Рецепт взят из телеграмм. Очень мне понравился. Я уже несколько раз готовила в различных вариациях. Готовится довольно быстро. Мясорубку не нужно собирать, потом разбирать, потом мыть. Нарезать филе довольно быстро. Из-за того, что мясо нарезано, а не перемолото, вкус интереснее мне кажется. Только я добавила и гарнир сразу же. Сковороду смазывала не сливками, а сливочным маслом. Потом выкладывала капусту, приготовленную как Тефтели, запеченные с молодой капустой, капуста только была не молодая, а обыкновенная белокочанная. Сверху на капусту выложила шарики, дальше все по рецепту. Сливки использовала 10%. Очень вкусно, быстро и не калорийно и 2 в 1. Гарнир заодно.

Ингредиенты:
500 г куриного филе
1 луковица
1 яйцо
3 зубчика чеснока
200 мл сливок
150 г твердого сыра

Приготовление:
Куриное филе слегка отбить и мелко порезать, затем добавить мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, влить взбитое в пену яйцо и хорошенько перемешать. Форму для запекания смазать жирными сливками. Из приготовленной массы формировать небольшие шарики и выкладывать их в форму. Запекать в разогретой до 180ºС духовке 10-15 минут.
Тем временем приготовить заливку: сыр потереть на мелкой терке, выдавить в него чеснок и смешать со сливками. Вынуть форму с запекаемыми шариками из духовки, полить заливкой каждый шарик и вновь поставить в духовку еще на 15-20 минут.

На этот раз просто отварила капусту. Бросила ее в кипящую подсоленную воду, довела до кипения, сняла ненадолго крышку, потом снова накрыла и довела до готовности. Потом смазала сковороду маслом, выложила капусту (не обсушивала ее), сверху выложила нарезанный кусочками куриный рулет (тоже кстати очень вкусный получился, но я его готовила при 70 град и он внутри получился сыроватым, поэтому я его сюда и применила), СРАЗУ же залила соусом как в рецепте и запекала 15 минут.

На этот раз готовила точно по рецепту. Но на гарнир приготовила пекинку с нею и подавала.

Небольшой кочанчик пекинки разрезала пополам. Внутрь положила ломтик сыра. Снова сложила кочанчик и обжарила на не слишком сильном огне на сливочном масле, с обеих сторон, в конце еще и крышкой прикрыла, чтобы сыр расплавился и пекинка подрумянилась немного.

Это уже в последний раз готовила, на прошлой неделе, в воскресенье. Готовила точно так же как в первый раз написала, только прижиривать не стала до корочки, так мне кажется нежнее.

Я кулинар неопытный, если можно чуть подробнее: что и в каком порядке делать. Рецепт привлекательный, люблю капусту, курицу и их сочетания. Но не поняла, что и за чем делать, извините. Спасибо за рецепт и всего доброго, Софья

Софья, спасибо за интерес к рецепту. Вот описание.

Капусту очистить, хорошо вымыть, разрезать кочан на крупные дольки по вертикали так, чтобы в каждом ломте осталась часть кочерыжки (ну или как получится, главное ломтями крупными). Положить в подсоленную кипящую воду, закрыть крышкой, дать закипеть, снять крышку на несколько минут, затем снова накрыть и доваривать капусту до мягкости. Откинуть капусту на дуршлаг, положить сверху тарелочку, меньшую диаметром, чем дуршлаг, на тарелочку положить гнет (гнет не кладу никогда, достаточно тарелки - немного надавить на нее сверху) и дать капусте хорошо обсушиться (я не всегда обсушиваю капусту, иногда отвариваю и сразу в сковородку кладу). Глубокую сковородку хорошо намазать маслом, положить в нее капусту, на капусте разложить все шарики. Запекать в разогретой до 180ºС духовке 10-15 минут.

Как готовятся шарики.
Куриное филе слегка отбить и мелко порезать, затем добавить мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, влить взбитое в пену яйцо и хорошенько перемешать.
500 г куриного филе
1 луковица
1 яйцо

Тем временем приготовить заливку: сыр потереть на мелкой терке, выдавить в него чеснок и смешать со сливками. Вынуть форму с запекаемыми шариками из духовки, полить заливкой каждый шарик и вновь поставить в духовку еще на 15-20 минут.
3 зубчика чеснока
200 мл сливок
150 г твердого сыра

Если что непонятно, спрашивайте.

Ну пройти мимо тефтелек-фрикаделек я просто не в силах: замечательные шарики вышли.
Готовила на капустной подушке. Очень вкусно!

Маша, какие у тебя румяные шарики получились

Очень вкусно!!! Большое спасибо за рецепт

Светочка, спасибо за аппетитный отчет

Вкусные, нежные котлетки!

Машенька, они такие аппетитные и красивенькие получились!!! Спасибо!