Куриные ножки с сумахом

[Ezix Soyegoff]

Ингредиенты:
Куриные ножки - 750-800 грамм
Картофель - 4 клубня
Лук - 1 большая луковица
Соевый соус - 1 столовая ложка
Сумах - 1 чайная ложка
Молотый красный перец (паприка) - 1 чайная ложка
Масло подсолнечное - 100 грамм

Я взял четыре куриные ляжки и одну голяшку.

В сотейнике или казанке разогреваем подсолнечное масло и кладем куриные ножки. Обжариваем на сильном огне 10 минут.
Добавляем мелко шинкованный лук.

Еще через десять минут обжаривания добавляем сумах и паприку. Перемешиваем и добавляем соевый соус.

Через несколько минут кладем картошку (кусочки примерно 1 см в ширину и 3 см в длину). Также на сильном огне постоянно перемешивая жарим еще 10 минут.

Затем огонь убавляем до минимума и закрываем крышкой. Через 35-40 минут блюдо готово!

Очень изысканный, но при этом очень домашний и уютный, если можно так сказать вкус обеспечен.
Приятного аппетита!

[star777]

Эзиз, спасибо за рецепт, а скажите чт дает сумах ? У меня он есть, но не знаю как и где его использовать, какой вкус он дает?

[Ezix Soyegoff]

Эзиз, спасибо за рецепт, а скажите чт дает сумах ? У меня он есть, но не знаю как и где его использовать, какой вкус он дает?

Людмила, как я знаю, если с ним переборщить то блюдо отдает кислинкой мягко выражаясь, насколько я помню его даже в некоторых странах вместо лимона использовали. А запаха как такового нет при умеренном количестве, разве что немного отдает уксусно-барбарисовым. Я использую обычно только при готовке белого мяса (птица и кролик) в количестве 1 чайная ложка на блюдо, рассчитанное на двух-трех человек. Мясо становится как бы приятным на вкус, домашним нравится

[Елена Межирова]

Не нашла, к сожалению, у нас сумах... Насколько я поняла, его можно заменить лимоном? Правильно? Спасибо большое за Ваши рецепты! Они очень помогают.

[star777]

Спасибо за ответ и совет попробую, теперь хоть буду знать, я купила эту приправу в Турции.

[Викентина]

Эзиз спасибо!

Масла брала меньше без картошки делала

[Cucish]

Подружка привезла из Турции ленту приправ мне в подарок, мы все их знаем, но на названии Сумах мы застопорились, что за приправа и с чем ее едят. Теперь-то я знаю для чего она нужна, спасибо за рецепт

[Verdy]

Ух ты! Спасибо! Как раз подарили при заказе сумах -теперь знаю как опробовать, а то думала только в салаты его добавлять можно

[Ezix Soyegoff]

Подружка привезла из Турции ленту приправ мне в подарок, мы все их знаем, но на названии Сумах мы застопорились, что за приправа и с чем ее едят. Теперь-то я знаю для чего она нужна, спасибо за рецепт

Рад, что помог чем-то! Все приправы хороши, выбирай на вкус

[Deepti]

Эзиз, сколько лет видела пакетики с сумахом, но никогда не интересовалась, что это такое. А, прочитав Ваш рецепт и комментарии, решила сделать такую курочку. Потрясающе вкусно!! Теперь у нас это одно из любимых блюд для второго. Большое спасибо, что выложили рецепт. С праздником Ураза Байрам! Всего доброго, Софья

[Ezix Soyegoff]

Здравствуйте, Софья!
Рад, что Вам понравилось! Спасибо за поздравления с праздником, взаимно, всего Вам светлого и доброго!

[Deepti]

Пытаюсь научиться вставлять фотографии - так что картинка не очень... Но курица с сумахом - необыкновенно вкусно. Рекомендую.

Всех с праздником Курбан Байрам! Софья

[Ezix Soyegoff]

Но курица с сумахом - необыкновенно вкусно. Рекомендую.

Всех с праздником Курбан Байрам! Софья

Спасибо, Софья за поздравления! Кабул болсун!
А то, что блюдо Вам понравилось - рад очень!
С уважением, Эзиз

[Tata-K]

Эзиз, большое спасибо за такой замечательный рецепт! Очень вкусная курочка!
С Новым годом тебя!!! Пусть он принесет тебе только все самое хорошее - счастье, здоровье, удачу, благополучие и много вкусных новых и давно полюбившихся "старых" блюд!

и с картошечкой:

[Ezix Soyegoff]

вкусная курочка!

Спасибо Вам, Татьяна за оказываемое внимание!
Поздравляю и Вас с наступлением Нового года! Желаю самого светлого и доброго, много любви, здоровья и счастья!!! Искренне!!!