Биточки "Сердца трёх"
Добавлено: Сб июн 07, 2008 5:58 pmБИТОЧКИ "СЕРДЦА ТРЁХ"
свой рецепт
* 700 гр. сердца индейки
* 300 гр. свиного сердца
* 500 гр. куриного сердца
* 1 яйцо
* 21 ст.л. манки (сухой)-из расчёта,что на 500 гр. фарша идёт 7 ст.л. манки
* 6 ст.л. сметаны
* панировочные сухари
* соль-по вкусу
* растительное масло
Сердечки помыть и прокрутить через мясорубку.
Добавить в фарш яйцо,манку,соль,всё хорошенько вымешать.
Сформировать из фарша биточки,обвалять их в панировке и обжарить до корочки с обоих сторон на подсолнечном масле.
Сложить обжаренные биточки на противень,налить немного воды и поместить противень в разогретую до 200 градусов духовку.
Довести биточки до готовности при этой температуре около 1 часа,периодически подливая немного воды на противень,по мере её испарения.
При подаче хорошо полить биточки растопленным сливочным маслом.
свой рецепт
* 700 гр. сердца индейки
* 300 гр. свиного сердца
* 500 гр. куриного сердца
* 1 яйцо
* 21 ст.л. манки (сухой)-из расчёта,что на 500 гр. фарша идёт 7 ст.л. манки
* 6 ст.л. сметаны
* панировочные сухари
* соль-по вкусу
* растительное масло
Сердечки помыть и прокрутить через мясорубку.
Добавить в фарш яйцо,манку,соль,всё хорошенько вымешать.
Сформировать из фарша биточки,обвалять их в панировке и обжарить до корочки с обоих сторон на подсолнечном масле.
Сложить обжаренные биточки на противень,налить немного воды и поместить противень в разогретую до 200 градусов духовку.
Довести биточки до готовности при этой температуре около 1 часа,периодически подливая немного воды на противень,по мере её испарения.
При подаче хорошо полить биточки растопленным сливочным маслом.
Лен, ты сама придумываешь? 
