Салат очень вкусный и простой. В нём всего три ингредиента: печень, маринованный лук и майонез, но они отлично сочетаются в этом салате… Печень можно брать любую, какая вам больше нравится. Я его делаю обычно с куриной. Знаю этот салат уже много лет, но поискала на сайте - не нашла, поэтому и решила поделиться с вами этим вкусным рецептом. Если вы любите печенку, то он вам обязательно понравится!



Ингредиенты:
Печень - 500 гр.
Лук репчатый - 2 шт средних по размеру
Майонез - примерно 150 мл - по вкусу
Соль и перец - по вкусу
Вода (для маринада) - 1 стакан
Уксус (для маринада) - 3 ст. ложки
Сахар (для маринада) - 2 ч. ложки.

Приготовление:
Печень промыть, удалить лишнее. Отварить в подсоленной воде до готовности. Если будете варить свиную или говяжью, ее лучше нарезать крупными пластинами, чтобы она быстрее сварилась.
Пока варится печень, нарезать лук полукольцами.
Из холодной воды, уксуса и сахара приготовить маринад. Кипятить не надо, просто перемешать! Залить маринадом лук и оставить минимум на 30 минут, но если есть время, то можно и больше.
Готовую печень остудить и нарезать соломкой.
Смешиваем печень с маринованным луком, посолить по вкусу и слегка поперчить, добавить майонез.
Приятного аппетита!!!

Вкусное и простое блюдо.

Спасибо, Ликуленька!
Мне этот салат нравится еще и быстротой приготовления. Если неожиданные гости, и есть печенка в морозилке - можно быстро отварить ее и приготовить такой быстрый и вкусный салатик! Пока варится картошечка и салат будет готов! Особенно, если печень куриная.

Танечка, как всегда, с быстрой и простой вкусняшкой! Завтра же сделаю - печенка куриная бесхозно лежит очень кстати Спасибо!

Елена Межирова писал(а):Танечка, как всегда, с быстрой и простой вкусняшкой! Завтра же сделаю - печенка куриная бесхозно лежит очень кстати. Спасибо!

Спасибо, Леночка!!! Буду очень рада, если салатик у вас "приживется"! Кстати, планировала и забыла написать в тексте, что салат можно сделать "слоеным" - нижний слой маринованный лук выложить на слегка смазанное дно салатника или судочка, сверху слой печенки и снова майонез.
Буду ждать от тебя отзыв и фото-отчет!

подскажите а какой уксус брать? столовый?

Ирэна Понарошку писал(а):подскажите а какой уксус брать? столовый?

Да, я беру уксус столовый 9%. Пробовала и с яблочным, но для этого салата мариновать лук мне больше нравится именно со столовым уксусом.

Танечка, отчитываюсь: приготовила салатик. Очень вкусный! Настолько, что толком сама попробовать не успела - "улетел" вмиг, постоять не успел нисколько! Делала слоями, печенку, правда, не варила, обжарила быстренько, майонез делала сама. Дочка еще долго сокрушалась, что печенки мало было Действительно вкусно и очень быстро готовится! Один минус - сегодня опять в магазин топать за печенкой , потому как муж сказал, что без этого салата ужинать не будет Только вот лук, по-моему, перед обработкой печенки мариновать надо, чтобы промариновался хорошенько. И взяла я его побольше немножко, чем в рецепте (любят мои маринованный лучок ) - на примерно 400 гр печенки 3 луковицы. Танечка! Еще раз огромное спасибо за рецепт!! У нас салатик "прижился" с первого раза!!!

Большое спасибо за отзыв о рецепте, Леночка! Очень рада, что салатик понравился и уже прижился!
Печенку можно и обжаривать, и отварить, а можно отварить и на 1-2 минуты поджарить - это уже детали. Про лук согласна - с него можно начинать... Я писала в рецепте, что полчаса - это минимум, у меня он обычно часа 2 маринуется, если есть время, а если нет - то и 30 минут ему хватает. Пока печень варю, пока она остывает, пока нарезаю...

Вкусный салатик.. давно хотела его попробовать- просто очень
ну и перемешаный он такой был

Kontik писал(а):Вкусный салатик.. давно хотела его попробовать- просто очень

На здоровье, Танечка! Спасибо за отчет! Я очень рада, что салатик тебе понравился!

Спасибо, Танюша, очень понравился!

Туня писал(а):очень понравился!

На здоровье, Наташенька! Большое спасибо за отчет!

И от меня салатик...

Очень вкусный салатик! Танечка, спасибо!