21 апреля 2014

Легкий и очень нежный пасхальный кулич

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом очень нежного и вкусного кулича. Делать его очень просто, а куличи получаются воздушными, ароматными и очень вкусными. Возможно, что кому-нибудь данный рецепт пригодится в следующем году. За рецепт огромное спасибо batta Людмиле a_daisy

Ингредиенты

молоко (теплое) 250 мл
яйцо 3 шт
масло сливочное 100 г
сахар 1-1,5 стакан (я брала 1 ст. и нам было достаточно, возможно большим сладкоежкам и 2 ст. надо)
изюм и цукаты 0,5 стакан
дрожжи свежие 25 г ( или 7 г сухих)
соль 1/4 ч.л.
растительное масло 1-2 ст.л.
мука 750 г (у меня ушло 630 г)
ваниль, куркума по желанию
ром 3 ст.л.
глазурь
белок яичный 2 шт
сахарная пудра 150-200 г
лимонный сок 2 ч.л.

Общая информация

Сложность

Средний

Приготовление

Изюм с цукатами залить ромом и нагреть в микроволновке 1-2 минуты. Дать настояться. В это время сделать опару. Взять 80 мл. теплого молока, добавить дрожжи, 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. муки. Все хорошо перемешать и поставить в теплое место на 15-20 минут. Опара должна подняться шапочкой.

Оставшееся молоко налить в кастрюльку, положить туда сливочное масло и поставить на огонь. Нагревать до тех пор, пока масло полностью не растает. Затем дать этой смеси остыть. За это время как раз подойдет и опара. Яйца растереть с сахаром, добавить к ним молоко с маслом, готовую опару, растительное масло, соль, положить изюм и всыпать просеянную муку (муку всыпайте постепенно). Тесто вымешивать просто ложкой. В тесте ложка будет "стоять", даже слегка заваливаясь, но только слегка. Если ложка будет падать, то значит тесто жидковатое и надо добавить немного муки. Тесто не сильно тянется за ложкой, а как бы отрывается.

Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место на 5-6 часов для подъема (У меня подошло в теплой духовке за 3 часа).

Готовое тесто обмять рукой.

Подготовить формы для куличей. Если нужно, то смазать маслом и обсыпать мукой. Руки смазать растительным маслом, брать тесто и наполнять им формы на 1/3 объема. Дать тесту подняться в форме почти до краев (У меня ушло на это 1 час в теплой духовке.)
Духовку разогреть до 170-180 градусов. Выпекать 40-60 минут, время зависит от размеров куличей. Готовность можно проверить деревянной шпажкой. (С этого количества теста у меня вышло 6 таких куличей. )

Готовые куличи покрыть глазурью. Для глазури взбить белки с сахарной пудрой и лимонным соком (Я глазурь делаю на водяной бане). Украсить глазурью и посыпать посыпкой.

Разрез делала в день выпечки. Очень воздушное тесто выходит a_girl_in_love

А эти разрезала на следующий день. Нежно и очень ароматно a_vkusno a_vkusno

Я делала двойную порцию. Со второй порции вышло 2 больших кулича и 9 небольших штучек для детишек (мелкие куличики выпекались от силы 20-25 минут). Куличи у меня едят не очень, но эти съели все за 2 дня a_shock a_angel a_vkusno И все кто пробовал, все сказали ооооочень вкусно a_yahoo!
Приятного аппетита a_daisy a_daisy a_daisy

Поделись рецептом в соцсетях

Мне нравится
249 В избранное
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

3 года назад

Ольчик, очень аппетитные фотографии a_vkusno Рецепт взяла в закладки на будущий год a_wink

Ответить

3 года назад

InLove Ольчик, пробуй! Он действительно очень вкусный a_vkusno

Ответить

3 года назад

Красивые какие! А при нарезке они крошатся?

Ответить

3 года назад

aginka Галин, нет, они не крошились. Специально делала разрезы почти сразу после выпечки и на следующий день. Они отлично нарезаются зубчатым ножом.

Ответить

3 года назад

Благодарю Оленька, попробуем a_photo На вид - хороши! a_good

Ответить

3 года назад

Что вкусные куличи даже не сомневаюсь, и фото, как всегда, бесподобные!!! Спасибо.

Ответить

3 года назад

Простите, может я не вижу...a_shock А яйца-то куда класть? В принципе догадаться можно, но лучше указать, наверное.

Ответить

3 года назад

СПАСИБО Оля очень красивые и не сомневаюсь что вкусные куличи. a_rose

(Я глазурь делаю на водяной бане.)

и как они потом высыхают или мягкими остаются?

Ответить

3 года назад

В следующем году попробуем a_smile

Ответить

3 года назад

Оль, очень красивые куличики у тебя! a_photo Белковая глазурь отличная, такой большой слой вышел, как шапка. Как она себя ведет при нарезке? Не крошится? И как ты куличи хранишь?

Ответить

3 года назад

А яйца-то куда класть? В принципе догадаться можно, но лучше указать, наверное.

Юля, сейчас исправлю. Яйца в тесто добавлять вместе с сахаром, мукой...

и как они потом высыхают или мягкими остаются?

Смотря каким слоем намазать. сли слой толстенький, то сверху корочка, а внутри чуть мягко. Можно глазурь после нанесения чуток в духовке подсушить. Ну просто я не любитель сырых белков.

Как она себя ведет при нарезке? Не крошится?

Ань, е знаю, я резала аккуратно, у меня только с одного кусочка она немного раскрошилась. А так вся была на месте.

И как ты куличи хранишь?

Я хранила проссто под полотенцем, но мы их быстро съели. А так их можно в пакете хранить или некоторые хранят в кастрюлях. Яя сама бы в пакете не хранила, мне кажется, что они там влагу больше собирают.

Ответить

3 года назад

oldeg, Подскажите пожалуйста, а где вы брали бумажные формы для куличей? Я что-то не видела таких в розничной продаже a_pardon

Ответить

3 года назад

Светун а где вы проживаете? Я покупала в русском магазине и мне еще с россии присылали.

Ответить

3 года назад

Попробуем по новому рецепту в след. году.

Ответить

3 года назад

Очень красивые вышли у тебя куличи!!! Забрала в закладки до следующего года a_smile

Ответить

3 года назад

Утянула в закладки,в след году обязуюсь попробовать! Спасибо Олечка за рецепт!

Ответить

3 года назад

Попробуем по новому рецепту в след. году.

Девушки, не бросайте в меня тапки, пожалуйста, но зачем ждать следующего года? Впереди еще Красная горка (у нас, например, принято в этот день относить куличи и крашенные яйца на кладбище). И, потом, можно ведь рассматривать рецепт, как рецепт отличного теста и с большим удовольствием напечь булочек, кексиков и проч. Я так и собираюсь попозже сделать.

Ответить

3 года назад

Эххх, жаль, что только сейчас увидела ваш рецептик! У меня бабушка раньше тоже всегда по такому рецепту пекла, куличики действительно очень воздушные получаются, неплотные. В этом году я тоже решила такие испечь, но рецепт был неточно записан и тесто я по незнанию вымесила руками до тугой консистенции, воздушности не получилось a_cry

Ответить

3 года назад

oldeg, спасибо за рецепт, очень заинтересовал! Подскажите, пожалуйста, как Вы делали глазурь на водяной бане? И хорошо ли она держится на куличах при нарезке?

Ответить

3 года назад

И, потом, можно ведь рассматривать рецепт, как рецепт отличного теста и с большим удовольствием напечь булочек, кексиков и пр

Свет,я с тобой согласна. В ближайшее время хочу детям испечь просто маленькие маффины из этого теста и покрыть шоко глазурью a_grin a_vkusno

тесто я по незнанию вымесила руками до тугой консистенции,

Арин, ну ничего страшного. На ошибках мы учимся. Я раньше тоже добавляла всегда муки больше, неохото было с липким тестом возиться. Это сейачс я понимаю, как и что правильно a_smile В следующий раз все получится a_rose

Подскажите, пожалуйста, как Вы делали глазурь на водяной бане? И хорошо ли она держится на куличах при нарезке?

Белки выливаем в миску, добавляем к ним сахар и взбиваем на водяной бане пять минут.В конце добавить лимонную кислоту. После этого глазурь снимаем с огня и продолжаем взбивать еще пять-семь минут. Я иногда взбиваю 2-3 минуты и этого достаточно. С куличей она не опадала. На последнем моем фото, где я показывала разрез маленького кулича, глазури нет. Я изначально на пару штучек глазурь не наносила, просто ее не хватило, так как дети все пробовать хотели a_grin

Ответить

3 года назад

Оля, это Вы точно подметили про ошибки a_good С опытом все приходит!

Ответить

3 года назад

Христос Воскресе!
Оленька, замечательные куличи получились и не менее замечательные фото a_friends a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

3 года назад

Христос Воскресе!

Воистину воскресе!

замечательные куличи получились и не менее замечательные фото

Спасибо, Олесь a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

3 года назад

Возможно, что кому-нибудь данный рецепт пригодится в следующем году.
Олечка и девочки, куличи можно печь всю неделю после Пасхи, а сама Пасха празднуется еще 40 дней после нее. Так что не боимся и печем, печеееееем a_girl_yes

Ответить

3 года назад

Попробую не дожидаясь Пасхи и с мамой поделюсь, у нее не получаются куличи

Ответить

3 года назад

Девочки, пеките на здоровье a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

3 года назад

a_daisy спасибо большое за рецепт! сегодня испекла как маффины... очень вкусные. получилось 40 штук. a_vkusno
вместо изюма положила курагу порезанную.

Ответить

3 года назад

Big4MaMa Лиза, на здоровье. Здоровские маффинчики получились a_Bravo a_Bravo a_Bravo

Ответить

3 года назад

Рецепт бомба просто! a_bomb Олечка a_rose
Оставалось в холодильнике 25 гр дрожжей, искала, куда применить. Тут на глаза попался этот рецепт.
Что хочу сказать - невероятно вкусно! Настоятельно рекомендую тем, кто боится дрожжевой выпечки, особенно такой серьезной, как куличи. Рецепт простой (как я люблю), участия требуется минимум. Очень понравилось, что не надо вымешивать тесто и лишний раз пачкать руки a_smile
Изюма брала 200 гр, муки ушло граммов на 100 меньше. Резала теплым, поэтому фото мякиша немного смазано, но он оочень воздушный.
Результат просто потрясающий! Домашние в восторге.
Это самый мягкий кулич, который я ела. Оль, а как на следующий день? не сильно черствеет?
И еще вопрос, во сколько должно тесто увеличиться? У меня через 3 часа полезло из миски (увеличилось раза в 2,5), хотя на кухне не жарко. (в следующий раз побольше миску возьму)

Ответить

3 года назад

Рецепт простой (как я люблю), участия требуется минимум

Я тоже такие люблю. Особенно выручают именно тогда, когда времени просто нет долго возиться a_crazy

но он оочень воздушный.

Это видно a_yahoo! a_good Мякиш нежный a_good

Оль, а как на следующий день? не сильно черствеет?

У меня лежали в общей сложности 3 дня. В субботу я испекла и последний кусочек доели в понедельник. Особо с хранением не заморачивалась, потому что поняла, что мы их съедим быстро. Поэтому просто накрывала кухонным полотенцем, оно не очень тонкое и как раз подошло. Если дольше держать, убрала бы в кастрюлю под крышку.

И еще вопрос, во сколько должно тесто увеличиться? У меня через 3 часа полезло из миски (увеличилось раза в 2,5)

У меня так же было. Увеличилось в 2,5-3 раза a_girl_yes Автор писала, что многое зависит от дрожжей. Иногда и через 2 часа тесто уже готово, а иногда и 5 часов проходит. Если дрожжи свежие, то они вообще быстро работают a_grin Мне кажется, что уже по опаре видно, долго или быстро тесто будет подниматься.

