Нежные кусочки курицы в ароматной корочке
300 г куриной грудки
2 яйца
2 луковицы
3 зубчика чеснока
1 пучок зелени петрушки
3 ст. л. пшеничной муки
2 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. лимонного сока
соль, перец по вкусу

Куриную грудку залить горячей водой так, чтобы она едва покрыла мясо, довести до кипения, подсолить воду и варить в течение 15 мин. Затем порезать на небольшие брусочки.
Зелень петрушки мелко нашинковать, зубчики чеснока очистить и нарезать тонкими пластинками. Нарезанные петрушку (отложив 1 ст. л. зелени) и чеснок смешать, добавить лимонный сок, соль, перец и 1 стакан холодной воды. В подготовленный маринад поместить куски горячей отваренной курицы и оставить на 30 минут для маринования.
Лук нарезать полукольцами и спассеровать на сливочном масле.
Яйца взбить, смешать с пассерованным луком и оставшейся нашинкованной зеленью, посолить по вкусу.
Куски курицы вынуть из маринада, обсушить и обвалять в муке.
Запанированную курицу обмакнуть в яично-луковую смесь, выложить в жаропрочную форму и запекать в разогретой до 200° духовке в течение 15-20 мин.

Олесечка, впервые вижу, чтобы уже отваренное мяско мариновали... суховато не будет? (хотя все твои рецепты читаю - будто кушаю - с большим удовольствием )

У Олеси всегда все очень вкусно!!!!

Спасибо за рецепт!

Verune4ka писал(а):Олесечка, впервые вижу, чтобы уже отваренное мяско мариновали... суховато не будет?

Нет, меся получается очень нежным, мягким и достаточно сочным. Видимо потому что грудка всего 15 минут варится, а потом еще и маринуется.

Verune4ka писал(а):хотя все твои рецепты читаю - будто кушаю - с большим удовольствием

Верунечка, очень рада, что тебе нравятся мои рецепты.

Клепаня писал(а):У Олеси всегда все очень вкусно!!!!
Спасибо за рецепт!

Леночка, спасибо большое за похвалу

Buchy Олесенька,принимай отчёт Вкусное блюдо .Теперь уже знаю,что курочку нужно резать на совсем маленькие кусочки (так они лучше обволакиваются "заливкой").На ужин-очень хорошее блюдо!
Вот такой получается "разрезик" (сорьки за качество-спешила ) Спасибо за рецепт

Morvolna писал(а):Buchy Олесенька,принимай отчёт

Таким красивым отчетам всегда рада

Morvolna писал(а):На ужин-очень хорошее блюдо!

Это точно, очень рада, что тебе понравилось.

Спасибо за рецепт, вкусно !

Rinchik Ирина, спасибо за такой красивый отчет

Очень вкусная курочка!

lanita69 писал(а):Очень вкусная курочка!

Спасибо за отчет, рада, что курочка понравилась

Отличная куриная запеканка

Gadget писал(а):Отличная куриная запеканка

Олечка, спасибо тебе за отчет

Очень вкусная курочка получилась!!! Я ещё минуты за 3 посыпала тертым сыром (остатки залежались в холодильнике).
И вместо петрушки, у меня укроп.

Mariyana писал(а):Я ещё минуты за 3 посыпала тертым сыром (остатки залежались в холодильнике).

Прекрасная идея