Утиные ножки"Лола"

Модератор: Модераторы

Утиные ножки"Лола"

Сообщение lanita69 » Пн фев 14, 2011 11:35 pm

Всех с днём святого Валентина!К ужину сотворила утиные ножки,сын велел назвать их "Лола".На сайте не нашла такого,если ошибаюсь-извините-работа модеаторам. :oops: .
P2140217.jpg

Нам нужно взять 3-4утиных окорочка,
1,2стакана красного вина (можно и стаканчик,даже лучше...)
1банка ананасов(4-5 кружочков и сок от них),
3-4 неочищенных зубчика чеснока,
соль,перец,прованские травы,молотый мускатный орех,молотый корень имбиря-всё по вкусу.
Начнём:ножки моем,обсушиваем,натираем солью.Даём постоять 30-45минут.Делаем проколы на коже,7-8 проколов ножом.На сухой сковороде обжариваем ножки на среднем огне,начиная со стороны,где кожа до румяной корочки.Уйдёт минут 15,переворачиваем два раза на каждую сторону(увидите,как выжаривается жир).Переложим мясо в ёмкость,в которой будем запекать.
P2140214.jpg

В сковороду с вытопившимся жиром,убавив огонь,добавляем вино и вапариваем минут 7-10,добавляем специи,добавляем сок ананаса,ещё держим на огне минут 7,помешивая.Переливаем к мясу.Добавляем кусочки ананаса и дольки чеснока
P2140215.jpg
(по опыту теперь знаю,кусочки ананаса лучше добавить в самом конце приготовления,тогда у них будет более презентабельный вид и можно подать как гарнир).Накрываем фольгой и в духовку на 2часа.Томим сначала на среднем огне,потом на маленьком,а потом убираем фольгу,и под гриль минут на 15-20,но ориентируйтесь по своей духовке,главное,чтобы всё протомилось.Аромат на кухне-аж соседи сбегаются...
Вот и всё,наслаждаемся :vkusno: Приятного аппетита!

VikaSN (14 Feb 2011), vera_ra (14 Feb 2011), majjella (14 Feb 2011), Лихия (15 Feb 2011), Asi75 (15 Feb 2011), SAB KBE (15 Feb 2011), ИришкаНН (15 Feb 2011), Старов (13 Apr 2011)
Аватара пользователя
lanita69
 
Сообщения: 18285
Зарегистрирован: 15 авг 2009
Откуда: испания
Благодарил (а): 14113 раз.
Поблагодарили: 23076 раз.
Имя: svetlana

Сообщение SAB KBE » Вт фев 15, 2011 8:08 am

Даже не сомневаюсь, что вкусно!
Аватара пользователя
SAB KBE
 
Сообщения: 1901
Зарегистрирован: 3 июн 2010
Откуда: Иваново - Москва
Благодарил (а): 1384 раз.
Поблагодарили: 817 раз.
Имя: Вета

Сообщение Юляка » Вт фев 15, 2011 11:27 am

Представляю какая это вкуснотища!!! :Rose:
Аватара пользователя
Юляка
 
Сообщения: 22860
Зарегистрирован: 27 мар 2009
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 25925 раз.
Поблагодарили: 25861 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Amalia_anomalia » Вт фев 15, 2011 2:05 pm

О4ень ярко, спасибо :friends:
Аватара пользователя
Amalia_anomalia
 
Сообщения: 2788
Зарегистрирован: 7 ноя 2009
Откуда: Armenia, Yerevan
Благодарил (а): 354 раз.
Поблагодарили: 1004 раз.
Имя: Amalia

Сообщение lanita69 » Вт фев 15, 2011 5:09 pm

SAB KBE писал(а):Даже не сомневаюсь, что вкусно!

Юляка писал(а):Представляю какая это вкуснотища!!!

Amalia_anomalia писал(а):О4ень ярко,

Вкусно-не то слово!Сынуля -привереда отказался от любимых макарон,а мясо выел всё!И блюдо сам назвал.Пусть не скромно,но очень рекомендую попробовать. :vkusno:
Аватара пользователя
lanita69
 
Сообщения: 18285
Зарегистрирован: 15 авг 2009
Откуда: испания
Благодарил (а): 14113 раз.
Поблагодарили: 23076 раз.
Имя: svetlana


Утиные ножки"Лола"

Вернуться в Блюда из утки, гуся