невероятно вкусно!

Юлиан, спасибо, что воспользовалась рецептом и отличный отчет a_rose a_rose a_rose

Ответить

3 года назад

Оля, и я попробовала кулич! a_yahoo! У меня, конечно, он на хлебушек похож - не очень высокий, но это только потому, что формы у меня такие - большие и широкие. a_girl_pardon Можно было испечь либо один большууууущий кулич, либо два невысоких, что я и сделала. a_smile Один мы тут же разрезали, как только остыл, так хотелось мякиш посмотреть и попробовать. Получился мягонький такой, воздушный и очень вкусный. a_vkusno А второй кулич завтра буду украшать, и он поедет в гости! a_yahoo!
Оля, спасибо за такой простой и вкусный рецепт! a_daisy a_daisy Обязательно буду повторять ещё. a_girl_yes
Да, я делала тесто на закваске - 200 г пшеничной (50% влажности), соответственно, уменьшила в рецепте количество муки и молока. Первый раз тесто поднималось 6 часов, увеличилось в три раза a_good , второй раз в форме поднялось за 3 часа. a_smile

Ответить

3 года назад

и я попробовала кулич!

Машулик a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo! Я очень рада a_daisy

У меня, конечно, он на хлебушек похож - не очень высокий, но это только потому, что формы у меня такие - большие и широкие.

Так это не страшно, тоже всегда все использую, что под рукой a_crazy

Получился мягонький такой, воздушный и очень вкусный.

a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo!

Да, я делала тесто на закваске - 200 г пшеничной (50% влажности), соответственно, уменьшила в рецепте количество муки и молока.

Отлично, спасибо, Машуль. Буду знать. Сама как раз думала, что отлично было бы попробовать его испечь на закваске a_good

Первый раз тесто поднималось 6 часов, увеличилось в три раза , второй раз в форме поднялось за 3 часа.

Ну отлично. Таким образом тесто можно и на ночь поставить, думаю, что к утру оно как раз будет что надо a_yahoo! Спасибо тебе еще раз. Разрез суперский a_yahoo! a_vkusno

Ответить

3 года назад

oldeg-Олечка, спасибо большое за рецепт! a_rose a_good И благодаря настойчивости сына вчера его опробывала, результат очень понравился, учитывая, что я вообще первый раз пеку пасхальный кулич и дрожжевое тесто тоже впервые! a_yahoo!

Ответить

3 года назад

Yellenka Лена, на фото просто суперские куличики получились a_Bravo a_Bravo очень рада, что с первого раза все получилось и вкус понравился a_yahoo! Спасибо за доверие к рецепту a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

3 года назад

Оля, спасибо, за очередной отличный рецепт! a_rose a_rose a_rose
Молоко заменила сывороткой, а муки 600 гр. оказалось даже много, тесто было плотнее, чем у тебя.
Но все равно, куличи мягкие и нежные! a_yahoo!

Ответить

3 года назад

Натаsha79 Наташа, какая красота a_Bravo a_Bravo a_bomb ВОздушность вся прям по фото передается a_good Спасибо тебе большое, что воспользовалась рецептом и за такие солнечные фото a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

3 года назад

Очень красивый кулич и такой нежный a_good a_good Спасибо за рецепт!

Ответить

2 года назад

Оль, на 4 день они какие не знаешь?

Ответить

2 года назад

Миоко Никуль, отличные a_good один у нас залежался неделю и был такой же вкусный a_vkusno

Ответить

2 года назад

Спасибо Оль! А то хочу напечь в этом году знакомым, а какие печь никак не решу, вот твои хотела попробовать a_girl_yes

Ответить

2 года назад

Миоко это извечная проблема, выбрать рецепт a_crazy попробуй Ник, надеюсь, что результат понравится a_friends

Ответить

2 года назад

Обязательно попробую испечь по Вашему рецепту на предстоящую пасху a_rose

Ответить

2 года назад

likecake желаю удачи a_daisy

Ответить

2 года назад

В этом году пекла их тоже a_vkusno a_vkusno a_vkusno


Пекла в небольших таких стаканчиках, вышло 20 штук a_smile

Ответить

2 года назад

В этом году пекла их тоже

Ольчик, какие красивые формочки!!!! Они из какой бумаги? Куличик по этому рецепту хорош a_vkusno , в прошлом году его опробовала. такой рецепт мне дала сотрудница и готовится кулич еще проще: все продукты (не холодные) кроме муки смешать и оставить в тепле на 6 часов подходить, после добавить муку, разложить по формам, дать подойти и выпекать. a_smile

Ответить

2 года назад

Куличики замечательные. a_good
Завтра буду их печь a_girl_yes

Пекла в небольших таких стаканчиках, вышло 20 штук

и я так хочу, если найду такие маленькие стаканчики. a_wink

Ответить

2 года назад

Они из какой бумаги?

они плотные. СТояло на них, что подходят для маффинов и мороженого.

и я так хочу, если найду такие маленькие стаканчики.

Для деток удобно. Они по высоте см 5-6, а по диаметру, как обычные формы для маффинов 4-5 см

Ответить

2 года назад

Оль,а если заменил ром екстратом рома, сколько его надо тогда?

Ответить

2 года назад

Оля, а можно тесто подходить на ночь оставить?
А еще как и сколько хранить? Не могу решить, когда их лучше делать.. a_sad

Ответить

2 года назад

Северина_ ТЫ спросила, я поставила на ночь a_smile как раз на 6 часов.

Ответить

2 года назад

LASTO4KA по вкусу, я тесто пробую.Северина_ Вик, я на ночь не ставлю, т.к. Тесто у меня подходит со свежими дрожжами быстро. В этот раз тоже за 2,5 часа оно уже готово было.

Ответить

2 года назад

oldeg Спасибо, а на этот вопросик...

А еще как и сколько хранить?

Это я про готовые куличи

Ответить

2 года назад

Это я про готовые куличи

Ой, Вик, у нас на столе сейчас 6 штук стояло 5 дней и нормально все было. Если упаковать, то и дольше ничего с ними не будет.

Ответить

2 года назад

Северина_ я поставила в 11:30вечера, в 5:30 по формам разложила, сейчас печь пойду.

Ответить

2 года назад

Привет!И я вот пеку Ваш кулич a_grin Т.е. он у меня еще только подходит. И у меня вопрос. Тесто подошло буквально за 1,5 часа в теплой духовке. Я его обмяла и решила все таки еще ему часок дать постоять, а потом уже по формам. Не испортится от этого мой кулич? a_roll Спасибо!
С ув. Катерина a_girl_pardon

Ответить

2 года назад

Оль, спасибо за рецепт a_daisy . Пекла в субботу и сегодня доедаем последний кулич, так что могу подтвердить, хранятся долго a_grin Очень лёгкие куличи вышли. И вкусные. Фото пока не могу поставить a_confused ...но постараюсь принести a_pardon a_friends

Ответить

2 года назад

Не испортится от этого мой кулич?

Не думаю, я конечно так не делаю, но тесто дрожжевое, все ок должно быть a_good

Очень лёгкие куличи вышли. И вкусные.

a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo! Светочка, на здоровье a_friends a_rose a_rose a_rose

Ответить

2 года назад

oldeg
Оль, а если у меня дрожжи сразу в муку добавлять? Я просто опускаю пункт с опарой?Что-то я совсем запуталась a_grin У Иры вон, за 6 часов поднялась, у Кати за 1,5 часа a_grin
Боюсь перестоит тесто..

Ответить

2 года назад

а если у меня дрожжи сразу в муку добавлять? Я просто опускаю пункт с опарой?

у тебя свежие или сухие??

У Иры вон, за 6 часов поднялась, у Кати за 1,5 часа

У меня поднимается тоже быстро в духовке, максимум 2,5 часа. Поэтому смотри a_smile

Ответить

2 года назад

у тебя свежие или сухие??

У меня сухие

Ответить

2 года назад

У меня сухие

Ну можешь тогда и в муку. Просто если сделаешь опару, то будешь точно знать, как они работают. По опаре видно, как по мне, дрожжи нормальные или нет a_grin Я всегда делаю со свежими дрожжами, поэтмоу как будет подходить тесто с сухими, даже не могу сказать a_girl_pardon

Ответить

2 года назад

Северина_ Вик, оно у меня тоже уже било в 1:30 полная кастрюля, но я же спать хотела оставила до 5:30, испекла уже, шикарние вишли, a_yahoo!дрожжи били сухих 7 г

Ответить

2 года назад

Девочки, кулич отличный a_good Я уже испекла 2 большие и в формочках для маффинов - мне очень понравился! Но он другой действительно, вот на александрийские и на Олесин с главной он не похож a_girl_nea По мне больше похож на ромовую бабу, как я люблю a_girl_yes Муки у меня правда ушло от силы 600 г, видимо настолько разная мука a_girl_pardon Отчет потом принесу a_girl_yes

Ответить

2 года назад

Муки у меня правда ушло от силы 600 г, видимо настолько разная мука

Ник, у меня тоже меньше уходит, чем в оригинале a_friends

Ответить

2 года назад

Действительно классный рецепт! Моя мама много лет печет по такому куличи, только оперу не делает, замешивает все сразу и если есть добавляет сметану. Куличики получаются нежные и воздушные и не сильно калорийные( по сравнению с другими a_roll ), для меня большой плюс. Я тоже пекла, получались всегда! Но хочется что- то еще попробовать, a_smile а когда увидела ваш рецепт a_yahoo! то поняла ничего искать не нужно! Оля, для меня Вы Гуру и авторитет по выпечке, вашим рецептам доверяю больше чем своим проверенным. По этому в этом году хочу испечь такие куличики и ни чего нового не искать! a_girl_yes

Ответить

2 года назад

УРААААААААААААА!!!!Испеклись мои куличики!!! Красотень и вкуснотень (один уже продегустировали a_vkusno ) Кстати, когда остывают намного вкуснее. Думаю к Пасхе будет самое то!!!
Делала все по рецепту. Единственное отдельно перетирала желтки с сахаром и отдельно взбивала белки (без сахара). Добавила куркумы, получились желтенькие. a_grin И Оооочень воздушные a_yahoo! Спасибо автору огромное за рецепт a_rose
Пекла первый раз куличи и теперь не боюсь a_yahoo!

Ответить

2 года назад

Здравствуйте, впервые собираюсь делать куличи, завтра уже думаю, и мне очень надо знать, чем можно заменить ром? И важен ли он вообще в рецепте, без него никак? из алкогольного у меня только водка дома есть(

Ответить

2 года назад

claps Катя, спасибо большое за такие слова! Мне очень приятно, что рецепты вам по душе! Готовьте на здоровье a_rose a_rose a_rose

Думаю к Пасхе будет самое то!!!

Да, настоятся a_vkusno a_vkusno

И Оооочень воздушные

даааа, они в этом плане очень нежные a_angel Катя, спасибо большое за отзыв! a_rose a_rose a_rose Безумно рада, что все получилось a_yahoo!

впервые собираюсь делать куличи, завтра уже думаю, и мне очень надо знать, чем можно заменить ром? И важен ли он вообще в рецепте, без него никак?

Вика. ром придает вкус, можно вообще его убрать. Можно ваниль добавить, если есть.

Ответить

2 года назад

Ольчик,несу обещанные фото a_roll Первое было сделано вечером, на телефон. Кто-то из детей фоторгафировал a_grin А вот второе делала сегодня, глазурь совсем высохла. Но думаю лучше поздно, чем никогда a_wink Ещё раз спасибо a_daisy

Ответить

2 года назад

если недобавлять ром, можно изюм замочить в горячей воде? или необязателно замачивать?
*Оставшееся молоко налить в кастрюльку, положить туда сливочное масло и поставить на огонь. Нагревать до тех пор, пока масло полностью не растает.*- А за это время молоко не вскипит?
Еще вопросик, можно ли выпекать в консервной банке из под литрогого сгущенного молока? и сколько выйдет у меня куличей из такого расчета*?

