Рецепт взят из журнала Джейми Оливера, правда с моими небольшими изменениями Получилось очень вкусно: хрустящая корочка снаружи, нежное и главное не сухое мясо внутри!

Ингредиенты на 4 порции:
Куриная грудка - 1 шт,
Мука - 2 ст. л.,
Яйцо куриное - 1 шт,
Хлеб (я использовала ржаной) - 130 г,
Чеснок - 1 зубчик,
Тимьян - 10 г (только листочки),
Соль, перец черный молотый,
Приправы по вкусу
Оливковое масло
Приготовление:
1. Хлеб поломать на кусочки, сложить в чашу блендера, добавить листьки тимьяна, чеснок, немного посолить и поперчить, влить 1 ст. л. оливкового масла. Все измельчить в блендере до состояния мелкой крошки. Полученную смесь выложить на застеленный пергаментом противень и подсушить в духовке, разогретой до 180 градусов минут 10-15, постоянно перемешивая хлебные крошки, чтобы они подсушились хорошо со всех сторон и не пригорели.
2. Берем 3 тарелки. В первую всыпаем муку, во вторую слегка взбитое яйцо, в третью подготовленную нами панировочную смесь.
3. Куриную грудку разрезаем на 4 части, каждую слегка отбиваем, солим, перчим, по желанию приправляем любимыми специями. Отбитую грудку обваливаем сначала в муке, стряхиваем лишнее и обваливаем в яйце, затем в панировочной смеси.
4. Обжариваем наши шницели на хорошо разогретой сковороде на оливковом масле, около 5 минут с каждой стороны. Выкладываем на салфетку, чтобы лишнее масло стекло. Подавайте горячими.
Приятного аппетита!

Да,это действительно вкусно.Готовлю так же только использую готовые панировочные сухари.

Lo-rik писал(а):Да,это действительно вкусно.Готовлю так же только использую готовые панировочные сухари.

Да, вкусно! Но я советую попробовать сделать свою панировочную смесь, ароматы от тимьяна и чеснока просто божественны!

Татьяна, большое спасибо! Очень вкусно! Прекрасная панировка

Татьяна,спасибо!Очень сочное мясо выходит,с хрустящей корочкой ммм Вариант панировки интересный,только у меня без тимьяна,не было под рукой,к сожалению

Таня,спасибо очень вкусный и нежный шницель

Девочки, спасибо вам! Очень рада, что рецепт понравился!

УТатьяна Татьяна, спасибо! Панировка замечательная выходит! Очень вкусный шницель!

Очень понравилась панировка!

И я сделала такие - и получила огромную порцию похвалы от мужа, он у меня любитель курочки и отбивных. На 900 грамм филе ушла целая буханка черного хлеба, но панировка готовится элементарно, жарить дольше))) спасибище за рецепт - ушел в разряд любимых сразу

Очень вкусно
Спасибо

Таня,очень полюбился нам этот шницель.Спасибо за достойный рецепт,очень вкусно и сочно

Вкусно и ароматно!

Девочки, спасибо большое за фотоотчеты! Очень рада, что рецепт вам нравится!

Татьяна,спасибо Вам за рецепт!Отличнейший шницель,сочный и нежный,даже в остывшем виде