Пытаюсь перестроить свой рацион питания. Занялась поиском ПП рецептов.
Этот рецепт нашла в телеграмм.
Готовила уже два раза. Мне о-о-очень понравилось.
Во-первых, готовится очень быстро (я имею в виду мое затраченное время, сама кура должна промариноваться, можно просто приготовить заранее).
Во-вторых, это очень вкусно и птичка получается очень мягкой - просто разламывается в руках и при этом очень сочная и пропитанная маринадом м-м-м .
В-третьих, там есть еще очень большая грудка, которая по вкусу получается похожей на хорошую буженину. Я с нею бутерброды на работу готовлю.
В общем, рецепт мне очень понравился. Теперь это мой праздничный рецепт из куры №1. Очень удобно после поста, накануне намазал, пришли из храма, сразу в духовку ее. Пока переоделись, можно перекусить, чаю попить. А через 1 час можно есть.

Ингредиенты:
- Курица-2-2.2 кг,
- Апельсин небольшой -1 шт,
- Горчица зернистая 2 ч.л,
- Варенье смородиновое 2 ч.л (у меня малиновое в крыжовенном сиропе - повидло),
- Чеснок 1-2 зубчика,
- Соль, перец чёрный, сушеный чеснок, хмели-сунели, приправа для мяса-по вкусу.

Приготовление:
1. Курицу разрезать вдоль грудки. Развернуть, убрать в пакет и хорошо отбить со всех сторон.

Натереть чесноком, солью, перцем смазать горчицей и полить соком апельсина. Убрать в кастрюлю и в холодильник на 12-15 часов.

2. После выложить в форму полить вареньем, посыпать остальными приправами, и в форму добавить чуть воды.
3. Выпекать в форме на решетке. При 190-200гр около 1 часа, спустя 45 минут достать проколоть бедренную часть если сок течёт прозрачный-мясо готово, если нет-ещё на 10 минут в духовку. Во время приготовления раза 3-4 нужно поливать курицу образовавшимся соком.

Дольки апельсина с курицей НЕ запекать.
Здесь видно, какая она мягкая, очень легко отламывается.

.

А это я во второй раз готовила, сегодня. Вообще-то, процесс приготовления заснят сегодняшний. В первый раз я не знала, что она такая вкусная получится, поэтому сняла только конечный результат.

странно, что отчётов ещё нет шикарный рецепт, жаль, что делала только половину курицы однозначно к повторению варенье черносмородиновое там прям очень в тему запекала вместе с картошкой, она напиталась соками
Танюша, спасибо!

Лена, курочка такая румяная вышла!!! Спасибо за отчет!

pakkanen писал(а): жаль, что делала только половину курицы

учла ошибку и запекла целого цыплёнка
фото только такое нашлось, целый цыплёнок затерялся

Рецепт

Танечка, спасибо!

Какая цыпа!!!! Тоже хочу!!!! Леночка, спасибо за отчет!!!

Еще одна птичка. Готовила по просьбе мамы. Завтра повезу ей.

Наверно у меня была слишком большая курица и маленькая форма. Низ курицы остался вареным, поэтому я ее переворачивала и под грилем румянила еще
Смородины не было, вместо нее варила вишню+клюкву. В сезон смородины нужно будет еще попробовать

Ну, историю про то, как я искала смородину для курицы, а сварила компот я в другой теме рассказывала

Таня, какая же она у тебя красивая!!!!
Да, курочке простор нужен. Это для всего верно и для котлет, и для мяса любого, чтобы поджаривалось. Я всегда беру форму побольше. Для этой сковороды я использую сковороду диаметром 37 см. Если такой большой нет, можно использовать противень. А зажаривается это да, варенье. Но это только вид такой - оно не горелое получается.

Спасибо, Танюша, за отчет!!!

Какая же она вкусная!!! Внутри - нежное сочное мясо, а сверху прижаренная корочка.
Это варенье зажаривается, она не горелая.
Куру резать не нужно - все части просто отламываются руками.
Вкусным получается даже филе. Муж у меня филе не очень-то любит, а это ест с удовольствием.
Варенье на этот раз у меня - малиновое (малина свежая с сахаром взбитая блендером, сахара не много - храниться только !!! в холодильнике). Так, что корочка кисло-сладенькая получилась!
Апельсина не было - взяла сок от двух больших мандаринов.