Куриное филе "Сочное"

[tusya]

Здравствуйте, мои хорошие Сегодня я предлагаю вам сочное куриное филе , к тому-же вполне диет.продукт . Придумалось оно мне довольно-таки давно - когда мы решили решительно отказаться от колбасы и прочих, колбасоподобных , продуктов. Ну а как-же будерброды? Особенно когда хлебушек домашний,полезный, отрубной да ржАненький Вопрос - чего класть на язык, если колбасу извели, как класс, из холодильника? Да и бывало очень удобненько отварить по-бырику макарошек да с соисОнчиком. Срочно искать замену . Должно быть быстро-вкусно-полезно. И вот, кто ищет , тот всегда найдёт, нарисовался такой способ приготовления куриного филе, которым сегодня делюсь с Вами Филейка выходит наисочнейшая

Маслица растительного идёт всего-то столовая ложка на кило филейки - ничтожное количество, коим , однако, не стоит пренебрегать . Мы покупаем парнОе филе, я его сразу же разделываю-мариную, раскладываю по контейнерам и прячу в морозилку. До 3-х суток в холодильнике живёт спокойно, при необходимости с вечера перемещаю контейнерок из морозилки в холодильник - к утру отморАживается Ну что
Замаринуем?
куриное филе кило
чеснок 5 зубчиков
перчик чили 1-3, по вкусу
горчица я пользую свою 1 ст.л
соль 1ч.л, в дальнейшем по своему вкусу добавляйте
уксус натуральный у меня бальзамик, можно яблочный, винный, или сок лимона 1 ст.л
соевый соус 1 ст.л
масло растительное у меня оливковое, 1 ст.л

Приступим?
* Сперва займёмся филейкой У каждой филешки есть "малое" филе

нож накрыть этим кусочком и аккуратненько отрезать

* Теперь аккуратненько врезаемся ножом в серединку самой толстой стороны

прижимаем ладошкой и стараемся разрезать

на 2 одинаковых слайсика

Немножечко сноровки-закалки-тренировки и будет получаться с закрытыми глазами, ночью на ощупь
Можно и не разрезать филейку, если курочка была молоденькая и стройная, но мариновать и жарить её надо будет подольше, однако малое филе отделить желательно
* Чеснок и перчик измельчить надо, чем меньше - тем лучше, в мисочку их, горчичку туда, соль

и растереть венчиком

* Добавить всё остальное и растереть-взбить в эмульсию

* Теперь плюхаем-обваливаем два слайсика в маринаде

поверх кладём ещё два слайсика

переворачиваем стопочку

и т.д - два слайсика-переворт, пока не закончится филейка
* Можно после немного пожАмать мясцо, переворошить немного, и разложить по контейнерам

Ориентируйтесь на свой аппетит, мы пол-кило за три дня съедаем легко Можно и более меньшими партейками раскладывать
Теперь можно творить, всё, что угодно
* Обжарить быренько на разогретой сково с одной стороны до побеления местами

, затем перевернуть, выключить, накрыть крышкой и через минутку-две подать с любым гарниром, у меня, например, с гречкой сегодня

Если обжарить на растительном масле - будет румяненько , если без масла - будет "лохматенько", но диетичненько и так-и-так одинаково сочненько

* Можно нарезать несколько слайсиков соломкой
* Добавить на сковородку к обжаренным луку-морковке полосочки болгарского перчика, или кабачка, или баклажана,обжарить немного, теперь соломку филейки, минуту-две погонять-пожарить и вуа-ля - тёплый салат,или мясная составляющая к любому гарниру.
* Туда-же можно добавить сливки, или томаты,или сметанку, или йогурт, и вот уже вся эта прелесть в нежном соусе .
* Ну а можно обжарить без добавления масла на хорошо разогретой сково-гриль и использовать вместо колбасы в сэндвичах
Я использую такое филе чаще всего для "ссобойчиков". Подсушиваю хлеб в тостере, пропитываю его сыром , если нет салатных листьев,укладываю сверху филе

овощи, лучок кольцами, заворачиваю плотненько в плёнку

Затем разрезаю на треугольники

такие сэндвичи гораздо полезнее сухариков или майонезных пицц, которыми перекусывают обычно друзья моих мальчишек

Попробуете ?

[Room]

Тусик, какая прелесть , надо будет обязательно попробывать

[a_n_n_a]

Замечательно

[tusya]

Room Пасип, Наточка
a_n_n_a Ань, спасибки
Буду рада, если пригодится

[Викуся Кукуся]

Туся, спасибки тебе за новый класнючий рецептик! Обязательно попробуем!

[tusya]

Викуся Кукуся Викуль , его рециком-то с натяжечкой мона назвать , но полезным бывает Пасип, мож и пригодится

[куколка2900]

Натик спасибо...забрала в закладки

[Darsi]

Натусь, привет! Спасибки, рецепт очень подходящий для моей семьи, мы по большей части как раз обожаем именно филейки куриные. "Ссобойчики" - ваще супер ! Беру твою метОду на вооружение.

[Nastett]

tusya
Божественно вкусно вне всяких сомнений
Буду делать

[tusya]

куколка2900 Юльчик
Darsi Санечка
Пасип, мои хорошие

Беру твою метОду на вооружение.

Пользуйся на здоровье.
Школа моих мальчиков на 5-тидневку перешла, по 7-мь уроков,так вот теперь ссобойчики собираю

Буду делать

Маринчик,пасип, буду рада, если пригодится

[Надё]

Таня,я немного не поняла ,если такое филе хранить в морозильнике,ему надо какое-то время помариноваться в хол-ке? Или сразу можно замариновать и в морозильник?

[tusya]

надо какое-то время помариноваться в хол-ке? Или сразу можно замариновать и в морозильник?

Надюш , в контейнере пока заморозится, а потом разморозится - успеет промариноваться Я сразу в морозилку кидаю

Таня

Туся, или Наташа

[Надё]

Таня

Туся, или Наташа [/quote]
Ой,конечно, Наташа,просто я ник и имя объединила (не специально)

[tusya]

Ой,конечно, Наташа,просто я ник и имя объединила

[SOlga]

Наташа, обязательно воспользуюсь идеей с заморозкой. Спасибо