Утка в медово-горчичном маринаде...

(06 Mar 2012)

Итак...Утку (~2 кг) моем и натираем медом,горчицей,солью и перцем.Выкладываем на противень,вокруг кладем картофель(предварительно я слегка обваляла его в приправе для курицы)и ставим в духовку ~180-200 гр..В процессе приготовления протыкаем кожицу утки в нескольких местах зубочисткой и мажем ее и картофель выделившимся жиром.Процедуру повторяем раза 3-4 до полного приготовления.Приятного аппетита!!!

**Конффетка** » Пт авг 21, 2009 2:01 pm

Как вкусно!!! :roll:

Я тоже обожаю утку, делаю ее в чугунной утятнице, начиняю яблоками, а вокруг картофель, но она получается как-бы тушеная, А у Вас она румяная, с корочкой. Обалдеть!!! Ирочка, Вы противень не накрываете ничем, так ведь? А жира много вытапливается из нее? Я последний раз делала, так жира ненужного вытопилось, где-то литровая банка :cry:

. Было не очень приятно

А у Вас так она красотка румяная. Вы - умничка!!! :daisy:

**ИрОчКа-КаРтИнОчКа** » Пт авг 21, 2009 2:06 pm

Конффетка
Оля,весь жир впитала в себя картошечка...она получилась тааакааая сочненькая... :vkusno:

...а утка,из-за того что я ее прокалывала в самых жирных местах,вообще весь жир вытопила...в общем вкуснятина неописуемая получилась...сама не ожидала...

...а противень вообще ничем не накрывала...поэтому уточка такая румяная...

**Конффетка** » Пт авг 21, 2009 2:08 pm

Кстати, к такому изысканному блюдо лучше подойдут не огурчики (я их тоже обожаю), а кисло-сладкий соус, например, сливовый, грушевый, ткемалевый (как и к баранине, кстати). В таком случае, он подчеркнет аромат утиного мяса и не заглушит его, как это могут сделать огурчики. Попробуйте, поверьте, это идеальное сочетание (пропобовала в ресторане - было незабываемо :vkusno:

) Извините, если что не так :girl_pardon: