Необычайно ароматная, мягкая и вкусная печенка, которая к тому же и готовится в считанные минуты.
Ингредиенты:
600 г говяжьей печени
4 луковицы
3 ст.л. растительного масла
3 ст.л. измельченной зелени петрушки
150 мл сухого белого вина
1/2 ч.л. соли
на кончике ножа перца
2 ст.л. сливочного масла

... и делаем
Печенку сполоснем холодной водой, осушим и нарежем тонкими пластинками.
Лук очистим и нарежем колечками.
В сковороде разогреем оливковое масло и на медленном огне при непрерывном помешивании минуты 3 пожарим на нем лук, не подрумянивая, только до мягкости. Добавим к луку зелень петрушки и постепенно вольем белое вино.
Увеличим огонь, и когда вино закипит, положим в него печенку.
Потушим, накрыв крышкой, все минуты 4, подсолим, поперчим, добавим сливочное масло, когда масло растопится, блюдо готово.

с вином ни разу не делала, но уже хочу попробовать
хороший рецепт

oviva1012 писал(а):с вином ни разу не делала, но уже хочу попробовать

Попробуй, очень вкусно получается, крепость алкоголя "выпаривается", а аромат передается печёнке.

Нямка! Как раз печенка в морозилке лежит, вот я ее и приготовлю.

мм, как вкусненько наверное обязательно воспользуюсь рецептиком!

Margaika Ирина, Asura Катя, буду рада, если рецепт пригодится.

подскажите а предварительно печень никак обрабатывать не нужно?

Tory2011 писал(а):подскажите а предварительно печень никак обрабатывать не нужно?

Нет, только очистить от пленок и жилок, а затем нарезать и обжарить.
Печенка готовится очень быстро, долгая тепловая обработка делает её жесткой.

Buchy
Олесь очень вкусно и нежно спасибо

noname писал(а):Олесь очень вкусно и нежно

Кариша, спасибо за отчет!
Очень рада, что печенка понравилась!

Вкусно, изыскано, но я в душе наверное, все-таки бюргер. По-берлински мне больше понравилась.

Спасибо, Олеся

Таня, спасибо за отчёт, я разные рецепты печени пробую, но печень со сметаной для меня все равно вкуснее всего Так что, как говорится, на вкус и цвет...