Утка по-казахски

**финочка** » Пт янв 07, 2011 11:41 am

Состав
1 утка
1 литр пива
соль, перец по вкусу
сливочное масло
яблоки(лучше твердых сортов)

Приготовление
Утку порезать на крупные порционные куски. Посолить и приправить черным перчиком. Сложить в кастрюлю», и залить все мясо пивом. Оставить в этом маринаде на 8—10 часов(я оставляю на ночь). После кастрюлю с мясом в маринаде закипятить и варить на медленном огне около 1 часа, до готовности утки. Вынуть готовую птицу из пива и дать стечь жидкости, потом обжарить мясо на сливочном масле на сильном огне до золотистого цвета.
Яблоки порезать кругляшами, толщиной 5-8 мм и обжарить на сливочном масле с двух сторон.
На блюдо уложить утку, вокруг яблоки и полить маринадом.
Пальчики оближешь :vkusno:

Приятного аппетита!

**I_n_e_s_s** » Пт янв 07, 2011 4:31 pm

Выглядит аппетитно! :good:

Только это точно не по-казахски. Что-то я не припомню, чтобы пиво было национальным казахским напитком. Вот если бы эту уточку замачивали в кумысе или в тане или в айране, тогда можно было бы ее назвать "утка по-казахски".

**финочка** » Пт янв 07, 2011 5:31 pm

I_n_e_s_s писал(а):Только это точно не по-казахски.

I_n_e_s_s вот такое название у этого блюда было когда я с ним познакомилась, и было это много лет назад

у нас же оно прижилось с новым именем Утка в пиве но выставить на форум все таки решила с "родным" именем :wink:

**Елена** » Пт янв 07, 2011 8:43 pm

финочка здравствуйте!
У вас есть свой сайт? Фото взято с другого сайта и автор рецепта хозяйка того сайта.

**финочка** » Сб янв 08, 2011 8:31 am

У вас есть свой сайт? Фото взято с другого сайта и автор рецепта хозяйка того сайта.

Елена фото мое, и если вы имеете в виду сайт поварешка, то да, это мой сайт :girl_blush:

**MEGABAHO** » Вт янв 17, 2012 12:57 pm

Какой ужас!!! жарить на сливочном масле

Как же казахи до старости то доживают при такой кухне. Сейчас делаю утку по этому рецепту, чтобы попробывать на вкус. Но масло точно заменю, таксинами дышать и питаться не люблю.

**финочка** » Вт янв 17, 2012 6:07 pm

MEGABAHO писал(а):Какой ужас!!! жарить на сливочном масле Как же казахи до старости то доживают при такой кухне.

MEGABAHO ну кому как, мне нормально, семье вкусно :vkusno:

а вот на счет казахов... я не знаю доподлинно рецепт истинно национальный, или просто название :pardon:

MEGABAHO писал(а):Сейчас делаю утку по этому рецепту, чтобы попробывать на вкус.

MEGABAHO тот вкус, что у меня, вы не получите если замените сл. масло, так что не обессудьте если что :pardon: