Всем привет!

Я летом всегда готовлю разные салатики из чесночных стрелок,вот недавно нашла один интересный рецепт(источник amamam.ru,автор Наталья Грекова,ей большое спасибо),на форуме такого не нашла,итак приступим...

Чесночные стрелки - 2-3 пучка;
Чеснок - 2-3 зубчика;
Уксус столовый (6 или 9 процентов, лучше яблочный или винный) - 1 ч.л.;
Сахар - 0,5 ч.л.;
Лавровый лист - 3-4 шт.
Приправа для корейской моркови - 1 ст.л. (перец чили, молотый кориандр, паприка);
Соль или соленый соевый соус;
Масло растительное для жарки

стрелки нарезать палочками (длина 3-4 см) до бутонов;
масло разогреть в сковороде (слой в 1 см), обжарить стрелки, периодически помешивая, до смягчения;
добавить сахар, мелко наломанный лавровый лист, приправу для корейской моркови(это уже на ваш вкус), уксус. Посолить, сначала немного (или залить соевым соусом), пробуя на соленость и досаливая при необходимости;
полученный салат подогреть, помешивая и дождаться, пока соус из приправ, уксуса и масла загустеет,затем выключить огонь и остудить. Добавить чеснок, пропущенный через пресс.

Салат получается острый и пряный,а если дать ему настоятся в холодильнике с часик,то будет ещё вкуснее (только не забудьте закрыть его крышкой,иначе всё вокруг пропитается ароматом чеснока).Подавать можно как в качестве закуски, так и виде салата к картошке или мясу Но я на этом не остановилась добавила к стрелкам моркови по-корейски,получилось ещё вкуснее муж был просто в восторге а значит любителям остренького такой салатик явно придется по вкусу Приятного аппетита!!!

Чесночок! Молоденький!

А моя мама еще на зиму закрывает такие!

Nusha Sashkina писал(а):А моя мама еще на зиму закрывает такие!

Ой, а расскажите как и где хранить!

bruhova писал(а):Чесночок! Молоденький!

Да,Оль,вкусный

Nusha Sashkina писал(а):А моя мама еще на зиму закрывает такие!

Я тоже слышала,что его мариновать можно,но сама ещё не пробовала

не подскажите а в где германии купить можно молодой чеснок?

DADAHA писал(а):

Nusha Sashkina писал(а):А моя мама еще на зиму закрывает такие!

Ой, а расскажите как и где хранить!

хранить в банках )))
пишу рецепт:
Стрелки помыть, порезать, сложить в дуршлаг, ошпарить кипятком, и сразу же остудить холодной водой.Разложить по банкам и залить маринадом.
Маринад:
на 1л воды 2 ст ложки соли и 2 ст ложки сахара, кипятим 2-3 минуты, добавляем половину стакана столового уксуса 9% и стерлизуем 5 минут.
Потом баночки в подвал, а зимой есть! Вкусно!

Nusha Sashkina на следующий год надо попробовать а сейчас уже все стрелки в салат ушли

Обожаю чесночные стрелки!Продукт деликатесный,ведь им можно лишь раз в году полакомиться.У моей мамы на даче этого добра всегда много.На зиму маринуем и закатываем в банки,жарим,салатики изобретаем,а паста с чесночными стрелками в сливочном соусе-просто пища Богов!!!!! По-корейски не пробовали,а стрелок уже нет... Надо сохранить рецепт.СПАСИБО,Полина!!!

Маргаритка писал(а):Надо сохранить рецепт.СПАСИБО,Полина!!!

Маргаритка на здоровье надеюсь в следующем году пригодится

Маргаритка писал(а): паста с чесночными стрелками в сливочном соусе

это что-то новенькое,напиши рецепт