Привет!
Посмотрела. У нас каких только рецептов овощного рагу нет, а такого вроде не нашла.
Этот рецепт тоже из детства. Бабуля моя была большая мастерица из ничего вкуснятину сделать. Этот набор продуктов вроде в любой семье даже в самые худшие времена бывает. Так что, ребята, никакой кризис нас не возьмёт! Выплывем в любой ситуации. И ещё, как вкусно выплывем! Оговорюсь сразу, я рагу в этот раз приготовила с мяском (в минимальном количестве). Что поделать- мужчины в доме. Но, хочу Вас уверить: и в его отсутствие вкус у блюда просто замечательный! И так!

Потребуется:



1. Мясо (свинина, говядина, курица, кусочек колбасы или ветчины)- 300 г.
2. Лук репчатый- 2 шт.
3. Морковь-2 шт.
4. Свекла- 1 шт. крупная или 2 средние.
5. Картошка- 6-7 шт. среднего размера.
6. Капуста-0,5 среднего кочана.
7. Томатная паста- 2 ст. ложки.
8. Масло растительное-2-3 ст. ложки.
9. Соль, перец, сахар (рекомендую сахар примерно 1-2 ч. ложки- сбалансирует вкус томатной пасты. Но, это опять таки по желанию.)- по вкусу.
10. Чеснок -1-2 зубчика.
11. Зелень для подачи.

Готовим:

1. Все овощи и мясо (если таковое имеется) чистим, моем, нарезаем средним кубиком.
2. Наливаем в кастрюлю масло, разогреваем его.
3. В разогретое масло отправляем сначала лук, затем морковь, затем свеклу.
4. Интервал- нарезка каждого последующего ингредиента. Т. е. все овощи у меня уже начищены. Лук порезала, засыпала, пошла резать морковку.
Морковку засыпала, перемешала, пошла резать свеклу. И т. д. Огонь при этом ниже среднего или мультя на "тушение". ( Сегодня я готовила в мульте, но и просто в кастрюле эффект ничуть не хуже.)
5. После свеклы идёт мясная составляющая, если таковая предполагается.
6. Затем картошка. (Картошку можно резать чуть крупнее, чем остальные овощи.)

В процессе.




7. Затем капуста.
8. Затем разводим томатную пасту в 100 мл. воды. Не больше! А то борщ получится.
9. Добавляем, перемешиваем.
10. Солим, перчим, сахарим. Короче, доводим до вкуса.
11. Тушим всё вместе 15-20 минут.
12. За 5 минут до окончания готовки добавить мелко порубленный чеснок, перемешать.
13. По готовности желательно дать настоятся минут 20-30. Если конечно терпение позволит.

Подавать с зеленью.
Приятного аппетита!

состав продуктов как для борща однозначно вкусное рагу

Приготовлено не в мульти?
Хорошее рагу, знатное

Veresk писал(а):состав продуктов как для борща

Дёшево и всегда всё под рукой.

Veresk писал(а):однозначно вкусное рагу

Так и есть! Спасибо, Вероника, что заглянула!

Ezix Soyegoff писал(а):Приготовлено не в мульти?

Ликуленька писал(а):( Сегодня я готовила в мульте, но и просто в кастрюле эффект ничуть не хуже.)

Ezix Soyegoff писал(а):Хорошее рагу, знатное

Пробуй! Понравится! Спасибо, Эзиз!

Да, это вкусно! Моя дочка постоянно откладывает себе зажарку для борща, когда готовлю борш и просто на хлебушек себе делает. Я и сама не прочь. Спасибо Анже ла!

Пампадур писал(а):Спасибо Анже ла!

На здоровье, Эллочка!

Тоже так часто делаю, только без свеклы. Холодным (без мяса) нам больше нравится. Да и не обязательно его туда. А вот рядом- обязательно и по-больше! У тебя все блюда такие семейные, очень мне это нравится, как-будто к кому-то из родственников зашла. Приятно .

SOLAN писал(а):. Холодным (без мяса) нам больше нравится.

Ага! Оно и холодное вкусное!

SOLAN писал(а): Да и не обязательно его туда.

Согласна. Оно для сытности и, если есть.

SOLAN писал(а):А вот рядом- обязательно и по-больше!

Ну да, ну да!

SOLAN писал(а):У тебя все блюда такие семейные, очень мне это нравится, как-будто к кому-то из родственников зашла. Приятно .

Опять смущаешь. Спасибо, Светик, на добром слове!

У меня мама тоже часто со свеклой делает рагу такое, вкусно
А я без, т.к. мужу не нравится здесь свекла
Вкусно и сытно !

Янна писал(а):У меня мама тоже часто со свеклой делает рагу такое, вкусно

Уютное, домашнее.

Янна писал(а):Вкусно и сытно !

Спасибо, Яна!