Рис, запеченный с шампиньонами

Состав
рис сухой - 1-1,5 стакана,
шампиньоны (или другие грибы) - 250-300 г,
лук репчатый - 1-2 шт,
чеснок - 1-2 зубчика,
мука - 1-1,5 столовых ложки,
вода (или овощной/грибной бульон) для соуса - 1-1,5 стакана,
соль,
свежемолотый перец,
растительное масло для жарки,
зелень
Приготовление
Рис хорошо промыть и отварить до готовности в подсоленной воде.
Половину риса выложить в смазанную растительным маслом форму для запекания.
Шампиньоны вымыть, нарезать ломтиками.
Лук очистить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Зелень вымыть, стряхнуть жидкость и порубить.
На разогретую с растительным маслом сковороду выложить лук и чеснок, и обжаривать до мягкости.
Добавить грибы, и жарить, помешивая, ~8 минут. Посолить и поперчить.

Половину обжаренных грибов с луком выложить в форму, на рис.

Сверху, на грибы, выложить оставшийся рис и разровнять поверхность.
К оставшимся грибам добавить 1-1,5 столовых ложки муки, перемешать, и подержать на огне, помешивая, ~0,5-1 минуту.

Влить в сковороду воду (или овощной/грибной отвар), и готовить, помешивать, пока соус не загустеет. Соус посолить, поперчить, посыпать рубленой зеленью, и, по-желанию, добавить пропущенный через чесноковыжималку зубчик чеснока.

Полить рис полученным соусом.

Запекать ~20-25 минут при температуре ~180°C.
При подаче посыпать рубленой зеленью или зеленым луком.
Смотрите также:
![]() | Рис с морепродуктами |
Для добавления комментариев Вы должны войти.