Ответить

2 года назад

Svetlana+A+A a_yahoo! a_yahoo! Спасибо тебе, дорогая a_friends Супер куличики a_Bravo a_Bravo a_Bravo

можно изюм замочить в горячей воде? или необязателно замачивать?

Можно немного замочить или просто промыть. Он мягче становится.

*Оставшееся молоко налить в кастрюльку, положить туда сливочное масло и поставить на огонь. Нагревать до тех пор, пока масло полностью не растает.*- А за это время молоко не вскипит?

Огонь средний надо сделать a_wink и мешать, так масло быстрее растаит.

Ответить

2 года назад

oldeg ОЛЬ,вот держи,вышло 3 шт таких как на фото,вкусный a_oops a_grin посмотрим что дети скажут,без цукатов и изюма.дети не едят,так что ромовый екстрат в тесто добавила,нравится что мягкий,потом если успею сфоткаю разрез когда хорошо остынет.

Ответить

2 года назад

и так a_smile

Ответить

2 года назад

Еще вопросик, можно ли выпекать в консервной банке из под литрогого сгущенного молока? и сколько выйдет у меня куличей из такого расчета*?
на глазурь сколько нужно лимонной кислоты? надо растворять в воде я так поняла?
как сразу нужно доставать куличи из формочек или можно дать остыть в формочках?!

Ответить

2 года назад

LASTO4KA Отличные получились a_Bravo a_Bravo Спасибо, Ирин a_daisy a_daisy a_daisy

можно ли выпекать в консервной банке из под литрогого сгущенного молока? и сколько выйдет у меня куличей из такого расчета*?

Я не знаю, какие это банки. У нас такое не продают. Но думаю 3-4 штуки, если литровая банка.

на глазурь сколько нужно лимонной кислоты? надо растворять в воде я так поняла?

Я беру лимонный сок, если брать кислоту, то надо ее развести тогда лучше в водичке. Или перетереть в порошок и так добавить, иначе там кристалы сильно большие.

как сразу нужно доставать куличи из формочек или можно дать остыть в формочках?!

Любой выпечке я даю немного остыть. Вообще-то, никогда не пекла куличи в железных банках, в последнее время всегда использую бумажные формочки, а там их доставать не надо a_girl_pardon Но банки лучше выложить пекарской бумагой по кругу внутри и на дно вырезать бумагу.

Ответить

2 года назад

дети довольны,лопают a_grin

Ответить

2 года назад

Ольчик, спасибо тебе!!! Отличный кулич!!! a_good a_good a_vkusno a_vkusno a_daisy

Ответить

2 года назад

admira у меня желтые и тебя беленькие такие a_pardon a_smile

Ответить

2 года назад

дети довольны,лопают

a_good Отлично a_yahoo!

у меня желтые и тебя беленькие такие

От яиц зависит a_wink admira Натуль, тебе спасибо a_yahoo! a_friends a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

2 года назад

у меня желтые и тебя беленькие такие

Ир, я куркуму не добавляла, может поэтому... a_girl_pardon

От яиц зависит

Оль, вот яйца как раз были домашние, жёлтенькие такие... а тесто не очень желтенькое..

Ответить

2 года назад

вот яйца как раз были домашние, жёлтенькие такие... а тесто не очень желтенькое..

я био яйца брала, желтки были красивые. Я куркуму тоже не добавляла, закончилась a_crazy Может еще цуккаты цвет дают a_girl_pardon

Ответить

2 года назад

Может еще цуккаты цвет дают

Может быть...У меня только изюм и клюква.

Ответить

2 года назад

.У меня только изюм и клюква.

У меня апельсин и лимон, я их прям крупно нарезала a_grin и чуток изюма.

Ответить

2 года назад

У меня апельсин и лимон, я их прям крупно нарезала

a_good a_good a_vkusno

Ответить

2 года назад

А у меня нечего, даже куркуми a_grin но желток бил аж красний у яиц.

Ответить

2 года назад

Оля , ичпекла ку ли чи.Но у меня у куличей все верхушки прорвало.От чего это?

Ответить

2 года назад

oldeg Оля, HELP a_shout замесила час назад тесто, оно уже прёт из 5-литровой миски через край a_eek я надеялась после обеда по формам разложить a_grin но кажется что-то пошло не так a_lol я так понимаю по формам уже пора? a_unknown

Ответить

2 года назад

pakkanen Лена, у меня тоже вчера так было в 5-ти литровой кастрюле a_smile Только через 2 часа. Я разложила по формам. Куличи вышли чудесные!!! a_good
Олечка, спасибо тебе огромное за рецепт! a_friends a_daisy a_daisy a_daisy Разрезик позже будет a_wink

Ответить

2 года назад

pakkanen Лена, у меня тоже вчера так было в 5-ти литровой кастрюле a_smile Только через 2 часа. Я разложила по формам.

Оля, спасибо за ответ! a_rose Может у меня слишком жарко, что тесто так быстро подошло a_roll Уже разложила по формам a_girl_yes

Куличи вышли чудесные!!! a_good

Суперские a_Bravo a_Bravo a_Bravo Очень буду надеяться, что и у меня они получатся a_roll

Ответить

2 года назад

Леночка, в форму клади 1/3 , а то у меня малюсенькие и из формочек пытались убежать a_confused Я в теплую духовку ставила на растойку. Может и не надо было a_roll Желаю удачи! У меня малышня уже вчера натрекаслась куличей, а бабуля ворчит... Говорит до Пасхи нельзя...

Ответить

2 года назад

ичпекла ку ли чи.Но у меня у куличей все верхушки прорвало.От чего это?

Надя, тесто взрывается, если недостаточно подошло a_smile Глазурью замаскируй a_wink

замесила час назад тесто, оно уже прёт из 5-литровой миски через край

a_good тепло наверное. У меня тоже быстро растет a_grin

я так понимаю по формам уже пора?

да да да

спасибо тебе огромное за рецепт!

Ольчик a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo! Тебе спасибо. Куличики чудесные a_yahoo! a_rose a_rose a_rose

а то у меня малюсенькие и из формочек пытались убежать

a_lol у меня так же a_lol a_lol в маленькие формочки тяжело чуток теста кинуть a_lol

в теплую духовку ставила на растойку. Может и не надо было

друХ a_friends

У меня малышня уже вчера натрекаслась куличей, а бабуля ворчит... Говорит до Пасхи нельзя...

не ворчи, мы тоже сразу пробу сняли a_grin a_angel a_vkusno a_vkusno a_vkusno

Ответить

2 года назад

в форму клади 1/3 , а то у меня малюсенькие и из формочек пытались убежать a_confused

a_girl_yes разложила на 1/3, поднимаются хорошо, пока не убегают a_roll вот теперь я слежу a_grin а то хотела тесто поставить подниматься и пойти погулять на два часочка a_lol не вышло a_lol хорошо посмотрела на тесто вовремя a_grin

У меня малышня уже вчера натрекаслась куличей, а бабуля ворчит... Говорит до Пасхи нельзя...

мы не постились, поэтому не вижу ничего зазорного попробовать сегодня кулич маленький a_oops а если детям в радость, то почему не попробовать a_angel

Желаю удачи!

спасибо! a_rose

Ответить

2 года назад

сколько нужно дабавлять кислоты лимонной? на кончике ножа хватит? у меня лимонная кислота уже как порошок.

Ответить

2 года назад

у нас тут проблемы с пергаментной бумагой, что можно использовать вместо нее? дома только фольга, я думаю она несойдет да?! помогите, очень хочу что бы получились у меня)
и я незнаю, как греть духовку, сколько градусов времени и т.д. для того что бы тесто поставить для подхода, нехотелось до ночи ждать 5-6 часов, а после еще часа 3, вы писали в рецепте что в духовке теплой быстрее подходит. Очень надеюсь на вашу помощь.

Ответить

2 года назад

на кончике ножа хватит? у меня лимонная кислота уже как порошок

думаю хватит. МОжно по вкусу добавлять, я пробую глазурь всегда.

у нас тут проблемы с пергаментной бумагой, что можно использовать вместо нее? дома только фольга, я думаю она несойдет да?!

тогда смазать формы маслом и посыпать мукой хорошо, лишнюю муку вытряхнуть из банки.

и я незнаю, как греть духовку, сколько градусов времени и т.д. для того что бы тесто поставить для подхода, нехотелось до ночи

Вика, включи духовку на 50 градусов на 5 минут. потом выключи и ставь туда тесто. Тесто прикрой чем-то.

Ответить

2 года назад

спасибо вам большое за помощь. Отпишусь как получилось и обязательно фотоотчет a_wink

Ответить

2 года назад

Victoria95 Надеюсь, что все получится на отлично a_daisy

Ответить

2 года назад

не ворчи, мы тоже сразу пробу сняли a_grin a_angel a_vkusno a_vkusno a_vkusno

Ольчик, это не я ворчу, а мамуля моя a_lol a_lol a_lol А я чересчур добрая- все разрешаю a_grin Каждый день встаю с мыслью, что я сегодня самая строгая и... капец... все по новой... a_confused

Ответить

2 года назад

Оля, я с куличиками a_daisy
Проснулась я в три утра, когда поняла, что все попытки заснуть бесполезны, пошла тесто ставить a_smile
Подошло все хорошо, но не быстро. Тесто стояло в кладовке, у нас там тепло a_smile

Ответить

2 года назад

Северина_ красивие фото!

Ответить

2 года назад

maaarushka нам бабушка всегда пару маленьких пекла, мама тоже, все равно же випросим. a_grin красивие куличики!

Ответить

2 года назад

Оля, я с куличиками

красавчики! a_good

Ответить

2 года назад

это не я ворчу, а мамуля моя

a_lol a_lol a_lol Я подумала, ты как бабушка a_lol a_lol Прости засранку a_angel a_friends a_lol a_lol a_lol

Каждый день встаю с мыслью, что я сегодня самая строгая и... капец... все по новой..

прям как моя мама к детям моим a_lol a_lol a_lol

ля, я с куличиками

Ну куличи получились просто отменные a_Bravo a_Bravo Молодец, Викуль a_bomb a_good

Ответить

2 года назад

Оля, не могу удержаться чтобы не высказать восторг от куличей! Я только из духовки достала не удержалась и один разрезала. Они просто супер вкусные! a_vkusno Такие нежные и воздушные куличи у меня впервые! a_yahoo! Тесто у меня подошло за два часа, потом еще час в формах подходило. Пеклись больше часа, потому как формы большие...

Ответить

2 года назад

Такие нежные и воздушные куличи у меня впервые!

Анют, я очень рада, что все получилось и результат очень понравился a_yahoo! Спасибо большое за отзыв a_rose a_rose a_rose

Ответить

2 года назад

Забрала,сегодня ночью буду пробовать a_vkusno

Ответить

2 года назад

поставила тесто подходить только что. Тесто замесила в миске около 2.5 литровой, нельзя переложить в кастрюлю побольше? с тестом ничего нестанет? прочла каментарии, что с 5 литровой аж лезет))) боюсь у меня вообще убежит(

Ответить

2 года назад

Тесто замесила в миске около 2.5 литровой, нельзя переложить в кастрюлю побольше? с тестом ничего нестанет?

перекладывай, ничего не станет, если оно недавно стоит.

Ответить

2 года назад

ну уже час стоит и чуть поднялось, до края миски осталось немножко. я включила духовку и просто поставиа на плите, на кухне очень жарко.

