солёное и перчёное, то ещё раз солить и перчить его не нужно). Смешать горчицу и майонез, смазатать мясо между страничками и снаружи(если соуса маловато, то я развожу ещё немного в том же соотношении).Чернослив распластать или разрезать и положить между "страничек". Завернуть мясо в несколько слоёв фольги и поставить мариноваться в хлодильник как минимум на сутки, можно двое. Запекать в разогретой духовке при 200 градусах не разворачивая фольгу около часа, даже 2-х (я обычно пробую на готовность), Когад мясо готово-открыть фольгу и дать подрумяниться мину ещё 10-15. Мясо получается нежнейшее, даже мой тесть, у которго с зубами проблема и он не ест мяса, ел его.

Sweetness красивое мяско.