Заатар - это фантастическая, острая, ароматная смесь специй ! Относится к Ливанской кухне. Идеальная приправа, чтобы посыпать сверху на хумус, добавить в супы, салаты, или просто помазать хлеб маслом и сверху посыпать поверх этой приправой. Особенно вкусно использовать Заатар с тушеными овощами. Можно применять в выпечке, посыпать сверху, например, на лепешки, не сладкие булочки и т.п. Смело подавайте его с хлебными палочками, которые можно обмакнуть в оливковое масло, а затем в Заатар. Также очень вкусно с нарезанными свежими овощами, такие как, например, морковь, сельдерей, перец болгарский, огурец. Обмакнуть в йогурт, а потом в Заатар Заатар добавляет глубину вкуса всему, к чему он прикоснётся Мне очень нравится это приправа, т.к. здесь все любимые мной специи (даже ребенку понравилось )

Ингредиенты:
Сумах - 3 ст.л.
Тимьян молотый - 3 ст. л.
Орегано - 3 ст.л.
Майоран - 3 ст.л.
Кунжут жареный - 3 ст.л.
Зира - 1-2 ч.л.
Морская соль - 2 ч.л.

Приготовление:
Поместить специи в ступку и тщательно перетереть.
Хранить в герметичном контейнере.

Отличная смесь! Тоже люблю все, кроме почему-то майорана)) Яна,а от чего она острая? Там ничего острого, вроде. Перец туда не кладут?
Надо срочно пробовать!

Яна, спасибо. Я тоже такое люблю.
Тань, я думаю, скорее пряная, оно довольно сильно и из-за этого острота. Зира, например, и майоран и орегано и тимьян. Эфирные масла остроту дадут.

Троя писал(а):Отличная смесь!

Я ее очень люблю , раньше покупала готовую.

Троя писал(а):Тоже люблю все, кроме почему-то майорана))

Вот он дает небольшую горчинку, его можно поменьше класть или совсем без него попробовать.

Троя писал(а):Яна,а от чего она острая? Там ничего острого, вроде. Перец туда не кладут?

Да, ничего острого нет,имеется ввиду, не жгуче острая. Перец не кладут. Но при желании можно.
В ней самое главное - это сумах, зира, тимьян и кунжут. Они играют главную роль, а остальные дополняют вкус.Думаю, в первый раз надо попробовать по рецепту( по 1 ст.л.), а потом под свой вкус

gena писал(а):я думаю, скорее пряная, оно довольно сильно и из-за этого острота.

Да, это она очень пряная Но не жгуче острая

Троя писал(а):кроме почему-то майорана

вот его я тоже не люблю. а сумах недавно заказала и стоит он. ложу понемножку, новое для меня. но такое сочетание обязательно попробую. без майорана

У меня сумах турецкий есть. Надо применить)

Прикольная приправка!

А соотношение точно именно такое? Вроде все имеется в наличии, с молочным пресным, наверное, очень и очень обязательно приготовлю, спасибо!

Ezix Soyegoff писал(а):А соотношение точно именно такое?

Эзис, а что Вас смущает?

Янна писал(а):Думаю, в первый раз надо попробовать по рецепту( по 1 ст.л.), а потом под свой вкус

Наконец-то я нашла применение сумах, купила достаточно давно и забросила в дальний ящик. Отличная приправа получилась. Правда, у меня закончился кунжут, пришлось сделать без него, но в следующий раз все будет точно по рецепту.

Buchy
Олеся, спасибо за отчет !

отличная находка. даже просто в маслице оливковое насыпать и хлебушек макать

EIPHNH
Ирини, спасибо за отчет !