Ответить

2 года назад

Олечка,по опыту сколько средних пасочек получается из этого кол-ва теста,вот думаю 2замеса делать сразу(а то все хотят моих первых пасок) a_rofl

Ответить

2 года назад

,по опыту сколько средних пасочек получается из этого кол-ва теста

Средних, это какие? у меня выходит с этого теста 20 небольших, готовые весят по 70-80 гр. или 6 штук величиной, как банки большие из под горошка, не знаю с чем даже сравнить a_grin

Ответить

2 года назад

Олечка sos помоги не знаю что делать, тесто стоит в формочках уже час и не поднимается, может я его рано разложила? Делала всё по рецепту поставила в духовку подниматься прошло 4 часа тесто поднялось но не до краёв, и я его разложила по формам и все тишина a_eek

Ответить

2 года назад

tina-lina Аль, убери в теплую духовку. Поднимутся a_friends

Ответить

2 года назад

Оль так оно в теплой духовке и стояло, может оно перебродило? Поставила выпекать завтра отчитаюсь. В формочках от мафинов уже готовы, вкусный получились, но практически не поднялись, эх торопыга я, надо было дольше ждать . a_sad

Ответить

2 года назад

tina-lina я не думаю, что перебродило. Странно, что изначально поднялось, а в формочках нет a_confused

Ответить

2 года назад

LASTO4KA Ира, julia78 Юля спасибо a_daisy oldeg
Оля, спасибо еще раз большое за рецепт a_vkusno a_daisy Правда мы еще не пробовали, ждем воскресенья a_smile

Ответить

2 года назад

Спасибо за рецепт! Начала делать. Потом покажу что получилось.

Ответить

2 года назад

Здравствуйте, Ольга!
В этом году я делала по рецепту Олеси, и у нее везде написано, что дрожжевое тесто надо месить. В Вашем рецепте тесто, как я поняла, практически не месится. Или я пропустила что-то?
Заранее спасибо за ответ. Думаю, что и в этом году попробую по Вашему рецепту - с виду очень понравились! a_smile

Ответить

2 года назад

Yulez Юля, месить не надо, надо тесто вымешать хорошо просто. Я мешаю обычной деревянной ложкой, чтобы все составляющие хорошо перемешались. Можно конечно и руками.

Ответить

2 года назад

Ольчик, я тебе пока словесно отпишусь a_oops когда руки до фотоаппарата доползут и фотоотчёт скину a_grin У меня всё получилось a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo! ровненькие, хорошенькие a_girl_in_love и самое главное вкусные a_vkusno У меня получилось два средних кулича и один маленький (формы такие одноразовые были), и 4 маффина, вот маффины мы вчера и попробовали a_girl_blush очень вкусно! a_vkusno Мой муж не особый любитель куличей, обычно на один кусочек раз в году его хватает и больше не ест, a_no заценил a_yahoo! потому что говорит на ромбабу похоже, только без сиропа a_grin Короче все довольны a_girl_yes Вместо рома я использовала коньяк и муки у меня ушло около 560 грамм, тесто старалась не забивать. a_girl_yes А вот мама моя тоже по этому рецепту пекла она больше муки положила, у неё тесто очень долго поднималось (хотя у неё тоже жарко дома) и в духовке куличи потрескались, a_roll мы с ней сошлись во мнении, что здесь важно с мукой не переборщить. a_girl_yes Олечка, спасибо тебе большое за рецепт! a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

2 года назад

pakkanen Леночка a_yahoo! ой здорово, что все получилось a_friends с мукой да, это извечная проблема. У меня тоже меньше уходит, а в оригинале считай вообще прилично муки. Но я думаю тут много факторов играет, размер яиц, как та или иная мука впитывает влагу. Забитое тесто тяжелое выходит, вот и поднимается дольше. Но и приличный недосып муки делает тесто слишком мягким a_crazy для тех, кто часто печет, тесто чувствовать не проблема. Сложно в этом плане новичкам a_sad
Спасибо тебе за твои наблюдения a_yahoo! кушайте на здоровье! Мой муж так же относится к куличам, ест только эти мноХа a_lol a_rose a_rose a_rose

Ответить

2 года назад

Ну с богом,поставила тесто a_yahoo!

Ответить

2 года назад

цветик17 Света, держу кулачки a_daisy

Ответить

2 года назад

oldeg Ольга спасибо ещё раз за рецепт. Делала двойной замес. Получилось 6 фабричных бумажных форм. Это тесто что-то суперское!!!!!!!! Учитывая что я с тестом дрожжевым никогда не дружила!!! А тут всё как по картинкам получалось!!!!!!! Я в полнейшем восторге. Первая партия "пошла" в духовку. Если можно, потом могу и фото в разрезе показать!

Ответить

2 года назад

Девочки,мое только час стоит уже в 2,5-3 раза поднялось?так оно у меня в 15л кастрюле(я 2порцию делала),а если попрет,можно его переложить часть ничего не будет с ним?

Ответить

2 года назад

Девочки,мое только час стоит уже в 2,5-3 раза поднялось?так оно у меня в 15л кастрюле(я 2порцию делала),а если попрет,можно его переложить часть ничего не будет с ним?

скорей всего пора уже раскладывать по формам, т.к. если будете тесто перекладывать, то оно опадёт

Ответить

2 года назад

Девочки,мое только час стоит уже в 2,5-3 раза поднялось?так оно у меня в 15л кастрюле(я 2порцию делала),а если попрет,можно его переложить часть ничего не будет с ним?

скорей всего пора уже раскладывать по формам, т.к. если будете тесто перекладывать, то оно опадёт

так оно же всего 1,5 часа стоит a_shock

Ответить

2 года назад

так оно же всего 1,5 часа стоит

почитайте здесь у меня вчера через час попёрло из 5-литровой миски замес на одинарную порцию

Ответить

2 года назад

так оно же всего 1,5 часа стоит

почитайте здесь у меня вчера через час попёрло из 5-литровой миски замес на одинарную порцию

Леночка,спасибо,не ожидала,что так быстро все будет просто a_lol

Ответить

2 года назад

не ожидала,что так быстро все будет просто a_lol

я тоже вчера не ожидала, собиралась на прогулку уже выходить из дома a_lol пришлось планы перекраивать и заниматься куличами a_grin зато они вышли суперские a_vkusno a_good
Светлана, удачи! a_daisy

Ответить

2 года назад

Получились-получились a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo! Один не удержались и съели a_oops a_oops a_oops Он таааакой вкусный, нежный, прям тает во рту a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo!

Ответить

2 года назад

Получились-получились a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo! Один не удержались и съели a_oops a_oops a_oops Он таааакой вкусный, нежный, прям тает во рту a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo!

Наташ,давайте фото,ждем a_yahoo!

Ответить

2 года назад

Ната Шек Наташ, я прям так рада a_yahoo! Молодец a_rose a_rose a_rose

Ответить

2 года назад

Кстати ко мне на "ты" И ещё забыла сказать. Я делала на топлёном молоке.

Ответить

2 года назад

Извиняюсь за качество фото a_oops И в разрезе не смогу пока показать))) Схомякали)))

Ответить

2 года назад

Кстати ко мне на "ты"

оочень красивые,девочки,а у меня тесто,поднялось,а потом опало,так я его быстро по формочкам,а с остальным что делать которое еще не разложила,пока не выпекутся? a_shock

Ответить

2 года назад

цветик17 у тебя формочки все одинаковые? Делай сначала меньшие, а походу и в больших подойдет.

Ответить

2 года назад

Ната Шек Наташ, здоровские куличи a_Bravo a_rose a_rose a_rose

Ответить

2 года назад

Девочки,все получилось!!!Не знаю,как на вкус и разрез,но все остальное a_good a_yahoo! a_yahoo!
Олечка ,спасибо за рецептик,это просто находка,тесто делала в двойне(получилось 8 маленьких, и 6 средних)
Фото выложу обязательно позже a_photo a_daisy

Ответить

2 года назад

Тук-тук, я к вам с вопросами ))
Сегодня первый раз в жизни пекла куличи! И вообще, первый раз в жизни пекла a_oops
А посему все получилось - жесть-жесть, ну и так как потом еще пекти пасочку на поминальную неделю я планирую, то хочу выяснить, где ж я ошиблась...
Итак, сделала вроде как все по рецепту. Но было несколько НО:
- сверху пасочки треснули, там очень румяная корка получилась и она как бы взорвалась, открыв местами мякиш куличика;
- мне паска вкусная, но мама говорит, что она сырая, хотя выпекала я ее при температуре 180 градусов 65-70 минут;
- слышен запах дрожжей... или так и должно быть? a_shock
- делала 3 пасочки - одну в алюминиевой кружке широкой, литровой, она без проблем вышла, две других в железных банках, где консервированные фрукты продавались в магазе, и вот оттуда куличи я не достала, хотя одну из них для пробы застелила фольгой, а другую никак не застеляла. По советам, я пыталась все три тары обмазать растительным маслом и обсыпать мукой, но получилось сие с трудом, почти не получилось a_shock
- белки не взбились в пену... от слова ВООБЩЕ, взбивала их с пудрой с помощью вилки.
Вот такие вопросы, жду как можно больше комментариев, советов, пояснений. a_oops

Ответить

2 года назад

Оля, я отвечу, если ты не против a_daisy
- сверху пасочки треснули, там очень румяная корка получилась и она как бы взорвалась, открыв местами мякиш куличика - причин может быть несколько - тесто недостаточно расстоялось в первый или во второй раз, в духовке может быть слишком сухой и горячий воздух - корка сразу жестко схватывается и потом углекислому газу из середины теста не куда выходить, поэтому корка разрывается (решается это миской с кипятком вниз духовки), может быть слишком большой размер куличей, но это видимо не ваш вариант.
- она не сырая, это такая структура теста, я например не люблю сухие куличи, поэтому этот мне очень понравился a_girl_yes
- или дрожжей положили многовато, или дрожжи такие, не должно быть, но тут тоже - вся дрожжевая выпечка чуть пахнет дрожжами, поэтому может она вам пахнет, а на самом деле так и должно быть.
- обмазывать надо сливочным маслом, а не растительным, с растительным конечно не получится, фольгой застилать нельзя - только бумагой для выпечки!
- белки взбиваются миксером, вилкой взбивать очень долго и тяжело, про белки можно почитать здесь, а вообще - белки сначала взбиваются миксером, потом всыпается пудра и взбивается до гладкости.

Ответить

2 года назад

Как и обещала с фото-отчетом,уже попробовали, a_yahoo! a_yahoo! они нереальные,Золотой колос отдыхает a_razz
Вообщем в первый раз все так удачно,не ожидала

Ответить

2 года назад

Миоко Никуль, спасибо, что ответила a_rose a_rose a_rose Немного добавлю a_smile

но мама говорит, что она сырая

так тяжело сказать, хорошо, если бы посмотреть фото. текстуру этого кулича я не представляю сырой, тем более после часа выпечки.

слышен запах дрожжей.

здесь довольно мало дрожжей на такое количество яиц и муки, поэтому скорей всего такие дрожжи попались.

, хотя одну из них для пробы застелила фольгой, а другую никак не застеляла

как Ника уже написала, фольгой застилать нельзя. В комментариях я об этом писала, девочки спрашивали.

По советам, я пыталась все три тары обмазать растительным маслом

сливочным надо a_girl_pardon

А посему все получилось - жесть-жесть, ну и так как потом еще пекти пасочку на поминальную неделю я планирую, то хочу выяснить, где ж я ошиблась...

