Предлагаю узбекское блюдо Дымляма.
- На дно холодного казана укладываем порезанные пластины курдюка
- Следующим слоем порубленную на порционные куски баранину. Сначала с костями, потом просто мясо. Посыпаем приправами (зира, кориандр, соль). Лук полукольцами поверх мяса. На лук сверху крупный картофель. Потом морковка. Снова специи.
- Затем укладываем перец, лучше разноцветный, так будет красивее :-) Потом еще луковицу полукольцами и поверх перцев. Посыпать приправами.
- Положить два кислющих яблока и головку чеснока, потом кольцами помидора закрыть все, как чешуей, и заключительный слой, это капустные листья. Сверху посолить.
- Накрыть крышкой и на медленном, но постоянном огне, томить минут 45. Крышку НЕ ОТКРЫВАТЬ!
Выкладываем на блюдо в обратном порядке: сначала капустные листья, потом овощи, потом мясо. Яблоки, если сохранили форму, не нужны.
Приятного аппетита!
. Надо попробовать с яблоками 
А ещё у нас присутствуют баклажаны
