ORXIDEJA

Добрый день! уже третий раз покупаю кальмары и они все время горчат, вроде и не из дешевых и пленку снимаю, я не могу понять в чем дело. может их как-то надо проваривать? покупала как на рынке, так и в магазине и все время блюдо было испорчено, но люди же как-то готовят кальмары((. в чем может быть дело? подскажите пожалуйста как можно убрать эту горечь?

Буду очень благодарна за Ваш ответ)). Испекла я пирог, все делала по рецепту, только начитавшись комментариев сахар уменьшила. Белки у меня в густую пену ну никак не удалось взбить. Вы взбиваете обычным миксером? И пирог совсем был тоненький, как тетрадь по толщине. Почему так? Что можно придумать, чтоб он был потолще? Выпекала при той же температуре, что указана и в том же режиме, что Вы отвечали в одном из комментариев. По вкусу получился вкусный, но это скорее напоминало не пирог, а запеченную творожную массу....

Меня смущает количество муки. Неужели правда надо 5-6 стаканов??? Спасибо за ответ

Подскажите пожалуйста нельзя ли взять обычное уже готовое филе? Спасибо за ответ!