6 августа 2008

Легкий овощной суп с рисом

Ингредиенты

вода или овощной бульон 1,5 литра
помидоры 2 шт
болгарский перец 1 шт
рис 2,5-3 ст.л.
лук репчатый 0,5-1 шт
паприка (молотая) 0,5 ч.л.
растительное мало 1-2 ст.л.
зелень петрушки, укропа
соль
свежемолотый перец

Общая информация

Общее время приготовления

40 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4-5

Приготовление

Лук очистить и мелко порезать.
Помидоры вымыть, сделать крестообразный надрез на кожице, положить в кипяток на ~1 минуту, затем аккуратно снять кожицу. Помидоры порезать небольшими кубиками.
Перец вымыть, вырезать семенную коробку, еще раз промыть и нарезать небольшими кубиками.
Петрушку вымыть, обсушить и порубить.
Рис промыть.

В кастрюле нагреть растительное масло и положить лук. Обжаривать лук ~2-3 минуты, помешивая.

Добавить петрушку и помидоры - жарить еще ~2 минуты.
Положить перец, перемешать и обжаривать ~1 минуту.

Влить в кастрюлю горячую воду или овощной бульон, довести до кипения, положить промытый рис и хорошо перемешать.
Кастрюлю накрыть крышкой и варить суп, с момента закипания при слабом кипении, ~13-15 минут, периодически помешивая.
В кастрюлю с супом добавить паприку, соль, перец. Суп перемешать, выключить и дать настояться под крышкой ~10-15 минут.

При подаче посыпать рубленой свежей петрушкой.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом в соцсетях

Мне нравится
313 В избранное
Похожие рецепты
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

8 лет назад

Супчик получился очень лёгкий и низкокалорийный! Спасибо за рецепт!

Ответить

8 лет назад

я такой варю своему малышу,только не пасирую овощи а просто кладу в воду с картошкой. Едим с удовольствием

Ответить

8 лет назад

Только что приготовила,очень хороший летний супчик. Спасибо.

Ответить

8 лет назад

Свариал :) Получилось потрясающе красиво, вот только в доме не нашлось петрушки, пришлось заменить на зеленый лук и укроп. :( Муж стрескал две порции и заявил, что "со стародавних голландских путешествий не ел такой вкуснятины" :)) Кстати, он сказал, что это национальное голландское блюдо и в местных ресторанах подается под названием "Томатный суп".

Ответить

8 лет назад

простите, но паприка разве не сладкий перец:?

Ответить

8 лет назад

Надюфка имено так, паприка и есть сладкий перец.

Ответить

8 лет назад

Суп действительно вкусный! Только зажарку делала с сухими специями (сыпала прямо в лук). Названий даже не знаю - разные перцы и травки пряные. Когда варила, оказалось, что остался бульон от вареников с карточкой.. %) Я в нем и сварила! Вкусно обалденно! Спасибо за рецепт! ))

Ответить

8 лет назад

Здравствуйте, я здесь новенькая. Большое спасибо за такой чудесный сайт! Сегодня приготовила суп. Петрушки и молотого перца у меня не нашлось и я просто один бульонный кубик в конце добавила. Очень вкусно!Спасибо за рецепт!Буду теперь частенько такой готовить.

Ответить

8 лет назад

Приготовила сегодня такой супчик.Вкуснотища обалденная получилась. Спасибо за рецепт.

Ответить

8 лет назад

Приготовила вчера этот супчик (только на егком курином бульончике). Всем очень понравилось!!!!!! Спасибо за рецепт!

Ответить

8 лет назад

супчик просто клас!!!!

Ответить

8 лет назад

Супчик очень вкусный. Только что приготовила, уверена что мужу тоже понравится.

Ответить

8 лет назад

Супчик - суперр!!! Правда я не расчитала немного с кастрюлей, поэтому он у меня получился гуще, чен наверное предполагалось, но это может и к лучшему, мы с мужем в восторге! Спасибо за рецепт, и не только за этот, за все!