надо было задавать вопросы по ходу готовки, так можно было бы избежать каких-то недочетов. Но и такой опыт тоже опыт a_rose цветик17 Свет, ну красота a_Bravo a_Bravo очень здорово получились a_good Спасибо за доверие к рецепту a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

2 года назад

Спасибо! a_daisy Пока не пробовали, так что за мной еще отчет с разрезом a_girl_yes

Ответить

2 года назад

Оля, кулич просто тает во рту! Обязательно еще буду печь! Делала половину порции в чаше для мультиварки, получился такой каравай-кулич. a_grin

Ответить

2 года назад

Оленька, я к тебе с разрезиком. Кулич очень вкусный, хоть я не люблю подобную выпечку, без кремов и в детстве, я лопала только глазурь, за что потом получала a_crazy a_grin , но этот куличик мне понравился! a_daisy

Ответить

2 года назад

Кулич понравился, делала пол порции на пробу. В след. году обязательно буду такой делать, только расстаивать подольше оставлю, а то все верхушки порвало.

Ответить

2 года назад

Девочки, со светлым праздником Пасхи!!! Мир и тепло вашим домам!!! Спасибо большое за доверие к рецепту и за ваши замечательные отзывы и фото!!! a_rose a_rose a_rose

Ответить

2 года назад

Оль, ну я конечно испортила его a_sad Он очень вкусный вышел, но не пушистый и не мягкий... мне не хватило белой муки... и в магазин я не пошла, добавила кукурузной... она в общем-то и сделала его более жестким...И еще у меня нет миксера и нет венчика в блендере, а такая спец насадка для взбивания... но она не взбивает так в крутую пену как венчик, поэтому глазурь вышла тоже так себе... в общем вот мой печальный отчет a_sad

Ответить

2 года назад

Gnomus Для кукурузной муки надо немного больше жидкости, иначе структура более плотная. Хотя судя по разрезу отличный мякиш a_good Влажности бы туда еще чуток a_grin Зря ты говоришь, что он не пушистый. Я не вижу, чтобы мякиш был забитый a_wink

в общем вот мой печальный отчет

Да, ну, я тебя прошу... Любой опыт, это хороший опыт a_wink a_rose С праздником светлой Пасхи!!! a_friends

Ответить

2 года назад

Олечка, несу обещанный фотоотчёт! a_photo Правда глазурь я делала такую a_girl_blush
Очень вкусные куличи! a_vkusno

и 4 маффина получилось, мы их сразу как испеклись и съели a_vkusno

и разрезик
Олечка, спасибо за рецепт! a_daisy И отдельное спасибо от моей мамы! a_daisy Она сегодня пробу сняла и очень ей понравился кулич! a_girl_yes
Со светлым праздником Пасхи! a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

2 года назад

pakkanen Леночка a_yahoo! a_yahoo! Куличи отличные a_Bravo a_good Спасибо тебе и маме, что воспользовались рецептом a_daisy a_daisy a_daisy Счастья и добра вашим домам a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

2 года назад

Ольга, спасибо большое Вам за рецепт! a_rose Очень вкусный кулич получился! А аромат... a_vkusno аромат сдобы, ванили и белковой глазури, все это смешивается в один чудесный запах - запах Пасхи. Так пахли куличи в моем детстве a_smile А теперь я сама могу выпекать такое чудо, хотя с дрожжевым тестом еще на Вы a_oops Хочу еще добавить немного информации, может кому пригодится. Из указанного количества продуктов у меня получилось 4 кулича в формах объемом 800 мл (делала в жестяных банках из-под детских смесей, которых накопилось уже прилично, предварительно выстлав донышко и бока пергаментной бумагой) и два маффина. Еще раз спасибо за Ваши труды a_daisy

Ответить

2 года назад

oxydaisy Лена, спасибо большое за отзыв и фото!!! Куличи просто отличные a_Bravo a_Bravo Со Светлым праздником Пасхи!!! a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

2 года назад

Кадеточка ого го, после часа сирої?! Нет єто не так, я 500г випокажу от сили 30 минут, по своему опиту знаю, если воняло дрожжами- перестояло, у меня иногда если замешу тесто, и поеду в магазин и задержусь, вся випечка с запахом дрожжей, и как Оля сказала без фото неопределишь как структура вишла a_smile
Алин, ну ти и єксперементатор a_grin у меня иногда муки нехватит так я ржаную добавлю, a_roll

Ответить

2 года назад

Девочки, куличи у вас замечательние, мои уже доели, вот что значит рецепт хороший a_daisy

Ответить

2 года назад

Ольга, спасибо за рецепт. Поднимались тяжело, но получились вкусные a_vkusno

Ответить

2 года назад

Ну вот, попробовала и несу разрезик. a_girl_yes . Кулич получился более плотный по сравнению с тем, что я делаю обычно, но очень вкусный.. a_vkusno Я обычно делаю просто с изюмом, а в этот раз положила цукаты, вяленую клюкву и вишню, причем от души так a_grin Думаю, что от этого мог более тяжелый тоже получиться, но нам понравился.. Я, честно говоря, когда кулич уж совсем воздушный тоже не оч. люблю a_girl_yes Олечка, еще раз спасибо! a_rose

Ответить

2 года назад

Лесёна Олесь, а какие красивые a_Bravo a_Bravo Спасибо большое за фото a_rose a_rose a_rose

Думаю, что от этого мог более тяжелый тоже получиться,

От этого тоже, но и от муки, если ее больше чем надо.

но нам понравился..

Это самое главное a_yahoo! На здоровье a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

2 года назад

oldeg У меня муки меньше ушло. где-то 650 г a_girl_yes

Ответить

2 года назад

Оля, несу и я отчет по куличу, как и обещала, как только ты рецепт выложила a_smile Кулич ну прям очень похож на мой, ромовый a_grin Разница в пропорции муки и молока a_roll Ну и подходит дольше в твоем варианте. Кулич вкуснейший a_vkusno a_vkusno a_vkusno Я изюма побольше положила a_roll Муки ушло 620 грамм, сахара 220 г всыпала. Глазурь делала тоже на водяной бане a_wink Но она у меня быстро начала застывать a_girl_pardon Видимо, надо было оставить на бане, пока покрывала куличи. Вот и получились, один кулич с гладкой глазурью, остальные лохматые a_crazy
Пекла для себя и для двух подруг - одной порции всем хватило! a_smile Спасибо за рецептик! Замечательный кулич a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

2 года назад

У меня муки меньше ушло. где-то 650 г

У меня в этот раз еще меньше ушло, но это не страшно. Главное, что результат хороший a_good

Но она у меня быстро начала застывать

Ну отлично же a_grin Я видать в этот раз сахар мало дала, яйца большие были. Поэтмоу и не застывало долго.

Спасибо за рецептик! Замечательный кулич

Оечка, тебе спасибо за отзыв и замечательные фото a_friends a_rose a_rose a_rose

Ответить

2 года назад

... Не разделяю восторгов по поводу данного рецепта...Пекла первый раз куличи по трем рецептам.
По этому рецепту получились хуже всех a_sad хоть и самые красивые)) а вот на вкус .. как хлеб (сухо, несладко, неароматно + легкий запашок дрожжей)
Всегда стараюсь делать все в точности по рецепту, т.к. я не имеею представления, что будет, если изменить рецепт.

Ответить

2 года назад

Оля, и я снова в этом году их испекла. a_smile Опять на закваске... a_smile
Получились ещё лучше, чем в первый раз - вкусные, ароматные (я ваниль добавила и шафрана для цвета)... a_vkusno И главное, что делаются легко. a_yahoo! Спасибо большое! a_friends Со светлым праздником тебя! a_daisy a_daisy

Ответить

2 года назад

Олечка, несу обещанный разрезик a_wink

... Не разделяю восторгов по поводу данного рецепта...

Жесть! a_cool a_grin А я разделяю! a_good a_vkusno a_vkusno a_vkusno
Спасибо, Олечка, за быстрый и вкусный рецепт! a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

2 года назад

.. Не разделяю восторгов по поводу данного рецепта...

Значит это просто не ваш рецепт a_girl_pardon Мы все разные и вкусы у нас тоже у всех разные.

а вот на вкус .. как хлеб (сухо, несладко, неароматно + легкий запашок дрожжей)

Ну рецепт здесь явно не при чем a_grin Сухо - муки переложили или передержали в духовке, несладко - в начале стоит, что сладкоежкам сахара добавлять больше (вкусовые пристрастия к сладости у всех разные), неароматно - здесь зависит от того, какие добавки вы положили, дрожжи - причина либо в самих дрожжах, либо тесто перебродило. Я уже писала выше, в данном рецепте дрожжей довольно мало на все тесто и запах от дрожжей по причине их переизбытка в тесте быть не может.

Всегда стараюсь делать все в точности по рецепту, т.к. я не имеею представления, что будет, если изменить рецепт.

Мы живем а разных местах, пользуемся разной мукой, яйца тоже по размеру разные. Поэтмоу о чрезмерной точности здесь никак нельзя сказать. если есть опыт работы с тестом, то это должно наводить на мысли. В любом случае, спасибо за отзыв. Жаль, что результат не оправдал ожилания a_pardon a_rose

Ответить

2 года назад

DolceVita Машуль, у тебя как всегда красота a_girl_in_love a_girl_in_love Я все никак не дойду на закваску для куличей a_grin Но когда-нибудь сделаю это точно. Спасибо тебе a_friends a_daisy a_daisy a_daisy

несу обещанный разрезик

Спасибо тебе моя хорошая a_friends a_rose a_rose a_rose

Ответить

2 года назад

А вот и я! a_yahoo! Все шеШнадцать сфотать не удалось.Сфотала только первый портвишок!Мне было вкусно и пришлось убрать куличики,Шоб не оторваться по полной! a_rofl Сегодня на работу принесла,угощать буду! a_friends Спасибо Ольчик!Рец быстрый,тесто отличное,а результат a_vkusno a_good a_Bravo

Ответить

2 года назад

Оля, вернулась с отчётом.Нам понравился a_rose

Ответить

2 года назад

Barbariska4 Ларис, какой пышный мякиш и не сухой a_yahoo! a_yahoo! Спасибо тебе большое a_friends a_daisy a_daisy a_daisy

ам понравился

a_yahoo! Надюш, спасибо за доверие a_friends a_rose a_rose a_rose

Ответить

2 года назад

Ольч!Мне очень понравился.И по вкусу и делать!И еще принесла тебе спасибо от моих сотрудников a_rose Рец в народ ушел! a_yahoo!

Ответить

2 года назад

Спасибо огромное за ответы!!! a_daisy a_daisy a_daisy Сейчас прокомментирую! a_daisy

Оля, я отвечу, если ты не против a_daisy
- сверху пасочки треснули, там очень румяная корка получилась и она как бы взорвалась, открыв местами мякиш куличика - причин может быть несколько - тесто недостаточно расстоялось в первый или во второй раз, в духовке может быть слишком сухой и горячий воздух - корка сразу жестко схватывается и потом углекислому газу из середины теста не куда выходить, поэтому корка разрывается (решается это миской с кипятком вниз духовки), может быть слишком большой размер куличей, но это видимо не ваш вариант.
- она не сырая, это такая структура теста, я например не люблю сухие куличи, поэтому этот мне очень понравился a_girl_yes
- или дрожжей положили многовато, или дрожжи такие, не должно быть, но тут тоже - вся дрожжевая выпечка чуть пахнет дрожжами, поэтому может она вам пахнет, а на самом деле так и должно быть.
- обмазывать надо сливочным маслом, а не растительным, с растительным конечно не получится, фольгой застилать нельзя - только бумагой для выпечки!
- белки взбиваются миксером, вилкой взбивать очень долго и тяжело, про белки можно почитать здесь, а вообще - белки сначала взбиваются миксером, потом всыпается пудра и взбивается до гладкости.

