Джюдже батырма (цыплята с луком в томате)
Добавлено: Пт дек 06, 2013 1:28 pmИнгредиенты:
Цыплята - 2 штуки (очищенные тушки, без шкурки и прочего)
Помидоры - 2 больших помидора
Лук - 1 большая луковица
Перец красный - 1/2 чайной ложки
Масло подсолнечное - 80-100 грамм
Цыплят (около 1,5-2 месяцев отроду) делим на пять частей - шея, тушку на две части на две половинки поперек, затем условно на две ножки и два крылышка.
Не солим. В казанок заливаем холодной воды так чтобы прикрывало цыплят полностью и ставим на средний огонь, после начала кипения ждем полчаса и по мере необходимости добавляем кипящей воды и комфорку ставим почти на самый сильный, чтобы кипело и бурлило
. Пенку не снимаем. Полчаса варим на сильном огне, все это без крышки! При необходимости добавляем кипятка. Я налил воды столько, что кипящей воды добавлять не было необходимости, однако казанки или посудины бывают разные, так что ориентируйтесь сами.
Когда пройдет полчаса на дне казанка еще должна оставаться кипящая жидкость, добавляем масло, лук, перец и убавляем огонь до среднего, солим. Минут десять все это дело доводим до того, что воды не останется. Помидоры добавляем приготовленные заранее, а именно - снятая кожура и разрезанные на четвертинки помидоры. Еще немного жарим около пяти минут и добавляем около граммов 200 кипящей воды и накрываем крышкой, огонь убавляем до минимума. Через пятнадцать минут удивительно при минимуме ингредиентов вкусное блюдо готово.
Приятного аппетита!!!
Цыплята - 2 штуки (очищенные тушки, без шкурки и прочего)
Помидоры - 2 больших помидора
Лук - 1 большая луковица
Перец красный - 1/2 чайной ложки
Масло подсолнечное - 80-100 грамм
Цыплят (около 1,5-2 месяцев отроду) делим на пять частей - шея, тушку на две части на две половинки поперек, затем условно на две ножки и два крылышка.
Не солим. В казанок заливаем холодной воды так чтобы прикрывало цыплят полностью и ставим на средний огонь, после начала кипения ждем полчаса и по мере необходимости добавляем кипящей воды и комфорку ставим почти на самый сильный, чтобы кипело и бурлило
. Пенку не снимаем. Полчаса варим на сильном огне, все это без крышки! При необходимости добавляем кипятка. Я налил воды столько, что кипящей воды добавлять не было необходимости, однако казанки или посудины бывают разные, так что ориентируйтесь сами.Когда пройдет полчаса на дне казанка еще должна оставаться кипящая жидкость, добавляем масло, лук, перец и убавляем огонь до среднего, солим. Минут десять все это дело доводим до того, что воды не останется. Помидоры добавляем приготовленные заранее, а именно - снятая кожура и разрезанные на четвертинки помидоры. Еще немного жарим около пяти минут и добавляем около граммов 200 кипящей воды и накрываем крышкой, огонь убавляем до минимума. Через пятнадцать минут удивительно при минимуме ингредиентов вкусное блюдо готово.
Приятного аппетита!!!