Ответить

8 лет назад

Суп действительно бесподобен.Спасибо.Но рис лучше подходит сорта "Жасмин"

Ответить

8 лет назад

суп просто супер. спасибо

Ответить

8 лет назад

Олеся, суп шикарный, легкий, вкусный, а какой запах, сразу повышается аппетит!!! Очень много рецептов использовала, все вкусно, огромное спасибо за сайт. У кого нет таланта, всегда нужна помощь, всё очень подробно и понятно, а главное можно просто взять и воспользовавшись Вашими фото, так же красиво украсить...

Ответить

8 лет назад

Суп просто супер!!! А если еще и постоит чуть-чуть прямо с ложкой съесть можно!!!!!! Готовим теперь каждую неделю

Ответить

8 лет назад

Спасибо громадное!!! Оч вкусный супчик!!! Но картошечки я всё-таки добавила ;)

Ответить

8 лет назад

Действительно лёгкий и вкусный супчик :)

Ответить

8 лет назад

Спасибо за рецептик)Очень классный лёгкий супчик!:)Помидоры дают неповторимый вкус!только я еще морковь обжаривала, и мясо курочки положила. Муж съел до капли)а еще за 5 минут до готовности можно добавить лавровый лист и черный перчик горошком, очень вкусно получается:)

Ответить

8 лет назад

Муж вздумал поститься, а я готовь) Спасибо большое за постные рецепты! Выручаете)))))))) (а я кормящас мама, мне надо мяяяясооооо) =)))))))

Ответить

8 лет назад

Замечательный супчик! Я ещё капустки добавила:)

Ответить

7 лет назад

Мммм... пальчики оближешь:))) Вкуснятина! И мужу понравился;)

Ответить

7 лет назад

Готовила такой суп впервые. Очень понравился! :-) Спаси, Бог!

Ответить

7 лет назад

Теперь, когда я спрашиваю у мужа, какой суп ему приготовить, он неизменно заказывает этот! Очень нам всем понравился! А мужу - особо! Говорит, он настроение поднимает! Один только вид и запах чего стоит! Даже воспомининие об этом блюде вызывают у него на лице счастливую улыбку! Спасибо, волшебница Олеся! P.S. Только яего на курином бульоне делаю - как никак для мужчин, у меня ещё один потребитель, сынуля 2.6 года - тоже уминает с удовольствием!

Ответить

7 лет назад

Да, рецептик правда вкусный, легкий и быстрый. Только , когда я варила этот супчик, налила мало воды. Но не растерялась и взбила все блендером. Получился наивкуснейший суп-пюре. Спасибо всем большое.

Ответить

7 лет назад

Звучит очень заманчиво и аппетитно!А что если на мясном бульоне сварить,ну т.е. на ребрышках?

Ответить

7 лет назад

Можно и на мясном :)

Ответить

7 лет назад

Подскажите пожалуйста, а сколько воды надо? боюсь чтобы в пюре не превратилось, мои такое не любят.

Ответить

7 лет назад

Супчик обалденный!!!!! Я всегда варю на литр воды, если получается густо, добавляю воды и кипячу суп, вкус не теряется.

Ответить

Спасибо огромное) после новогодних праздников такой супчик очень даже самое то))) только я еще морковку обжарила и неудержалась добавила картошечки!) Ну оооочень здорово получилось, еще раз благодарю, мои все довольны))

Ответить

7 лет назад

Спасибо, очень вкусный суп получился. Я и не ожидала, что только из овощей, без мясного бульона и мяса такой вкусный суп!!! :) Хотелось бы побольше "вегетарианских" рецептов на вашем замечательном сайте. Где можно было бы подглядеть, как вкусно готовить овощи и правильно использовать разные приправы

Ответить

7 лет назад

спасибо очень вкусный супчик

Ответить

7 лет назад

spasibo za receptik, neplohoy sup4ik polu4ilsa. dobavila ewe gribo4ki i kortowku :)

Ответить

7 лет назад

Хотел сделать чуть погуще, получился рис с овощами. Очень вкусно!!