По поводу треснутой корки, думаю теперь, что действительно я их мало расстаивала. Что называется, терпения не хватило, в духовке теплой где-то 2,5 часа держала, вместо 3. Теперь решила просто при комнатной температуре продержать все 5 часов в следующий раз...
Про сырость-сухость - так мне и показалось, что куличик сухой... но может это из-за короткого времени расстойки a_no
Про дрожжи понятно, кстати, на следующий день я их и не чувствовала запах почти...
Про масло поняла. Но видимо, лучше в следующий раз бумажную форму куплю для выпечки, чтобы не морочить себе голову смазкой.
Про белки тоже поняла. Миксера у меня нет, но попробую таки сначала взбить вилкой белки, а потом добавить к ним сахарную пудру, в рецепте-то про это ни слова, поэтому я все вместе сбивала a_oops

Миоко Никуль, спасибо, что ответила a_rose a_rose a_rose
так тяжело сказать, хорошо, если бы посмотреть фото. текстуру этого кулича я не представляю сырой, тем более после часа выпечки.

Вот фотка:

Конечно, совсем разрез не похож на тот, который у девочек на фотографиях a_cry

Кадеточка ого го, после часа сирої?! Нет єто не так, я 500г випокажу от сили 30 минут, по своему опиту знаю, если воняло дрожжами- перестояло, у меня иногда если замешу тесто, и поеду в магазин и задержусь, вся випечка с запахом дрожжей, и как Оля сказала без фото неопределишь как структура вишла a_smile
Алин, ну ти и єксперементатор a_grin у меня иногда муки нехватит так я ржаную добавлю, a_roll

Ну это вряд ли, что перестояло... скорее может из-за того, что дрожжи сухие были. Кстати, это ведь не важно, что дрожжи сухие, все равно опару нужно было держать только 15-20 минут до соединения с тестом?

Ответить

2 года назад

Оля, сегодня разрезали последний кулич, и я в очередной раз убедилась, что это мой рецепт a_vkusno Вкус, как в детстве. Сколько я уже рецептов перепробовала - не сосчитать a_smile И вот он нашелся a_yahoo! Я изюм замачивала не в роме, а в кипятке, использовала ванилин и мармелад. А глазурь - вообще отдельная тема. Делала тоже на водяной бане и подпекала потом в духовке. Наивскуснейшая! a_good В этом рецепте все Идеально! Почему-то не сфоткала, сама удивляюсь a_confused Спасибо еще раз! a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

2 года назад

Со Светлым праздником Пасхи! Мира,Света и Добра Вашему Дому! Спасибо)История:Первый Кулич готовила в пятницу,сразу по 3 рецептам,эдак проверить какой "мой" рецепт(какой больше тронит душу ароматом))) ..... Вышло не айс по "вашему" рецепту ( ВО-ПЕРВЫХ ОЧЕНЬ ДОЛГО НЕ ХОТЕЛ подниматься,поднялся еле-еле,разложила по формам на 1/3. Сидела в ожидании эдак часа 3, девочки 3 ЧАСА лежало тесто пластом !!!!!!!!!!! при этом с подогревом в 30 градусов....
За это время пока мои куличики пытались подняться в формах,я испекла по 2 другим рецептам куличики a_yahoo! .
Дрожжи работали отменно ( использовала одни дрожжи в 3 разных рецептах,опара была отменной). Начала немного нервничить a_mad ,смотря на тесто в формах без подъема. еще минут через 40 немного поднялись,решила ставить в печь.Испеклаааааааааа.. a_grin ...достала.... a_cool .....они тяжелые a_shock (что не характерно для выпечки хлебобулочных изделий) a_crazy a_confused .
Немного расстроилась a_razz ,мякиш был не тот..совсем не тот....не воздушный.(сильно расстроилась) По весу был как кирпичик.(тут чуть не расплакалась) a_bomb Но я то,уже пользовалась Вашими рецептами,получалось все вкусно.....
Легла СПАТЬ)))) (надо переспать неудачу)))Не могла остаться разочарованной Вашим рецептом,на утро в субботу рано утром,решила исправлять все свои косяки ( я поняла СВОИ ошибки) и заного замесила тесто.... И что вы думаете??? куличики отменные...Я как доверяла Вашим рецептам,так и доверяю.
Просто я была в тот день видать косорукой)))))))) a_girl_pardon ОШИБКА САМАЯ ГЛАВНАЯ! это не перебить тесто МУКОЙ. Лучше чуть не доложить муки,чем переложить! А я сделала густое тесто.(очень густое a_eek )СОВЕТУЮ ЭТОТ РЕЦЕПТ. Это фаворит в моей кулинарной книги))) очень вкусно,ароматно,просто и быстро..А у тех,у кого не получается,обязательно получится))) ВСЕХ БЛАГ,каждому Дому!)
СПАСИБО ЗА ВКУСНЕЙШИЙ РЕЦЕПТ!) a_rose a_rose a_rose a_rose a_rose (миллион,миллион алых роз)

Ответить

2 года назад

Про сырость-сухость - так мне и показалось, что куличик сухой... но может это из-за короткого времени расстойки

Галя, если будешь делать еще раз, то не сыпь всю муку сразу. Насыпь 450 гр через сито, перемешай и потом уже добавляй каждый раз по немногу, мешай и делай тест на ложку, как она держится в тесте. Я описывала в первом посте это.

Про масло поняла. Но видимо, лучше в следующий раз бумажную форму куплю для выпечки, чтобы не морочить себе голову смазкой.

100%, если етсь такая возможность.

в рецепте-то про это ни слова, поэтому я все вместе сбивала

я взбиваю все вместе, но миксером a_wink

Вот фотка:

Галь, по фото я бы сказала, что тесто забито мукой, нет той рыхлости, которая должна присутствовать в этом тесте. Плюс не расстоялось до конца.

Кстати, это ведь не важно, что дрожжи сухие, все равно опару нужно было держать только 15-20 минут до соединения с тестом?

Не важно. Есть отличные сухие дрожжи. Я опару делаю всегда, таким образом проверяю дрожжи на активность. Если опара за 15 минут не готова, значит дрожжи подведут a_crazy A_Kostka Анют, очень рада, что все получилось и результат понравился a_yahoo! Спасибо тебе большое за отзыв a_friends a_rose a_rose a_rose

Ответить

2 года назад

Nezhnooo Настя, огромное спасибо за такой развернутый отзыв a_rose a_rose a_rose Не все после неудачи с рецептом, пытаются его повторить. респект за настойчивость a_good a_rose a_rose a_rose

ОШИБКА САМАЯ ГЛАВНАЯ! это не перебить тесто МУКОЙ. Лучше чуть не доложить муки,чем переложить! А я сделала густое тесто.(очень густо

Это да, даже не брать в расмотрение эти куличи. В любом дрожжевом тесте, забитое тесто дает результат тяжелых кирпичиков. По структуре разреза человеку, который часто возиться с дрожжевым тестом, довольно просто определить забито тесто или нет.

))) очень вкусно,ароматно,просто и быстро..

a_yahoo! Я очень этому раду. Огромное спасибо за доверие к рецептам a_rose a_rose a_rose А на ошибках мы все учимся a_dash3 a_read

Ответить

2 года назад

Alexus a_shock значит тесто перестояло, а кулич хороший вишел как надо, на свой вкус надо било сахара добавить, я наоборот уменшила и все равно било сладко.

Ответить

2 года назад

Кадеточка значения не имеет сухие или сирие, я уже 10 лет на сухих пеку, и все делала как в рецепте, 15-20 минут на расстойку.Оль, от свекрови тоже спасибо, им не угодиш, а єтот очень понравился. a_grin

Ответить

2 года назад

Олечка огромное спасибо за рецепт. Я все сделала заново побежала в субботу в магазин купила свежие дрожжи,и через три с половиной часа в моей квартире пахло неимоверно вкусными й ароматными куличами. Я такие с детства не ела,теперь это будет мой самый любимый и надежный рецепт.Спасибооо!!! a_daisy

Ответить

2 года назад

tina-lina красиво очень!

Ответить

2 года назад

Олечка, огромное спасибо за рецепт!!!!! a_daisy Куличи пекла 1й раз, вкус обалденный!!!! хотя тесто немного не до конца расстояла, результат - выше всяких похвал!!!!! это мой рецепт) другие и пробовать не хочу.
нежный, мягкий даже на 3й день. ароматный! и структура влажновато-рассыпчатая!!!!!! a_vkusno a_vkusno a_vkusno a_vkusno
на днях попробую с шоколадом вместо изюма сделать. a_heart

Ответить

2 года назад

Оль, от свекрови тоже спасибо, им не угодиш, а єтот очень понравился

На здоровье!!! a_rose Я вот ела разные куличи, но эти мне больше всего нравятся. И не потому, что другие плохие, просто как говорится, на вкус и цвет a_grin Кто-то более плотное тесто любит, кто-то более жирненькое, кто-то еще какое-то... в итоге каждый находит свой идеальный вариант a_yahoo!

Я все сделала заново побежала в субботу в магазин купила свежие дрожжи,и через три с половиной часа в моей квартире пахло неимоверно вкусными й ароматными куличами

Все-таки как много факторов могут играть роль a_crazy Но главное всегда, это опыт и результат a_yahoo! Алечка, тебе спасибо за твой замечательный отчетик a_friends a_rose a_rose a_rose

Куличи пекла 1й раз, вкус обалденный!!!!

Анна, спасбио большое, что для первыого раза доверились этому рецепту a_rose a_rose a_rose И я безумно рада, что все получилось a_yahoo!

на днях попробую с шоколадом вместо изюма сделать

оооо, это будет вкусно a_vkusno a_vkusno a_vkusno

Ответить

2 года назад

Ну и мой куличик a_vkusno Нам понравился, хороший кулич a_girl_yes Спасибо Оля a_rose

Только испеченный вообще a_bomb

А это на следующий день a_girl_yes

Ответить

2 года назад

Оля,спасибо!Очень вкусный кулч!И лёгкий,и нежный!И не черствеет быстро,пятый день доедаем!

Ответить

2 года назад

Миоко Никуль, красивый какой a_good a_friends a_rose a_rose a_rose

Только испеченный вообще

Потому что испеченный ты не резала, а надламывала. a_wink a_grin смакотища a_vkusno a_vkusno a_vkusno

!Очень вкусный кулч!И лёгкий,и нежный!И не черствеет быстро,пятый день доедаем!

a_yahoo! Светочка, спасибо за отзыв и фото a_good a_rose a_rose a_rose

Ответить

2 года назад

Значит это просто не ваш рецепт a_girl_pardon Мы все разные и вкусы у нас тоже у всех разные.

Зато самый легкий a_roll В любом случае, спасибо Вам за старания и советы! a_rose

Ответить

2 года назад

В любом случае, спасибо Вам за старания и советы!

и вам за отзыв a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

2 года назад

немного не рассчитала количество тесто на количество формочек: примерно по 1/4 накладывала и не доросли до края a_girl_pardon вкусные куличики a_vkusno спасибо, Оля a_rose

Ответить

2 года назад

Knopka25 Юльчик, ну вот положила бы на 1/3, как раз бы до краешков было бы a_good Но все равно, очень здорово выглядят. Спасибо тебе a_friends a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

2 года назад

девочки, тут кто нибудь есть?SOS тесто стоит 3,5 часа, час назад перестало подниматься, сначало 1,5 часа стояло в теплой духовке, потом я его вытащила(так как в духовку булочки поставила печь) и оставила накрытым полотенцем возле плиты, на кухне довольно тепло. что такое? может уже тесто подошло? или еще рано в формочки?

Ответить

2 года назад

Victoria95
Вик,наверное уже поздно тебе отвечать.Не знаю,когда ты свое сообщение посылала.Но хотя бы на будущее.Если тесто увеличилось в два раза,то уже пора раскладывать.Я никогда на время точно не смотрю,я смотрю на подъем.Тем более это тесто не тяжелое и поднимается очень быстро/во всяком случае у меня/Я ставила в теплую воду кастрюльку и как подошло ,т.е.увеличилось в два раза,так по формочкам разложила и еще дала увеличиться уже в формочках,а потом в духовку.И готовы у меня были они через 20 минут.Но если ты в больших формах печешь,то время готовности соответственно будет больше,палочкой можно проверить.

