Курица в розовом соусе

В книге итальянских рецептов блюдо называлось просто Gallina in rosa - "Курица в розовом".
Готовый соус, конечно, получается не совсем розовым, а скорее оранжевым с розоватым оттенком, но это не главное. Главное, что курочка в таком соусе очень легко готовится и получается вкусная.



Состав (1 ст. = 200мл) :
700-800 г курицы (можно использовать любые части, у меня были окорочка)
1/3 ст. томатной пасты
2/3 ст. молока
1/3 ст. сухого белого вина (можно без него)
около 1 ст.л. сливочного масла
соль, перец, зелень по вкусу

Молоко смешать с томатной пастой. Уложить в большую сковороду куски курицы, залить "розовым соусом", добавить белое вино, масло маленькими кусочками (если очень жирная курица, то можно положить поменьше масла), посолить, поперчить по вкусу.



Накрыть сковороду крышкой, довести до кипения и готовить на маленьком огне 1 час. Вот и всё - курица в розовом соусе готова!
Приятного аппетита!

Мария, какая прелесть. Так всё просто и вкусно, а главное ингредиенты доступные Спасибо огромное за рецепт.

Машенька, какая вкусная курочка нужно будет как-то мужу приготовить такую вкусняшку

DolceVita
Машуня -гарантированно получишь отчет

Мария, ну что тут скажешь, просто, быстро и доступно! А вкуснятина наверное какая! Ножки такие румяные! Попробуем обязательно! Спасибо за рецептик!

Мария, отличный и простенький рецептик!!!!!!!!!!!!!!

Какой хороший рецепт! Спасибо, надо будет обязательно попробывать!

Ой, надо же.. А я почти по такому рецепту делаю ежики... Выходит, Ежики in rosa Правда в соусе вместо молока использую 12%-ные сливки + 15%-ную сметану, смешиваю с томатной пастой (все на глаз), подсаливаю, заливаю сырые ежики и в духовку до готовности.
Маша, спасибо тебе за новую идею! Обязательно попробую приготовить таким образом курочку. С молоком наверное получится новый вкус..

Маша,а в духовку можно?Обязательно буду пробовать!

Ой! Очередная вкусняшка! Спасибо большое! Курочка с таким соусом наверняка пойдет на ура!!!

Всё гениальное просто! Спасибо Машенька

Мария, очень вкусно! Мне нравится курица именно в таком соусе.Отличный рецепт. Спасибо.

irina-ved писал(а):Так всё просто и вкусно, а главное ингредиенты доступные

Ирина, спасибо! Да, рецепт этим и хорош.

Wildenergy писал(а): нужно будет как-то мужу приготовить такую вкусняшку

Настя, спасибо! Надеюсь, что твоему мужу понравится.

Nastett писал(а):гарантированно получишь отчет

Марина, ура! Я рада, что нашла подходящий рецепт для тебя.

Викуся Кукуся писал(а): А вкуснятина наверное какая! Ножки такие румяные!

Вика, спасибо! Это они в соусе такие красивые.

AlinkaNosonchik писал(а):отличный и простенький рецептик!

Алина, спасибо! Готовь на здоровье!

its me писал(а):надо будет обязательно попробывать!

Галя, пробуйте на здоровье. Надеюсь, что понравится курочка.

Elena Ch писал(а):Ежики in rosa

Ёжики в розовом!

Elena Ch писал(а):Обязательно попробую приготовить таким образом курочку. С молоком наверное получится новый вкус..

Лена, спасибо! Да, наверное, с молоком немного другой вкус получится. Хотя со сливками и сметаной несомненно тоже вкусно, я тоже попробую.

lanita69 писал(а):Маша,а в духовку можно?Обязательно буду пробовать!

Света, я думаю, что можно. Угощайся на здоровье!

Елена Межирова писал(а):Курочка с таким соусом наверняка пойдет на ура!

Елена, спасибо! Она из-за молока очень нежная получается...

odessa 77 писал(а):Всё гениальное просто!

Helen, спасибо! Моя мама всегда говорит, что простая пища самая вкусная, и я с этим согласна.

SAB KBE писал(а):Мне нравится курица именно в таком соусе.Отличный рецепт.

Вета, спасибо! Я рада, что Вам нравится.

Мария, отличный рецептик - после работы так хочется своим что-то вкусное приготовить, но на сложные вещи ни сил, ни времени. А это - то, что доктор прописал
НО. Меня смутила смесь молока с томатной пастой - оно в таком сочетании разве не свернется сразу?
Спасибо

Anasha писал(а):это - то, что доктор прописал

Анна, спасибо!

Anasha писал(а):Меня смутила смесь молока с томатной пастой - оно в таком сочетании разве не свернется сразу?

Анна, весь процесс приготовления и то, что в итоге получилось можно видеть на фото. В том числе, и смесь молока с томатной пастой на фото есть, с ним ничего не случилось сразу после смешивания с томатом.
Готовый соус по консистенции получается не совсем однородный и гладкий, т.к. в нём всё-таки разные ингредиенты присутствуют - и молоко, и томат, и сливочное масло, и вино я добавила, да и курица "свой вклад вносит". Но опять же повторюсь, всё что получилось, Вы видите на фото. Нам курочка понравилась, делаю уже не в первый раз.