Версия для печати













RSS-лента













Ультра 11 Mar 2009 00:22
Обязательно надо попробовать эту вкуснотищу!!!! Огромное спасибо! постоянно захожу на Ваш сайт!! Супер!)
vatrychka 11 Mar 2009 07:43
интересно ,а если еще и курицу добавить????!!!! наверное вкуснятища будет)))) пошла готовить, а то слюнки бегут!!!
Олеся
Те, кто не держат пост могут добавить и курицу, и сыр - будет очень вкусно!
А вообще это постный рецептик ;)
Ирок 11 Mar 2009 08:55
Отличный постный рецепт! Обязательно попробую приготовить такую вкуснятину!
Barbariska4 11 Mar 2009 09:10
Замечательно!Я часто делаю такое блюдо с вариациями:добавляю разные овощи/морковь,лук,перчик сладкий,кабачки,баклажаны,помидоры/Иногда вместе,иногда поотдельности.Вкуснотища!
Persik 1 11 Mar 2009 09:42
Ааааааааа, какая вкуснятина!!!!!!!! Ням ням. Спасибо огромнейшее за рецептик!!!! Пошла делать))))))))))))))
Дашаня 11 Mar 2009 10:05
Отличный рецепт! Даже в пост себя можно радовать вкусностями!
Олеся
Точно, Дашаня! Ведь пост должен быть в радость! ;)
marcinnatalia 11 Mar 2009 10:32
Сегодня куплю грибы и обязательно приготовлю. Очень интересный рецепт. Рис я ещё не запекала. Я думаю, можно и сыром сверху посыпать. Большое спасибо за ваш сайт. На него захожу каждый день и готовлю практически по вашим рецептам. Большое спасибо!!!!
Alinaftw 11 Mar 2009 11:51
Спасибо за рецептик! Вы читаете мои мысли!
Валюшка Спица 11 Mar 2009 16:09
Как здорово!!! сейчас приготовила,получилось замечательно!!!
Irinda 11 Mar 2009 21:40
О завтра на обед вкусняшка!!!
Daniella 11 Mar 2009 23:53
Можно порезать сюда отваренные куриные грудки, можно посыпать консервированной кукурузкой, а сверху соуса потереть сыр. Это будет классно! (но, в этом случае, блюдо перестанет быть постным). Зато останется по-прежнему вкусным! Раньше запекала только макарончики. Спасибо за идею!
Feline 12 Mar 2009 00:02
Хм. Необычно и интересно. Только вот возможно делать это с картошкой, а не с рисом?
Neonila-ua 12 Mar 2009 00:12
Очень вкусно, я делаю такой-же только с сыром.
БеЛочка-ЕЛеночка 12 Mar 2009 09:25
Обязательно приготовлю, шампиньоны в любом блюде - просто вкуснотища!
Олеся, я уже столько постных блюд приготовила, благодаря Вам! Все очень вкусно! Спасибо, Вам, большое за такие разнообразие!
Олеся
БеЛочка-ЕЛеночка, спасибо Вам за теплые слова! :)
BYYF 12 Mar 2009 14:01
а у меня грибов под рукой не оказалось и я добавила филе лемонемы, а в соус тертый сыр, жду когда немного остынет, поделюсь потом впечатленеем
BlackStrawberry 12 Mar 2009 23:39
Вот пишу первый свой коментарий, хотя "живу" на вашем форуме и питаюсь вашей пищей уже месяца три:-)
Почему именно сейчас? А потому что наконец-то созрела. Хочу особенно поблагодарить за то, что вы разнообразите своими рецептами не только обычный стол, но и постный. А это очень важно. Потому что в пост часто искушения случаются от того, что уже не знаешь, что приготовить. Огромное спасибо!
Wera 13 Mar 2009 02:48
похоже на итальянское ризотто ))) готовить его не умею, ела только готовое несколько раз, надо будет попробовать дома сделать.
amazonka972 13 Mar 2009 09:28
Приготовила... Довольно вкусно и актуально во время поста! Только соотношение жидкости и муки 1.5ст/1.5ст.л. немного густовато для этого блюда. Весь нижний слой остался не пропитаный и сухой. Сделаю соус пожиже. А так очень вкусно! Думаю морковка там не помешает.... Спасибо!
Анжельчик 13 Mar 2009 21:11
Действительно ВКУСНО!! особенно актуально когда приходят к тебе гости(которые постятся),без надежды на вкусно покушать ,а вам тут НАТЕ ЕШТЕ НА ЗДОРОВЬЕ!!Тетя моя обьедалась(а даже и не мечтала)т.к. я приготовила по рецептам Олеси очень много.Всем все понравилось.СПОСИБО!!
Олеся
Анжельчик, просто здорово, что Ваши гости оценили Ваши труды по достоинству! Думаю, что им тем более было приятно, что Вы специально для них подготовили постное меню ;)
Спасибо Вам за добрые слова!
Lisa K 13 Mar 2009 22:58
Супер-супер-супер-супер!!!!!!!! Очень быстро! Очень просто! Очень вкусно! Очень дёшево!!! И очень-очень красиво! Классный супер-сайт! Готовлю КАЖДЫЙ ВЕЧЕР 3-4 НОВЫХ БЛЮДА! Детям очень нравится вместе фантазировать!!! Встречают меня вечером: " Мама, а что сегодня будем новенькое готовить?" Спасибо всем!
Олеся
Lisa K, и Вам спасибо! Это здорово, что детки помогают маме на кухне! ;)
шамочка 14 Mar 2009 16:51
Вчера приготовила, все точно по рецепту, только еще приправу для грибов добавила. Вечером объедались всей семьей. Даже дети, которые грибы не любят и рис не очень то едят, съели по большой порции. Рис получился восхитительным и насыщенным, пропитался грибным.вкусом Удивительно, что в пост можно так вкусно и разнообразно покушать. Мой муж передал Вам, Олеся, огромное преогромное спасибо. А у меня и вовсе слов благодарности не хватает, уж сколько я по Вашим рецептам переготовила, не сосчитать.
Олеся
Екатерина, спасибо Вам и Вашему мужу за добрые слова! :)))
Edvina 14 Mar 2009 17:39