Ответить

2 года назад

Олечка, спасибо огромное за рецепт! Куличи особенно понравились старшей дочке и свекрови. Первый раз перед Пасхой тесто подходило 3 часа. Мне показалось, что муки немного недоложила. Фото не успела: очень быстро разошлись. Второй раз пекла вчера. Тесту хватило уже 2,5 часа. А с формочками целая эпопея вышла a_confused Расскажу, чтобы другие не повторяли моих ошибок. Бумажных форм для куличей у нас в этом году что-то нигде нет. Я решила сделать в рамекинах. Вырезала кружки на дно. Потом цилиндры скрутила, скрепила степлером и поставила в формы. Туда наложила на треть тесто и поставила подходить. Когда через час зашла на кухню, чуть не расплакалась. Тесто начало поднимать бумагу, все наклонилось. Пришлось срочно все перекладывать в прямоугольную форму. Там уже все подошло и пропеклось хорошо.
И еще мне показалось, что по вкусу кулич в большой форме более насыщенный, а в маленьких формочках для мафинов более легкий.
Всем, кто сомневается, готовить или нет, очень рекомендую a_good

Ответить

2 года назад

Фото не успела: очень быстро разошлись

a_good

Я решила сделать в рамекинах.

слово такое, даже не знаю его, но предполагаю, что ты имеешь ввиду a_grin

И еще мне показалось, что по вкусу кулич в большой форме более насыщенный, а в маленьких формочках для мафинов более легкий

Не попробуешь разные вариации, не узнаешь a_crazy Юль, хорошо, что все получилось. Спасибо большое за фото и за отзыв a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

2 года назад

Оленька, спасибо тебе за то что вытерпела все мои "почему,зачем". И помогала мне советами. Никто как я, наверно, недоставал тебя вопросами a_oops
И все же у меня получилось) Урра)
Благодаря твоему терпению) Спасибо большое) a_daisy a_Bravo a_rose

Ответить

2 года назад

Вкусняшка a_smile Спасибо за рецепт! a_daisy

Ответить

2 года назад

спасибо тебе за то что вытерпела все мои "почему,зачем". И помогала мне советами. Никто как я, наверно, недоставал тебя вопросам

Вик, главное, что результат a_good Все мы когда-тон ачинаем учиться, не поварами же рождаемся a_wink a_rose a_rose a_rose

И все же у меня получилось) Урра)

Как когда-то в школе нам говорили, терпение и труд всё перетрут a_grin a_good yampinkia Катя, замечательные куличи получились a_good Спасибо большое a_rose a_rose a_rose

Ответить

2 года назад

мою скорость выставлять отчёты уже наверное все знают a_grin . так что держи. вкусные куличики получились. мягонькие и воздушные.

Ответить

2 года назад

мою скорость выставлять отчёты уже наверное все знают

Да ладно, Ирини, главное, чтобы вам вкусно было a_good a_Bravo А яичко в шапочке улетное a_grin a_bomb Спасибо тебе a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

2 года назад

яичко в шапочке

детям в садике заяц принёс a_grin . ещё вот такая есть

Ответить

2 года назад

детям в садике заяц принёс

a_good Очень здорово a_grin

Ответить

2 года назад

Оля, отличный кулич, но я муки чуть не доложила, боялась "забить" на маленьких не отразилось а большой чуть просел, но выровняла глазурью a_smile посыпкой украшали детки
Спасибо за отличный рецепт a_rose очень понравился всей семье и ушел на гостинцы родственникам a_good a_vkusno Благодарю a_rose

Ответить

2 года назад

Зулечка Зуль, ну ничего не заметно a_wink Все как надо a_Bravo a_Bravo a_Bravo Спасибо тебе и деткам a_rose a_rose a_rose

Ответить

2 года назад

Ольчик лучше поздно,чем ни когда a_rofl a_rofl a_rofl a_rofl a_rofl
Только нашла время скинуть фото с фотика a_pardon a_crazy
Спасибо большое за рецепт... куличик получился легкий в приготовлении,очень воздушный и вкуснячий a_vkusno a_vkusno a_vkusno
спасибо большое a_daisy a_daisy a_daisy
разрез не нашла ...наверное забыла сфотать a_friends a_girl_blush
делала с изюмом и вяленой клюквой a_good

Ответить

2 года назад

куколка2900 Красивые куличики на фото a_Bravo a_Bravo Спасибо, Юль a_rose a_rose a_rose

Ответить

2 года назад

Не прошло и полгода a_crazy а я все несу куличики a_grin Оль,пасиб за вкуснятинку a_daisy a_daisy

Ответить

2 года назад

лучше поздно,чем ни когда

Не прошло и полгода

как нас тут много таких оказалось a_lol a_lol a_lol
куличики хороши a_good

Ответить

2 года назад

Оля, и я в числе "сильно опоздавших" a_grin
Куличи были вкусные, спасибо!

Ответить

2 года назад

tartinka Анютка, красота какая a_Bravo a_Bravo Спасибо тебе a_daisy a_daisy a_daisy

как нас тут много таких оказалось

a_rofl a_rofl a_rofl

Куличи были вкусные, спасибо!

Настя, тебе спасибо за прекрасные фото a_yahoo! a_rose a_rose a_rose

Ответить

год назад

Спасибо за рецепт! Не смогла добавить фото, но получились отличные куличи, рецепт очень простой, просто находка для тех кто на "Вы" с дрожжевым тестом. И пусть до Пасхи еще далеко, очень захотелось сдобной выпечки)

Ответить

год назад

_Anna Аня, очень рада, что все получилось a_yahoo! Спасибо большое за отзыв a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

год назад

Девочки,ну что кто в этом году с нами опять? a_vkusno

Ответить

год назад

Оля, подскажите, можно ли вместо молока взять 10% сливки?

Ответить

год назад

Здравствуйте!Сегодня делала куличи по Вашему рецепту.Получились ароматные a_good Только пробовать будем на Пасху.Но я уверена,что они будут вкусными a_yahoo! Спасибо за рецепт.

Ответить

год назад

Настя,красивые куличи и отлично получилась глазурь.Ты пекла двойную порцию?А глазурь как делала?

Ответить

год назад

Lo-rik Лариса,это из одной порции получился один большой,один как половина большого и один как маффин размером(это я для годовалого сынишки маленький сделала).То что с шоколадной глазурью это печенье пасхальное из песочного теста.Глазурь 1 белок и 180 гр сахарной пудры ушло бзбила миксером хорошенько и окунула шапочку кулича,потом посыпкой и все готово))

Ответить

год назад

Оля, идеальный для меня рецепт. До чего же вкусные! Пекла вчера. Пробовали тоже вчера a_smile И сегодня пробовали a_smile За ночь настоялись и стали просто потрясающе вкусными a_bomb a_vkusno a_good . Изюм и цукаты настаивала на бренди. Добавляла ванилин в тесто. Когда доставала из духовки, они были мягкие-мягкие, можно было подумать, что внутри сырое тесто еще. Но ничего подобного, внутри пропеченный идеальный воздушный кулич! Делала два замеса. Получилось то, что на фото + еще шесть маленьких, как на фото и один большой, как в центре фото. Разрез, если сфоткаю в воскресенье, принесу позже a_smile
Спасибо огромное, Оля! a_daisy

Ответить

год назад

Ольчик, привет. а если я на ночь поставлю тесто - перестоит?

Ответить

год назад

OlgaL Оля, можно отвечу, вдруг Оля не сможет быстро.
если на столе, то перестоит, а вот в холодильнике будет нормально. потом дать часок согреться и по формам.
я вчера пекла полторы порции и уже через 3-4 часа было видно что вот вот начннёт опадать

Ответить

год назад

ну что же, сегодня попробую сделать по вашему рецепту)

Ответить

год назад

OlgaL в холодильнике нет, как Ирини сказала, но надо уменьшать дрожжия тоже поставила.. но есть подозрения, что напортачила с опарой a_sorry

Ответить

год назад

в холодильнике нет

Алин, а почему?

Ответить

год назад

в холодильнике нет

Алин, а почему?

нет, НЕ перестоит a_grin

Ответить

год назад

девочки, спасибо! a_daisy

Ответить

год назад

Поставила тесто, выглядит чуть плотнее, чем у Ольги. Какая красота у вас, девочки! Глазурь обалденная! Если получится, тоже отчитаюсь попозже.

Ответить

год назад

Здравствуйте, девочки. Планирую поставить тесто на ночь в холодильник, подскажите во сколько раз надо уменьшить количество дрожжей. Спасибо.

Ответить

год назад

Оль, я к тебе с отчётом позже нагряну, а пока вопрос уже запоздалый, но на будущее. Пекла сегодня твои куличи. Расстаивала в духовке тёплой, потому как со временем туго. По времени не засекала ( параллельно ещё пасху творожную делала, а потом тесто на пряники и доче книги по памяти читала a_grin ). Поднялось, я по формам разложила, расстояла почти до краёв и стала выпекать. Вчера Танины куличи пекла и поставила их на 175 градусов. Оказалось много. Верхушки подорвались и зарумянились конкретно, хотя бумагой для выпечки прикрывала. Поэтому на твои я нагрела духовку до 150 и поставила печься. Прошло минут 10 - они сидят бледненькие. Я решила температурку добавить. На 175 переключила. Только нагрелась духовка - смотрю румяниться стали быстро, я снова на 150. В итоге у меня почему-то верхушечки чуть провалились. Причём эти маленькие как-то сразу почти ( я их пекла в банках из под детской смеси), а большой, что в бумажной форме (на фото его нет) сначала красивой шапочкой был, а потом она опустилась a_sad . В чём может быть причина? Может из-за смены температуры? Тесто вроде бы не перестояло. Как подошло-сразу выпекать стала. Я смотрю по фото не у меня одной такое случилось. a_girl_pardon

Ответить

год назад

juli-neko вдвое

Ответить

год назад

Как я этот рецепт пропустила? Завтра утром буду печь.

Ответить

год назад

Сегодня испекла двойную норму a_smile пеку не первый раз уже, но отчет так и не донесла a_girl_blush в прошлом году большой кулич после выпечки чуть провалился в серединке, но нынче порадовал меня a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo! с шапочкой получился a_wink Оль, очень нравится твой рецепт a_good нежный и воздушный всегда a_daisy

Ответить

год назад

Олечка, и снова с благодарностью! Куличи a_bomb Муки ушло чуть больше 600 грамм, подходило тесто 2,5 часа. Куличи получились пушистые, просто тают во рту. Вышло ровно 6 средних штук. Один попробовали, но про фото разреза просто забыла a_rose

Ответить

год назад

год назад

Олечка, и снова с благодарностью! Куличи a_bomb Муки ушло чуть больше 600 грамм, подходило тесто 2,5 часа. Куличи получились пушистые, просто тают во рту. Вышло ровно 6 средних штук. Один попробовали, но про фото разреза просто забыла a_rose

Юля красивые a_good
Я то же уже поставила тесто,посмотрим,что в этом году получится,переживаю,что с дрожжами намудрила,ладно с богом!
Ждите с отчетом))стоит час пока особо не поднялось что-то a_search

Ответить

год назад

a_good a_good a_good

Наташ,красота нежные такие,романтичные)) a_good a_good

Ответить

год назад

Девочки, здравствуйте )))
Вчера первый раз пекла куличи по вашему рецепту, получилось очень вкусно (один сразу съели a_vkusno - нежные, воздушные, ароматные, не сухие), шапочки у некоторых порвались, но это ерунда, выводы сделала, в следующий раз исправлю ошибки )))
Спасибо большущее, теперь всегда будем сами с дочкой куличики делать a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo! Делала двойную порцию, на фото нет ещё двух больших куличей и одного, который съели )))) Пекли вчера вечером, украшали сегодня уже утром )

Ответить

год назад

А я сегодня поставила, жду пока тесто поднимется. Уже 4 часа прошло, еле-еле поднимается. Дрожжи свежие a_sad

Ответить

год назад

Девочки, ХЕЛП!!! У меня не подходит тесто((( На опаре хорошо шапочка поднялась, а тесто совсем не хочет. Ложка в тесте слегка заваливалась. В прошлом году хорошо поднялись, а нынче прям никак. Я уже и по формам разложила, и в духовку тёплую поставила. Как спасти тесто? Или уже лучше другую порцию замесить?

