Рождественское сочиво

**Елена** » Сб янв 21, 2012 12:49 am

у нас всегда на Рождественском столе сочиво.Очень люблю это блюдо и варю его и не в праздник.

Сочиво — особое постное блюдо из обваренных зёрен пшеницы, очень редко риса или чечевицы, смешанных с семенным (маковым, миндальным или ореховым) соком («сочивом», откуда и происходит название) и с мёдом, которое по церковному Уставу в дни сочельников — Рождественского и Богоявленского — православным христианам предписывается употреблять в пищу.
Сочельник (сочевник) — есть навечерие (канун) праздника. Рождественский сочельник является последним постным днём Рождественского поста.
По православному церковному Уставу сочиво вкушается вечером после полного воздержания от пищи в течение всего дня.

Примечание:
Из стакана пшеницы получается очень большая порция.Если Вы любите это блюдо или на большое количество людей,то вполне нормально.Для себя я беру две небольшие горсти пшенички,это как на 2 фото в стекляной чашечке и когда свариться получаеться вот так много как на первом фото. :wink:

Так же пшеницу можно перед варкой потолочь в ступке,быстрее свариться,но вид немного будет другим,а вот вкус даже лучше.

1ст.-пшеницы
0,5 ст.-орехи(любые дробленные)
0,5 ст.-мака
2-3 ст.л.-мёда
соль
Сухофрукты по вкусу (чернослив,курага,клюква,изюм и т.п.)

Пшеницу перебрать ,промыть и замочить на ночь или на сутки.
Затем пшеницу промыть и поставить варить.Воду подсолить.Чтобы пшеница быстрее сварилась,воды нужно налить немного,чтобы чуть покрыла пшеницу и каждые полчаса кипения доливать г по 30 холодной воды.
В конце варки образуется отвар,его сливать не надо,только если слишком много,то часть слить.С отваром сочиво будет сочнее и вкуснее.

Пока пшеница вариться приготовим мак ,орехи и сухофрукты.Орехи дробим на мелкие кусочки.Мак промыть и потолочь в ступке.Сухофрукты помыть,обсушить.

В готовую горячую пшеницу кладем мак,орехи,мед и сухофрукты накрываем крышкой и даем настояться.

Приятного аппетита!

Всем огромное спасибо кто голосовал! :friends:

**Аринушка** » Сб янв 21, 2012 1:13 am

Я так и знала,что это твой рецепт,ты немножко в комментах проговорилась и у меня мысль мелькнула

.Очень нужный рецепт :good:

.

**Елена** » Сб янв 21, 2012 1:16 am

Аринушка писал(а): немножко в комментах проговорилась

да? вот язык мой, враг мой

т.е. пальцы по клаве стучать

Аринушка писал(а):Очень нужный рецепт

спасибо,Ариша.В Рождество без него нельзя :girl_pardon:

**Аринушка** » Сб янв 21, 2012 1:17 am

Елена писал(а):т.е. пальцы по клаве стучать

Эть точно

Елена писал(а):В Рождество без него нельзя

Эть точно

**Матильда** » Сб янв 21, 2012 10:09 am

Леночка, спасибо тебе, отличное блюдо! Фото такое смачное :vkusno:

Вот только я у нас так и не могу найти пшеницу

**Lfenechka** » Сб янв 21, 2012 11:31 am

Леночка спасибо огромное за сочиво, исконно рождественское блюдо, без которого и рождественский стол не рождественнский!!! Фото супер. :good:

**Елена** » Сб янв 21, 2012 12:35 pm

Матильда писал(а):только я у нас так и не могу найти пшеницу

в России?

не знаю где именно ты живешь :girl_pardon:

но летом мы были в России ,там и на базарах есть,и в супермаркетах.А еще в инете можно посмотреть.

fenechka28 писал(а):исконно рождественское блюдо, без которого и рождественский стол

**Taksis** » Сб янв 21, 2012 1:17 pm

Красивое сочиво у тебя получилось Леночка

Это так ВКУСНО!!! :vkusno:

Большое спасибо, что поделилась рецептом! :Rose:

**DolceVita** » Сб янв 21, 2012 1:18 pm

Елена писал(а):Очень люблю это блюдо и варю его и не в праздник.

Лена, я тоже очень его люблю, а вот готовить сама не умею... :oops:

Вернее, не умела, потому что теперь обязательно попробую по твоему рецепту! Огромное спасибо! :Yahoo!:

**Elena Ch** » Сб янв 21, 2012 2:49 pm

Елена, Спасибо Вам большое за рецепт! :daisy:

Я, честно говоря, раньше никогда не пробовала такое блюдо. Обязательно приготовлю по Вашему рецепту. Уверенна, что оно нам понравится!! :vkusno:

**Улаша** » Сб янв 21, 2012 3:07 pm

Еленка, спасибо за прекрасное исполнение вобщем - то известного блюда. Еще в конкурсе увидела его и приготовила точно так же. Именно оформление мне понравилось и слизала, чем вызвала восторг семьи и родственников. Да и голосовала за него. Истинно рождественское блюдо. :kiss3:

Успехов.

**Hannusja** » Сб янв 21, 2012 3:08 pm

Как же это вкусно! Ем его, обычно весь январь

так чтоб до следующего года не хотелось

**Skarlet** » Сб янв 21, 2012 3:20 pm

DolceVita писал(а):я тоже очень его люблю, а вот готовить сама не умею...

а я тоже с пшеницей никогда не делала :cry:

.... у нас больше с рисом почему то делают, мои как то попробовали сочиво с пшеницей, не понравилось я и отчаялась , а тут такое аппетитное на фото... может на следующее Рождество научусь делать правильное сочиво :daisy:

Лена, спасибо :daisy: