Мне нравится при готовке добавлять свежий имбирь,но он не всегда под рукой...Нашла на прсторах сети,за что автору большой респект 
,и приготовила!Ребята,это- 
,его и так кушать можно!
Потребуется:
200 г имбиря(свежий корень),
1 л воды(отлить 3 ст.л.для маринада),
0,5 ст.винного(фруктового)уксуса,
3-4 ст.л.красного вина(я брала столовое),
2 ст.л.сахара,
соль по вкусу(1 не полная ст.л.)
Корни имбиря чистим,нарезаем на куски по 4-5см и заливаем холодной водой на 30-40 мин.(это для того,что бы ушла острота,если хотите "поогненнее",вымачивайте меньше)
Ставим кипятить воду(1 л -3 ст.л.)добавляем соль.
Имбирь режем тонкими слайсами и закладываем в кипяток.
Готовим маринад:
в горячей воде растворяем сахар,добавляем уксус и вино.
Остывший имбирь складываем в банку или контейнер и заливаем маринадом.
По истечении времени можем употреблять,добавляя в блюда или так,в прикуску(муж сегодня с курицей "прикусовал"
)Хранить в холодильнике.Отличное средство для профилактики гриппа,и вообще...
Не болейте,и приятного настроения!
Надо попробовать... 
Спасибо, Светочка! 
По Вашему рецепту имбирь очень понравился! 
,имбирь в холодильнике стоит,пойду замариную! 