Состав:

400 г куриного филе
400 г баклажанов
1 большая луковица
небольшой кусочек свежего имбиря (примерно 1х1 см)
2-3 зубчика чеснока
1-2 ст.л. кунжутных семечек
3-4 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. винного уксуса
1 ст.л. сахара
1 ч.л. крахмала
соль
небольшой пучок зеленого лука
растительное масло для жарки

Приготовление:

Филе вымыть, обсушить, нарезать небольшими брусочками и обжарить на сильном огне до готовности. Сложить в миску и накрыть крышкой, чтобы сохранить тепло.
Лук порезать соломкой и слегка обжарить в той же сковороде. Переложить к курице.
Баклажаны вымыть, обсушить, нарезать небольшими брусочками. (Можно кусочки баклажанов посолить и оставить на 20-30 минут, а потом вымыть - чтобы "ушла" горечь, я этого не делаю). Обжарить на сильном огне до румяной корочки, уменьшить огонь до минимального, накрыть крышкой и довести до готовности.
Добавить к баклажанам натертые на мелкой терке имбирь и чеснок. Перемешать, потушить 1-2 минуты.
Добавить курицу с луком и кунжут. Перемешать, потушить 1-2 минуты.
В миске смешать соевый соус, уксус, сахар и крахмал. Залить этим соусом содержимое сковороды и тушить (постоянно помешивая), пока соус слегка не загустеет (2-3 минуты). Досолить блюдо по вкусу. Зеленый лук мелко порезать и добавить в сковороду.
Подавать блюдо можно и горячим, и холодным.

Приятного аппетита!

Валентина, блюдо выглядит аппетитно и красиво!

На здоровье, Леночка!

побежала за баклажанами

lanita69 писал(а):побежала за баклажанами

Буду ждать отчет

Ой, вкуснятина какая!!!! Язык же можно проглотить!!!!!! Хочу-хочу!!!!

Спасибо за вкусняшку!!! Утром приготовлю, синенькие и курица есть, а свежий имбирь заменю сушеным( не достать у нас свежего), думаю не испортит блюдо. Еще раз, спасибо!!!

Валюша, шикарный рецепт, спасибо большое!

Милые девочки! Подскажите, чем можно в этом блюде заменить винный уксус?

Северная звезда писал(а):Милые девочки! Подскажите, чем можно в этом блюде заменить винный уксус?

яблочным или рисовым уксусом или бальзамическим
Девочки, спасибо вам за отзывы!

Валюша принимай отчетик курочка получилась очень вкусная(обожаю соевый соус ) пальчики оближешь Спасибочки за рецептик

Валюша, курочка прелесть получилась!!!!
Огромное спасибо!

Валечка,принесла свой отчет. Никогда не думала,что курочка с баклажанами -это так вкусно. Спасибо большое за рецепт. Поделилась им с подругами на работе.
Это тебе

Валюша, я тоже готовила курицу по твоему рецепту. Мне очень понравилось!!!Фото отправить не могу (не уменьшается).Еще паз спасибо за вкусняшку!

Валюшка, очень вкусная курочка получилась! Спасибо за рецепт!