Ответить

7 лет назад

Очень вкусный супчик! Спасибо большое за рецепт!

Ответить

7 лет назад

периодически готовлю этот суп, легкий и вкусный

Ответить

6 лет назад

суп просто восхитительный...все семье понравилось...муж так вообще в восторге)))) спасибо огромное за рецепт)))) только я вместо петрушки положила укроп и зеленый лук,а еще чесночку добавила...)))))) кстати,если при подаче добавить сметанки,то будет еще вкуснее)))))

Ответить

6 лет назад

Супчик очень вкусный я ещё морковочки добавила. Спасибо за рецепт, теперь часто такой буду готовить.

Ответить

6 лет назад

самое главное - делать все по рецепту, а в этом рецепте обязательно добавлять болгарский перец, без него уже совсем другой вкус

Ответить

6 лет назад

Скажите, а можно обойтись без паприки? И сколько в стаканах 1,5 литра?)

Ответить

6 лет назад

Спасибо за рецептик!Очень вкусно!Мне напоминило вкус фаршированного перца.....Правда делала без паприки,добавила картошечку и с курочкой..)))

Ответить

6 лет назад

Здравствуйте Олеся!!!спасибо вам за рецепты*),мне 14 лет,я приготовила этот суп для родителей им очень понравился суп!..и мне тоже!))))***

Ответить

6 лет назад

Этот супчик стал любимым блюдом в моей семье!!! Просто объедение!!! Он очень прост в приготовлении, но безумно вкусен!!! Большое спасибо, Олесенька!!!

Ответить

6 лет назад

Олеся,огромное спасибо за Ваш сайт!!! С Вами учатся готовить все молодые хозяйки нашего проектного отдела.Спасибо Вам большое!!! Олеся,а подскажите,что можно готовить в жару,чтобы не стоять подолгу у горячей плиты,и чтобы сытно.Заранее большое спасибо!!!

Ответить

6 лет назад

Спасибо огромное за рецептик)))делаю его с картошечкой,любимый суп молодого человека)))пол-кастрюли сразу съел))))теперь частенько его готовлю)

Ответить

6 лет назад

Здравсвуй Олесенька !!!Как сажусь за компик, сразу открываю ваш сайт : замечательный, все очень доступно, легко,вкусно !!! замечательный супчик, Огромное вам спасибо !!!

Ответить

6 лет назад

Замечательный супчик! Понравился всем без исключения, спасибо!

Ответить

6 лет назад

суп странный.а где мясо?

Ответить

6 лет назад

Очень вкусный супчик и выглядит аппетитно!

Ответить

6 лет назад

Симпатичный супец. Только я варила его на курином бульоне.

Ответить

6 лет назад

Шикарный супчик) спасибо большое за рецепт!!! Сайт просто супер, находишь много нового и самое главное простого, что может приготовить любой человек!!!

Ответить

6 лет назад

Олеся, благодарю за рецепт! очень легкий и сытный супчик!

Ответить

6 лет назад

Олеся, все рецепты у вас просто обалденнно вкусные! Этот не исключение. Когда готовила запах стоял потрясающий, вот только получилось очень пресно( не знаю почему..все делала по рецепту( Не подскажете как в следующий раз не ошибиться? :)

Ответить

6 лет назад

Sunsilk, для этого супа помидоры, желательно брать, не парниковые а сезонные (я на зиму замораживаю с лета помидоры). И посолить по вкусу, чтобы не был пресным. Еще, если готовите не постный суп, то можно приготовить его на курином бульоне.

