Русская кулебяка
Благодарим Екатерину Шолохову за присланный рецепт с фотографиями
Потрясающе подходит к щам, солянке, борщу.
Приятного аппетита!
Состав
- готовое сдобное дрожжевое тесто
- варианты начинки
- капуста
- яичный желток - для смазывания кулебяки,
- сливочное масло - для смазывания готового изделия
Приготовление
Ставим дрожжевое тесто (точно так же как и на сдобные пирожки).
Когда тесто готово раскатываем блин толщиной 0.7-1см.
На серединку выкладываем начинку (можно картошку с грибами, можно немного обжаренную капусту).
Залепляем краешки по центру, так что бы "косичка" была сверху.
Обмазываем кулебяку немого взбитым вилкой яичным желтком (что бы румяная была) и ставим в духовку на 15-20 минут при температуре 200-230 градусов.
Когда кулебяка готова ее можно сверху смазать сливочным маслом.
Для добавления комментариев Вы должны войти.
Если делаете кулебяку с капустой, в капусту, столовую ложку водки добавляете?
Спасибо за рецепт если можно подробно напишите о дрожевом тесте.
Понравилось. Но попробуйте добавить в капусту(в зависимости от количества капусты) столовую ложку водки. Вкус будет более пикантным.
Скажите а тесто безопарное или опарное?
Олеся
Опарное
Начинка - картошка с грибами- готовая или сырая?
Олеся
Готовая.
Готовила зимой. И с капустой и с картошкой. С капустой понравилось больше. А вобще получилось очень вкусно и "душевно". Мужу понравилось с супчиками вместо хлеба, мне с чаем. Спасибо за такой понятный рецепт!