Топлёное молоко в духовке

**lanita69** » Пт май 03, 2013 6:53 pm

Здравствуйте!Может у кого возникла проблема,как сделать топлёное молоко?!Ставлю рецепт на усмотрение модеаторов,но у нас не нашла...Топила сегодня для куличей,осталась довольна.

Нужно взять:
1 л молока пастеризованного,
2 горшочка.
Включаем духовку на прогрев.
Молоко закипятить в кастрюльке и разлить по горшочкам.

Поставить в духовку на малую температуру,примерно 100*,что бы молоко не кипело,а томилось.Каждые 20-30 мин перемешивать,"утапливая"пенку.Томить 2 часа или немного больше.Вытащить из духовки,утопить пенку,остудить.Всё готово,применяем по желанию.

У меня в этот раз молоко не жёлтое :girl_pardon:

но я его и не запекала сильно...

**alla_2905** » Пт май 03, 2013 7:14 pm

А топленое молоко используется для какого-то отдельного рецепта куличей или в любом рецепте можно его использовать для улучшения вкуса?

**lanita69** » Пт май 03, 2013 7:39 pm

Думаю,что топлёное молоко ни один рецепт куличей не испортит!А я топила для этоготутНадеюсь,пригодится!

**Navinka** » Пт май 03, 2013 8:02 pm

Я тоже в том году топила молоко в духовке, только температуру ставила 150 - получается молочко намного коричневей и жирное, но выкипает половина :girl_pardon:

Зато правда получается ну очень-преочень вкусное - сладенькое и ароматное :vkusno:

А в этом году топила в мультиварке - у меня есть мультиповар в ней - поставила на 100 градусов на 4 часаи потом еще 12 на подогреве - молочко получилось слабо-топленое по вкусу, но мне такое даже больше понравилось (главное что вкуснее магазинного :girl_yes:

)

Также читала что можно на тушении делать, но в моей мульте на нем убегает :girl_pardon:

**lanita69** » Пт май 03, 2013 10:19 pm

Navinka писал(а):Я тоже в том году топила молоко в духовке, только температуру ставила 150 - получается молочко намного коричневей и жирное, но выкипает половина

Аня,я тоже пробовала на большей тем-ре делать,цвет и запах красивее,но и выход меньше,и убегает.А это мне понравилось,насыщенно! :good:

**Keanu** » Пт май 03, 2013 11:58 pm

Свет, люблю топленое, делаю в казанке

А декорация у тебя, просто супер.. аж "домом" запахло. :oops:

**lanita69** » Сб май 04, 2013 12:05 am

Keanu писал(а): декорация у тебя, просто супер.. аж "домом" запахло.

Так и хочется,что б дети знали про праздник!Старшая ещё помнит,а младший только то,что дома делаем,вот и стараюсь калорит создать :oops:

Спасибо!

**Keanu** » Сб май 04, 2013 12:15 am

мои не знают, :no:

а на пасочки: маффины говорят.. и пельмешки с варениками у нас: равиоли.. :sorry:

только не смейся...

наш "папа" пирожки и чебуреки с ножoм и с вилкой ест.. :shock:

**Veresk** » Сб май 04, 2013 6:31 am

А если в топленое молочко сметанки добавить-ряженка получится домашняя :good:

.Спасибо,что напомнили :Rose:

,надо сделать

**lanita69** » Сб май 04, 2013 10:43 am

Keanu писал(а): мои не знают,
а на пасочки: маффины говорят.. и пельмешки с варениками у нас: равиоли..
только не смейся...

нда...Европпа!Я ещё стараюсь объяснять,рассказывать.Сегодня будем вместе яйца красить,зайцев делать

Veresk писал(а):А если в топленое молочко сметанки добавить-ряженка получится домашняя .Спасибо,что напомнили ,надо сделать

Вероника,да,для любителей ряженки в наших регионах-самое оно!У нас не продаётся ни топлёное молоко,ни ряженка,ни кефир :cry:

**Bereginya** » Вс май 05, 2013 3:47 pm

У меня мама точно также делает всегда. Здесь самые проверенные рекомендации по температуре :good:

Я сама до мультиварки делала топленое молоко в термосе: кипящее молоко нужно влить в термос и оставить лучше на ночь. Тоже неплохо получается. Хотя в глиняных горшочках самое-самое правильное топленое молочко

**lanita69** » Пн май 06, 2013 9:47 am

Bereginya писал(а):Я сама до мультиварки делала топленое молоко в термосе: кипящее молоко нужно влить в термос и оставить лучше на ночь. Тоже неплохо получается. Хотя в глиняных горшочках самое-самое правильное топленое молочко

Про термос тоже слышала,но не делала...Спасибо,что заглянула!

**Navinka** » Вт окт 07, 2014 12:42 pm

Делала в мультиварке как уже писала :girl_blush:

**lanita69** » Ср окт 08, 2014 1:47 pm

Navinka Анечка,спасибо!

**DolceVita** » Ср фев 10, 2016 3:17 pm

Света, отчёт тебе принесла наконец-то.

Давно уж делала, и всё никак не дойду до твоего рецепта... :oops:

Спасибо, вкусное молочко получается! :good:

Топлёное молоко в духовке

Топлёное молоко в духовке

Фото-отчеты

Смотрите также

Топлёное молоко в духовке