2 января 2016

"Любинный рыбный рулет"

Да,да!Любинный!
Вы не ошиблись.А "любинный"-потому что он из любины.Это рыба такая a_girl_blush Морской волк, Сибасс (sea-bass), Лаврак (labrax), Лубина (lubina) – это всё одна и та же рыба, названия ей просто дают разные в зависимомти от региона где её промышляют, а ареал её обитания: Атлантика от Норвегии до берегов Западной Африки, Средиземное море

Ингредиенты

рыба любина 2 шт
кускус 2 ст.л.
лук репчатый 1 шт
морковь 1 шт
шампиньоны (жареные или маринованные) 50-80 г
масло сливочное 10 г
соль,перец,специи по вкусу

Общая информация

Сложность

Средний

Кол-во порций

4-6

Приготовление

Вот они,красотки!


Отрезаем ей голову,хвост,срезаем плавники.Разделываем тушку на филе,аккуратно срезав кожицу.Отделяем мясо рыбы от костей.Примерно так.

Делаем рыбный фарш.
Лук мелко рубим,морковь натираем на мелкую тёрку-пассеруем.
Смешиваем фарш,лук+морковь,кус-кус,грибы(у меня маринованные в горчичном соусе).Солим,перчим,добавляем специи (прованские травы,мускатный орех).Добавляем кусочки сливочного масла.
Хорошо всё перемешиваем.

Шкуру рыбы расстилаем внахлёст

Выкладываем фарш (у меня ещё остался).Заворачиваем в рулет.
Фольгу смазываем раст.маслом.Заворачиваем рулет и запекаем в заранее разогретой духовке при 180* 15 минут,потом разворачиваем фольгу и ещё запекаем минут 15 до румяной корочки.
Даём остыть в духовке.
Нарезаем полностью охлаждённым(у меня с утра испечённый ждал новогодней ночи).
Подаем с хорошим настроением!

Если фарш остался,то можно запечь или пожарить котлетки.a_good
a_curtseyПриятного от Ланиты!a_girl_in_love

Поделись рецептом в соцсетях

Мне нравится
6 В избранное
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

год назад

Светлана,какой интересный рецепт a_girl_prepare_fish рулетик судя по фото очень нежный и вкусный,люблю рыбку в любом виде и обязательно попробую этот рулетик.Спасибо большое за рецепт a_rose

Ответить

год назад

рулетик судя по фото очень нежный и вкусный,люблю рыбку в любом виде и обязательно попробую этот рулетик.Спасибо большое за рецепт

Вероника,очень нежный рулет!Сочетание a_bomb Мои ели с большим удовольствием! a_good

Ответить

год назад

О, да! Хороший, просто очень хороший рецепт!!!! Надо будет обязательно приготовить. a_Bravo

Ответить

год назад

Хороший, просто очень хороший рецепт!!!! Надо будет обязательно приготовить.

Большое спасибо!

Ответить

год назад

Как ти отлично справилась! рулет хорош!!

Ответить

год назад

Как ти отлично справилась! рулет хорош!!

Хорош,не то слово!Мои опять просят!

Ответить

Фотоотчеты

Фотоотчетов к этому рецепту пока нет.