Доброе время суток всем! На любимом сайте я живу уже несколько лет, но свои рецепты выставлять как-то не хватало духа Но, видимо, пришло и моё время, так что не судите строго.... вроде такого рецепта нет, но, если ошибаюсь, решать модераторам. Рецепт взят с сайта say.7 у Юлии, с моими дополнениями, фото мои.
Итак приступим.....
Нам необходимо:
2 больших луковицы, порезанных крупным кубиком (я брала 3)
Курица (любые части) у меня голени
1/2 чайной ложки соды
1 ст.ложка раст.масла
соль/перец
кастрюля с толстым дном

В кастрюле разогреть масло, добавить лук, немного обжарить на сильном огне "чтоб схватился", добавить соду и убавить огонь.

Потушить немного, минут 5. За счет соды, лук моментально меняет цвет, становится желтеньким и мягким.

Теперь выложить курицу, поперчить, посолить, всё перемешать.
Накрыть крышкой, тушить до готовности курицы, минут 40.

Вот и все! Приятного аппетита!

_lika_ С дебютом! Выглядит аппетитно..Лук, курица, сода, соль и перец - это все ингридиенты? Судя по фото - лука очень много нужно?

Действительно, хорошо бы знать сколько лука надо на целую курицу и сколько соды.

admira писал(а):_lika_ С дебютом! Выглядит аппетитно..Лук, курица, сода, соль и перец - это все ингридиенты? Судя по фото - лука очень много нужно?

Наташенька, спасибо за отзыв.
Составляющие этого рецепта такие:
Курица небольшая (я брала 10 голеней)
Лук 2 большие головки, порезанный крупным кубиком (у меня 3)
1/2 чайной ложки соды
соль/перец
раст.масло
кастрюля с толстым дном
Девочки, помогите отредактировать! Я все ингредиенты писала, но почему-то, в итоге именно это в рецепт не попало! Пыталась редактировать, но там все написано.

Ура!!!!! Все получилось!!!! Просто фото наложилось на текст как-то

_lika_ писал(а): За счет соды, лук моментально меняет цвет, становится желтеньким и мягким.

Как интересно!.... Впервые об этом слышу Обязательно попробую!
Спасибо,_lika_ !

Хильда писал(а):

_lika_ писал(а): За счет соды, лук моментально меняет цвет, становится желтеньким и мягким.

Как интересно!.... Впервые об этом слышу Обязательно попробую!
Спасибо,_lika_ !

Олечка, я сама была очень удивлена, но это действительно работает, получается очень нежное мяско и воздушная подлива-соус. Девочки с того форума откуда взят рецепт, говорили, что готовили так говядину, свинину, индейку - получается очень нежно и красиво.

Анжелика! СПАСИБО! Интересно! Люблю еврейскую кухню!

Делаю так много лет. Правда соду не кладу- лук и там в процессе тушения становится желтее .А лука чем больше тем лучше, правда для тех кто его ест. Подлив просто изумительный получается. Главное крышку не открывать. И не перемешиваю сразу, а просто курицу укладываю сверху лука- получается курица на луковой полушке.Перемешиваю после того как курица приготовилась.
Надо попробовать с содой- что она даст не знаю.

1957НС писал(а):Анжелика! СПАСИБО! Интересно! Люблю еврейскую кухню!

Спасибо, Наташенька! Но насчет происхождения рецепта - не знаю Еврейская ли это кухня? Просто девушка Юля (автор этого рецепта) живет в Израиле и пишет, что так готовят у нее в семье.

Kontik писал(а):Делаю так много лет. Правда соду не кладу- лук и там в процессе тушения становится желтее .А лука чем больше тем лучше, правда для тех кто его ест. Подлив просто изумительный получается. Главное крышку не открывать. И не перемешиваю сразу, а просто курицу укладываю сверху лука- получается курица на луковой полушке.Перемешиваю после того как курица приготовилась.
Надо попробовать с содой- что она даст не знаю.

Танечка, я тоже много лет готовила как Вы мясо, курицу, но с содой все же понравилось больше. Сода растворяет лук, сока выделяется больше и подлива получается ооооочень воздушной и нежной. Разница немного есть.

_lika_ писал(а):

1957НС писал(а):Анжелика! СПАСИБО! Интересно! Люблю еврейскую кухню!

Спасибо, Наташенька! Но насчет происхождения рецепта - не знаю Еврейская ли это кухня? Просто девушка Юля (автор этого рецепта) живет в Израиле и пишет, что так готовят у нее в семье.

Рецепт действительно еврейский. Моя бабушка тушила точно так же. На счёт соды с луком - старый, проверенный способ. Кроме золотистого оттенка , сода придаёт неповторимй аромат, но с содой надо ОЧЕНЬ осторжно ( совсем чуть- чуть на кончике ножа). Ещё лук с содой можно добавить - не удивляйтась- в творог для не сладких пирожков, получается золотистая и очень ароматная начинка. Попробуйте - не пожалеете!

Галина, спасибо, что просветили про историю этого рецепта.

Сегодня буду готовить:)ждите с отчётиком

_lika_
Спасибочки Анжелика,обязательно опробую рецептик и с ДЕБЮТОМ