Ответить

6 лет назад

Супчик получился просто замечательный. Только вот у меня по цвету он немного другой вышел.красный..а мне больше нравится цвет супа с фотографии..может вы помидор меньше клали чем я?..хотя я делала все по рецепту

Ответить

6 лет назад

Aksiniya, возможно у меня помидоры не очень сочные были или воды больше, чем у Вас.

Ответить

6 лет назад

Сегодня готовила этот суп. Вместо помидор и перца, положила готовую овощную смесь "Рататуй", предварительно обжарив на сковороде. А когда уже разлила по тарелкам, добавила по выдавленному зубчику чеснока и свежего порубленного укропа! Съела две тарелки. Очень вкусно.

Ответить

6 лет назад

Приготовила на курином бульоне. Добавила довольно много сельдерея. Получилось очень вкусно! Спасибо!

Ответить

6 лет назад

В пост просто чудесный суп! Да и не в пост тоже! Огромное спасибо!

Ответить

5 лет назад

Очень вкусно! Это один из моих любимых рецептов. супчик легкий, но сытный. для лета как раз то, что надо!

Ответить

5 лет назад

Очень приятный, легкий, летний супец) мне очень понравился рецепт. Правда, у меня немного мутноватым получился бульон, думаю, это из-за риса. Возможно, в другой раз попробую рис отварить отдельно и заложить в суп в самом конце. А так все очень славно получилось! Большое спасибо!)

Ответить

5 лет назад

SummeR, спасибо :)

Ответить

5 лет назад

Понравилось..... только мой парень в супе все мясо искал и не нашел........в следующий раз придется готовить данный суп с мясом и с колбасой...... :) Мне лично и без мясо было вкусно :)

Ответить

5 лет назад

Спасибо за сайт! Попробуйте промыть рис раза 3-4 перед приготовлением и суп тогда будет менее мутным.

Ответить

5 лет назад

Супчик просто супер.спасибо за сайт!

Ответить

5 лет назад

Спасибо большое за рецепт!!! Я еще добавила специю чили, получилось еще вкуснее, такой густой и в то же время легкий, да еще и острый суп, объедение!!!:))

Ответить

5 лет назад

А я, кстати, воспользовалась советом BOOCINKA - промыла рис 4 -5 раз, и в итоге в супе уже добавила чистый рис, и бульон мутноватым не был. Он у меня получился таким красиво-красноватым:) Еще добавила оливки, скорее для красоты, но есть их тоже было вкусно)

Ответить

5 лет назад

А я в супчик добавила курочку (филе), и картошочки, моим очень понравилось, так и сытней получилось!)))))) Р.С кстате очень вкусный супчик, даже не добавляя картошки и мяса!!!!

Ответить

5 лет назад

Супчик получился очень вкусный!!! Только я вместе с рисом добавила несколько штучек фрикаделек!))) А еще в тарелку с супом добавила ложку плавленного сыра и немного сухариков со вкусом томата и базилика!!! Олесенька, спасибо за рецепт!!! :)

Ответить

5 лет назад

ой спасибо ,накормили,Олеся)) а уж я и зеленый перец вообще не сходимся,а тут все было так вкусно!!

Ответить

5 лет назад

Очень вкусно!!! Я просто обожаю этот супчик!:)

Ответить

5 лет назад

Я готовил его с красным и желтым перцем, тоже очень хорошо получается. А закусывать очень вкусно бородинским хлебом, а сверху на него сметанку.

Ответить

4 года назад

Суп доваривается, на вид очень вкусно! А аромат уже оценили соседи (готовлю на общей кухне). Пошла пробовать, уверена, что вкусняшка. У вас по-другому не бывает. Все рецепты очень точные, на многих сайтах надо что-то додумывать или менять, чтобы получилось все ок.

Ответить

4 года назад

Не удержалась и добавила чуть-чуть картошечки и моркови :) Получилось очень вкусно и сытно! Спасибо большое за рецепт!