Da objedenje da i tolko!Vse to4no po receptu,tolko v griby odnu pomidorku dobavila,polu4itsja ewo so4nee!=)
Пчелка 15 Mar 2009 10:33
Очень просто и вкусно!!! Приготовила вчера, все съели с огромным удовольствием. Олеся, спасибо, что Вы нас поддерживаете в Пост:)
АнютаНидерланды 15 Mar 2009 15:15
Подскажите пожалуйста, чем можно заменить шампиньоны? У меня ни кто в семье не ест грибы. Спасибо
Доктор 15 Mar 2009 17:02
прикольно и просто. я подложил перед подливкой кольца помидоров
АнютаНидерланды
я бы подложил жареный с луком микс морепродуктов
murmazetka 15 Mar 2009 19:13
Как можно легко и просто разнообразить замкнутый круг гарниров рис-гречка-картошка-макароны )
Спасибо! Получилось очень вкусно.
Елена 75 16 Mar 2009 16:38
Вчера готовила рис, все очень вкусно получилось, на сегодня выбрала еще три новых рецептика, с Вашим сайтом можно стать настоящим кулинаром. Спасибо огромное!!!.
Олеся
Елена, и Вам спасибо за добрые слова!
ruleta 17 Mar 2009 12:01
Согласна, что нижний слой получается суховатым. Муж для вежливости похвалил, но мне показалось не очень интересно. Лучше полить соусом и первый слой тоже, плюс добавить побольше травок, специй, и, если не в пост, конечно же, курочки или рыбки!
KPACOTKA 17 Mar 2009 20:05
Олеся рис класный я ище с сыром запекла обалдеть
Avrora 2009 18 Mar 2009 13:25
Выглядит аппетитно! побежала готовить!
Avrora 2009 18 Mar 2009 14:57
Уже приготовила))))) Вкусненько!!! Думаю, вечером домашние оценят!!!
Dev4onka 18 Mar 2009 16:28
Попробую сегодня сделать это блюдо, уже давно смотрю на этот рецепт, и все никак не могла купить грибов, а сегодня пошли специально за ними с дочей (ей 8 месяцев), и под дождь попали, но ничего, зато будем готовить вкуснятину для папы. Результат напишу. Буду надеяться, что все получится.
И еще спасибо большое за ваши рецепты, они супер!
Олеся Владимировна 24 Mar 2009 18:31
В этом году постимся всей семьей. Благодаря этому сайту мы постимся Постом приятным. Олеся, спасибо огромное за Ваши идеи. Запеканка получилась очень вкусная и сытная, особенно муж ее по достоинству оценил. Всем рекомендую!
Люлёчек 24 Mar 2009 22:26
Приготовила сегодня это блюдо, правда сверху посыпала сыром (не могу отказаться от сыра, когда в блюде есть грибы) получилось очень вкусно!!!! Всем советую!!!
Благодарю. за труды!!!
Герци 25 Mar 2009 17:01
Очень вкусно!!! ням-ням!! как раз всем постящимся! ;)
Линуська 25 Mar 2009 18:16
А мне очень понравился рецепт...обязательно приготовлю...так-как вкусно и полезно!)спасибо)
shark 28 Mar 2009 14:53
спосиба вам болшое за рацепт,
сеичас же поиду готовить,
спосибо вам огромное за ваш сайт, за вашу рецепты.
а вам отдельная блогадарность и болшои поклон
Инеши 29 Mar 2009 13:27
Очень вкусно, спасибо! У меня немножко густоватый получился соус, чуть-чуть бы пожиже и вообще шедевр был бы - добавлю в следующий раз немножко больше водички, чтобы весь рис пропитался. Блюдо великолепное!
Наталюшка 1 Apr 2009 18:41
Спасибо очень вкусно! Мне и мужу понравилось.
Женьшень 5 Apr 2009 22:35
Олеся, спасибо за рецепт! Очень вкусненько! Правда я еще куринную грудку добавила, а то муж блюдом без мяса никогда не наедается))))))))
невестка 6 Apr 2009 16:08
Приготовила на воскресный обед. Почитав комментарии, решила пропитать подливкой оба слоя. Получилось очень вкусно и сочно. Одного не понимаю, для чего к постным рецептам некоторые настойчиво советуют добавлять сыр и мясо?
shchyochka 19 Apr 2009 23:59
Олеся, спасибо огромное зарецепт. У меня до этого плохо ели рис (как гарнир), вчера приготовила и удивилась - мои мальчики съели ВСЁ. Ура! Спасибо еще раз!
MIlady 30 Jul 2009 16:38
Приготовила это блюдо. Очень вкусно :) И немного изменила рецепт. В серединку добавила курочку и сверху посыпала сыром :)
Екат-на 20 Aug 2009 12:25
очень понарвился рецепт!
Corinne 23 Aug 2009 15:38
Уже несколько раз готовила это блюдо,очень просто а главное вкусно! Спасибо за хорошие рецепты : )
Nisha 15 Feb 2010 17:07
Приготовила такой рис на ужин! Очень быстро и просто!!! Отличное блюдо, чтобы разнообразить постный стол! В обычной ситуации я бы добавила сыр))) Спасибо за рецепт!
А-н-е-ч-к-а 19 Feb 2010 16:45
Я так люблю Ваш сайт! Просто слов нет))) Сегодня буду готовить рис! Так хочется все попробовать, что вы готовите! Нам с Вами повезло! Я уже столькому научилась благодаря Вам и муж меня обожает, каждый день ждет чего то новенького и у меня получается все благодаря Вашему сайту! Огромное спасибо! Вы лучшие)))
Олеся
А-н-е-ч-к-а, спасибо Вам за чудесные слова, мне от них становится радостно! :)
ZебрА 26 Feb 2010 21:24
Олесенька! Приготовила сегодня это действительно божественное блюдо!! Спасибо Вам огромное за эти чудесные постные рецепты!!! Пост теперь только в радость! Родители нарадоваться не могут! А я только про ваш сайт всем и говорю!
Правда не знала, что сегодня на сайте будут проф. работы. Поэтому запеканку готовила на память. Но получилось изумительно!!!