Сегодня угощаю куриной грудкой




филе куриное(лучше грудку)
залить белым вином( я заливаю утром, к обеду жарю)

Затем промакнуть салфеткой, хорошо натереть смесью- перец черный,красный, кинза,имбирь (молотые),соль

Раскалить масло , положить филе , должна сразу образоваться корочка румянная, перевернуть.Затем убавить жар и жарить до готовности переворачивая.
Подать с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Ленусь ,а ты грудку никак не отбиваешь ? так жаришь целиком

нет, не отбиваю,у нас курятина очень мягкая.Отбиваю только свинину и говядину

ясно , благодарю

Замечательная куриная грудка!!!!

А если запечь?

[Алинка] писал(а):А если запечь?

запросто,Алина.Только после обжаривания,как только корочка образовалась,сложить в форму для запекания и в духовку,еще можно залить соусом и сверху сыр или сухарную крошку

Вот я и не хотела как раз обжаривать Может тогда можно в фольге приготовить? Или на тефлоновой без масла попробовать?
Просто папе привезли вина много в подарок, вот и не знаем куда девать Супа лукового на вине я уже объелась, а курочку никогда не пробовала

В печке тоже корочка получится!
Спасибо за рецепт. Курочка - объеденье

[Алинка] писал(а):Или на тефлоновой без масла попробовать?

вот сейчас поставила жарить без масла,накрыла крышкой,уже корочка на одной стороне,сейчас переверну и скоро ужин

Sonnig-j писал(а):Спасибо за рецепт. Курочка - объеденье

пожалуйста,приятно что воспользовалась

Леночка, прости, пожалуйста, надоела уже наверно, но как думаешь, может в маринад чеснок добавить или мёд? Не пробовала ничего подобного? Или лучше всё-таки придерживаться основного рецепта? Просто завтра буду точно готовить, вот и рассматриваю все варианты
И что, вообще, курочке это вино даёт-может мягкость, сочность или именно вкусовые качества?
Заранее, очень благодарна

[Алинка] писал(а):может в маринад чеснок добавить или мёд?

конечно можно,будет новый вариант,все зависит от вкусов.
но вино и чеснок не совсем подходят

[Алинка] писал(а):вино даёт-может мягкость, сочность или именно вкусовые качества?

вкус и сочность

Спасибо большое Попробую в вино немного мёда добавить и запечь в духовке

нежное мясо вышло, "жарила" на грилльсковороде , без масла

Лена,принимай отчет