Ответить

4 года назад

Здравствуйте, очень люблю Ваш сайт, много готовила по вашим рецептам, очень вкусно, спасибо! У меня вопрос по этому рецепту: сколько воды идет на такое количество продуктов, очень жду ответа, чтобы тут же приготовить, заранее спасибо!!!

Ответить

4 года назад

очень вкусно получилось)) моя семья в восторге, так как я готовить не умею сегодня всех удивила и самой понравилось)) спасибо за рецептик))

Ответить

4 года назад

Вкусный супчик получился)Спасибо Вам за рецепт!)

Ответить

4 года назад

Готовлю этот супчик по Вашему рецепту уже не первый год. Сегодня будет очередной раз. Как-то показалось, что уж слишком он легкий, ведь даже картошки там нет)) И добавила уже в тарелку сухарики ржаные, а сверху посыпала натертым твердым сыром. Очень вкусно получилось :) Но и без всяких добавок, следуя только рецепту, получается солнечно и вкусненько :) Спасибо :)

Ответить

4 года назад

Невероятно вкусный суп! Готовить всем! Огромное спасибо за ваши рецепты)

Ответить

3 года назад

Дорогая Олеся, сегодня подружка рассказала мне о Вашем Сайте! Приготовила суп по Вашему рецепту! Запах замечательный, а вкус просто - Супер!!! Легкий и сытный!!! Большое Спасибо!!!

Ответить

3 года назад

Очень вкусно. Сижу на диете и он подходит как нельзя лучше !

Ответить

3 года назад

Большое спасибо за рецецепт!Суп очень вкусный

Ответить

3 года назад

Олеся, спасибо. Сегодня сварила супчик, правда немного по-своему. Варила на курином бульоне, с картошкой и морковкой. И вместо свежих помидорок добавляла самодельный соус для пиццы Маргарита. Все получилось очень вкусно.

Ответить

3 года назад

А будет ли вкусно,если положить туда какие-нибудь грибы?

Ответить

3 года назад

Ням, ням, только что приготовила этот супчик. ОООчень вкусно!

Ответить

2 года назад

Если просто о рецепту, то немного пресно получается, хотя и готовлю на овощном бульоне. Когда супчик настаивается - добавляю чеснок, пропущенный через пресс - в итоге пальчики оближешь! В ингредиенты добавляю еще и картофель. Как-то раз не было перца - приготовила без него, вышло вкусно! Сегодня нет помидор, готовлю без них, вроде вкусно выходит)

Ответить

2 года назад

Спасибо за рецепт! Очень вкусный суп получился!!!

Ответить

год назад

Спасибо большое за идею супа!!! правда я готовлю его с мясом:обжариваю как на гуляш кусочки свинины (400грамм примерно), потом лук добавляю, потом морковь, а остальное строго по рецепту. В конце варки добавляю 2 зубчика чеснока раздавленного. Это один из любимых супов в нашей семье, очень часто его готовлю.

Ответить

год назад

а сколько нужно брать перец ?

Ответить

год назад

Ну наконец зарегестрировалась =))) Очень вкусный супчик! Рекомендую! =))

Ответить

год назад

Ирча, на здоровье!)))

Ответить

год назад

Спасибо, Алеся за чудесный рецепт! Во первых актуальный в пост, во вторых после очищения организма как раз нужны подобные блюда. Какой вкуснющий и такой простой!!! Я не поленилась, и сварила отличный овощной бульон, и на его базе приготовила. Спасибо, полный восторг!

Ответить

год назад

Очень пресно. Возможно, при использовании сезонных помидоров вкус получится ярче, но вряд ли намного.

Ответить

год назад

Вкусный суп. А если еще белый рис заменить красным рисом Рубин, тогда вообще получается ммммммм вкуснотища. Этот рис придаст хлебно-ореховый аромат, для супа то, что нужно! Рекомендую попробовать!

Ответить

7 месяцев назад

Действительно легкий и очень вкусный, нежный супчик! Спасибо!

Ответить