Десертный крем "Кофе с шоколадом"
![Десертный крем "Кофе с шоколадом"](/images/recipe/a/7d/a7d86823812a7ea7e4af6c7d91ef67ae.jpg "Десертный крем "Кофе с шоколадом"")
2
67
-
Курица с картофелем в духовке
18 68 7 Легкий -
Салат "Гранат". Очень вкусный и красивый салат на Новый Год
6 17 3 Средний -
Вкусный Сметанник. Торт Без Выпечки из ТРЕХ Ингредиентов
32 84 5 Легкий -
Пирог с капустой "Без муки"
12 22 3 Легкий -
Яблочные Оладьи
9 29 1 Легкий
Ингредиенты
| крепкий охлажденный кофе | 80 мл |
|---|---|
| яичные желтки | 2 шт |
| сахар | 50 г |
| сливки (33-35% жирности) | 120 мл |
| сахарная пудра | 2 ст.л. |
| шоколад | 30 г |
| сливочное масло или жирные сливки | 0,5-1 ст.л. |
Общая информация
Общее время приготовления
40 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
3-4
Пошаговый рецепт с фото
Желтки отделить от белков (белки нам не понадобятся).
Желтки растереть с сахаром.
Поставить кастрюлю с желтками на водяную баню и нагревать, периодически помешивая, до растворения сахара.
![Десертный крем "Кофе с шоколадом" фото к рецепту 1](/images/recipe/a/40/a40fcbf49a503bf5a4104a398f82c4e6.jpg "Десертный крем "Кофе с шоколадом" фото к рецепту 1")
Тонкой струйкой вливать в желтки кофе, одновременно взбивая массу миксером.
![Десертный крем "Кофе с шоколадом" фото к рецепту 2](/images/recipe/9/0c/90c4f452dbff44caa2530c8ddb53a5e3.jpg "Десертный крем "Кофе с шоколадом" фото к рецепту 2")
Взбить желтки с кофе в пышную пену.
Охладить желтково-кофейный крем, периодически помешивая.
Сливки взбить с сахарной пудрой.
![Десертный крем "Кофе с шоколадом" фото к рецепту 3](/images/recipe/f/ea/feaa5c298212c5f02dae71dfabe0e319.jpg "Десертный крем "Кофе с шоколадом" фото к рецепту 3")
Соединить желтково-кофейную массу с взбитыми сливками.
![Десертный крем "Кофе с шоколадом" фото к рецепту 4](/images/recipe/f/54/f54003c6ff221e6e0a129e237530af3a.jpg "Десертный крем "Кофе с шоколадом" фото к рецепту 4")
Аккуратно перемешать снизу вверх.
![Десертный крем "Кофе с шоколадом" фото к рецепту 5](/images/recipe/5/a9/5a955ae98f2b54a985797eab22d40473.jpg "Десертный крем "Кофе с шоколадом" фото к рецепту 5")
Шоколад поломать на кусочки, положить в маленькую кастрюлю и растопить на водяной бане (или в микроволновке).
Добавить в растопленный шоколад 0,5 чайной ложки сливочного масла или 1 столовую ложку жирных сливок и размешать до однородности.
Разложить десерт по креманкам и украсить растопленным шоколадом.
Крем поставить в холодильник на 10 минут и можно подавать.
Совет
По желанию, крем можно заморозить - получится вкусное домашнее мороженое.
Приятного Вам аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Похожие рецепты
Лучшие рецепты в разделе Желе, суфле, муссы
whal 
Buchy 
empanadilla 
Skarlet 
oldeg 
lanita69 
VikaSN Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
12 лет назад
Получилось жидко...хотя соблюдал все пропорции. Там надо сливок не меньше 200 мл, и кофе не сильно много. Тогда может быть и получится крем. Потом попробую. Ну а пока получился довольно вкусный коктейль.
11 лет назад
Олеся, в первую очередь спасибо за рецепт! Хотела бы спросить, а десерт нужно подавать сразу же после 10 минут после приготовления? Или его можно на несколько часов оставить в холодильнике?
11 лет назад
А скажите какой кофе лучше добавлять? Мне подруга сказала что самый вкусный это Nescafe, и растворяется он хорошо.Это так? Да и мне в принципе он тоже очень нравится.Или нет разницы какой кофе?
12 лет назад
Очень вкусно получилось. Делала все строго по рецепту,но продукты увелилчила вдвое. Получилось пять креманок. Три из них заморозили и съели потом,как мороженое.