Ответить

год назад

А я сегодня поставила, жду пока тесто поднимется. Уже 4 часа прошло, еле-еле поднимается. Дрожжи свежие a_sad

поставьте в теплую духовку

Ответить

год назад

поставьте в теплую духовку

А на сколько тёплой (по градусам) должна быть духовка? У меня с 50 градусов начинается.

Ответить

год назад

Олечка,второй год говорю тебе спасибо за прекрасный рецепт, a_daisy a_daisy вот мои в этом году,пока без разреза,завтра уже)))в этот раз правда я поспешила и сразу в горячую духовку поставила,немного рванули верхушки,но ничего,украсили и не видно,делала опять 2ую порцию a_vkusno a_vkusno a_vkusno

Ответить

год назад

поставьте в теплую духовку

А на сколько тёплой (по градусам) должна быть духовка? У меня с 50 градусов начинается.

ну думаю 50 градусов достаточно,а вообще сколько тесто стояло?вообще не поднялось?

Ответить

год назад

поставьте в теплую духовку

А на сколько тёплой (по градусам) должна быть духовка? У меня с 50 градусов начинается.

Я обычно включаю духовку на 50 градусов в течении пару минут. Затем выключаю. Остаточного тепла будет достаточно для теста. В крайнем случае можно повторно прогреть духовку через часик или два.

Ответить

год назад

[quote="цветик17"ну думаю 50 градусов достаточно,а вообще сколько тесто стояло?вообще не поднялось?

Совсем не поднимается a_cry Ни в миске, ни в формах a_cry

Ответить

год назад

ну думаю 50 градусов достаточно,а вообще сколько тесто стояло?вообще не поднялось?

Совсем не поднимается a_cry Ни в миске, ни в формах a_cry

наверно дрожжи a_no

Ответить

год назад

Оля, я сегодня отчитаюсь, а то на 2 дня уезжаем. Вкусные куличи. Я правда одна можно сказать пробовала a_girl_blush . Дети всё едят, что сладко, а муж постится. В том что шапочки так опали может даже хорошо-украсить их удалось по своему. И ещё назрел вопрос. А ты после расстойки в формах в духовке с куличами греешь её или вытаскиваешь, а духовку отдельно нагреваешь для выпечки? И глазурь я делала Олесину. Ещё до твоих куличей решила её делать, и поэтому не стала менять решение.
Поздравляю с праздником Пасхи! Желаю, чтобы в жизни было больше света, любви, человеческого тепла, взаимопонимания и поддержки. Счастья и благополучия!

Ответить

год назад

Большое спасибо за рецепт! Сын уже второй куличик стянул))))
Не получается вставить фото, получилось 15 небольших куличей. Делала двойную норму.

Ответить

год назад

И от меня спасибо, Олечка! a_rose Делала двойную норму, все по рецепту. Только без помадки и украшений, они и так красивые, ароматные и очень-очень вкусные! a_vkusno

Ответить

год назад

Куличиков этих надо делать двойную норму. Еще не Пасха, а половину воздушных мини-куличиков (которые "на один кусь" ) расхватали! Оч вкусно конечно.
Я, правда, сильно уменьшила сахар, там и глазурь, и цукаты, и изюм, короче я всего три ложки сахара в тесто положила и одну в опару.
И мне все равно сладковато. Девочки и Ольга, есть вопрос по глазури, у всех такая красивая и выглядит твердой. В прошлом году делала такую же и она застыла хорошо,
а тут уже стоит полвечера и как будто совсем не собирается застывать, как будто тянется. Что делать?
Это я ее недозвбивала что ли a_cry

Ответить

год назад

Оля, я сегодня отчитаюсь, а то на 2 дня уезжаем.

"Sweetness" , как вы так красиво яйца раскрашиваете a_photo ? поделитесь секретом a_smile

Ответить

год назад

"Sweetness" , как вы так красиво яйца раскрашиваете a_photo ? поделитесь секретом a_smile

Эти писанки мы делаем пчелиным воском. У родителей есть специальны писаки в виде миниатюрных кулёчков прикреплённых к палочке (папа в молодости ещё сам мастерил). Сфотографировать не могу -они у мамы. Мы у неё всегда расписываем. Пчелиный воск над свечкой разминаем до мягкого состояния (он становится чёрный почти), а затем его наталкиваем в эти писаки, держим над свечкой и пока воск жидкий пишем по яйцам то у кого на что фантазии хватает a_grin. Получается где чёрный воск - там будет белый рисунок. В процессе не сфотала. Спрошу у сестры или у неё есть фотографии. А потом мама настаивает яйца в луковом отваре и после уже варит ( в некудышней кастрюле, дабы не портить хорошие). Частично воск от горячей воды сам тает и слазит, а где не слез мама потом тряпочкой стирает, когда из воды вынимает. Ксюша Morvolna видела в прошлом году вообще цветные делала a_good .

Ответить

год назад

Спасибо, очень интересно и красиво!

Ответить

год назад

Раньше всегда только покупал куличи, теперь пас a_yahoo!

Ответить

год назад

Олечка, спасибо! Куличи просто отменные! Прям как я люблю - нежный нежный и пушистый. Не сухой и не жесткий a_vkusno

Ответить

год назад

Олечка огромное спасибо еще раз за этот рецепт,не изменяю, пеку второй год и получаю огромное удовольствие от результата.

Ответить

год назад

Спасибо огромное за чудесный рецепт!!! Все получилось с первого раза, домашние в восторге! a_smile a_yahoo! a_daisy

Ответить

год назад

Девочки милые, с Пасхой вас. У меня вопрос к тем, кто делал двоюную порцию, опару как делать? Сколько дрожжей? Сахар, молоко, муку тоже увеличить в два раза?
(У меня сухие дрожжи, на одну порцию 2 чайные ложки, получились замечательные куличи. Хочу теперь на родительское испечь.)
спасибо!

Ответить

год назад

Тесто подходило часов 7, обмяла, в формочках еще часа 2-3 и это в теплой духовке . В конце-концов испекла. (Сама на диете, поэтому не пробовала). Домашние сказали вкусно, вкуснее чем мамины но... Покупные вкуснее a_mad Блин. Хотя остальная выпечка моя (большинство рецептов с этого сайта) нравится, прям таки балдеют от нее. Как же спечь как покупные и лучше, блин????? (Хотя сама никогда куличи не любила, ассоциация - куличи сладкий пушистый белый хлеб - оставляет меня равнодушной, может это не мое?). Но ведь покупные родственникам больше нравятся, значит есть какой то рецепт? По всем показателям - этот рецепт центровой. Что делать? Найти сою и добавить ее в куличи? (В покупной выпечке, говорят, это значимый ингридиент). a_smile

Ответить

год назад

oldeg Оля,с к тебе с отчетом a_wink a_friends ..
В этом году решила печь куличи по твоему рецепту a_roll ..Из отчетов поняла,что нам надо 2-ю порцию готовить a_crazy a_girl_yes Это они все a_crazy
Сахара у меня ушло 385 гр,муки- 1280 гр.
Поскольку рецепт для меня новый,не обошлось без казусов a_girl_blush a_confused a_crazy ...
Посуду,в которой всходило тесто,выбрала мелкую a_girl_blush a_girl_pardon ...Потому после 1ч и 40 минут тесто полезло через края (в духовке ему было тепло a_crazy a_girl_yes )...
Мелкие куличики выпекала прим.30 минут,крупные-подольше.Однако в готовых изделиях станки все равно светлыми остались a_girl_pardon ..Боялась,что не допекла,но все получилось!!! a_good
Глазурь,по твоей подсказке,варила на паров.бане(использовала 3 белка+300 гр пудры) ..Ее получилось бОльше ,чем надо a_girl_yes a_girl_pardon a_crazy
В одном куличе "сорвало голову" ,когда я мокала в глазурь (из -за густоты самой глазури и слишком нежного теста).Этот кулич я и попробовала еще теплым...Было вкусно,но вроде клекло a_roll a_girl_pardon ...После полного остывания все стало на свои места a_girl_yes ..
И мужу и дочке куличи понравились a_vkusno a_vkusno ..Так что-спасибо от нас всех!!!! a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

год назад

опару как делать?

Я все ингредиенты увеличивала вдвое a_girl_yes .Пекла на живых дрожжах a_smile

Ответить

год назад

Оленька, принимай отчет a_rose
Куличики замечательные a_good Тесто подошло за 2,5-3 часа, стоя на солнышке (повезло с погодой a_grin ) В формах выстаивалось около часа. Ром заменила коньяком, на вкусе вроде бы не отразилось. Сахар положила, ориентируясь на твой минимум, мне чуть не хватает, мужу норм a_pardon Делала тройную порцию. Получилось многоооо

Ответить

год назад

Олечка, спасибо и в этом году за рецепт a_daisy

Ответить

год назад

Ольчик!Несу тебе отчетик!Ну очень вкусный куличик! a_vkusno
и кусманчик
Спасибо дорогулечка! a_rose

Ответить

год назад

Оленька, спасибо еще раз a_vkusno

Ответить

год назад

Ольчик,спасибо ещё разок a_friends a_daisy a_daisy a_daisy a_vkusno

Ответить

год назад

Оля, вчера пекла еще раз. Сыну в детский сад нужно было кулич принести. А мы уже все съели a_grin Не было у меня изюма и цукатов, добавила мак и ванилин в тесто. Тоже вкусно. Потрясающий рецепт. Спасибо огромное еще раз. a_daisy

Ответить

год назад

oldeg
Олечка. очень вкусные куличи a_vkusno a_good a_daisy !!!
Сверху твой Зефирный крем a_daisy

Ответить

год назад

Настя84 Очень красивые куличики получились a_Bravo a_Bravo

идеальный для меня рецепт. До чего же вкусные! Пекла вчера. Пробовали тоже вчера

Ань, я очень рада. Красиво все вышло a_good

Планирую поставить тесто на ночь в холодильник, подскажите во сколько раз надо уменьшить количество дрожжей. Спасибо.

Для холодильника, можно было и не уменьшать. Все-таки это сдобное тесто. Хотя все зависит от того, сколько по времени будет стоять в холодильнике.

а большой, что в бумажной форме (на фото его нет) сначала красивой шапочкой был, а потом она опустилась a_sad . В чём может быть причина?

Опускается тесто, если недостаточно пропеклось или перестояло. Или вот то, что ты с температурой играла. Оно вроде схватилось, а ты раз и понизила. Хотя тут факторов много может быть. С виду очень красивые. Ставь в следующий раз чуть ниже середины a_daisy

Оль, очень нравится твой рецепт

Зулечка, на здоровье a_daisy a_daisy a_daisy

Куличи получились пушистые, просто тают во рту.

Юльчик, спасибо a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo! nataliaTim Красивые куличи a_angel a_daisy

Спасибо большущее, теперь всегда будем сами с дочкой куличики делат

Леночка, отличное решение a_Bravo a_Bravo

Ответить

год назад

вот мои в этом году,пока без разреза,завтра уже)))в этот раз правда я поспешила и сразу в горячую духовку поставила,немного рванули верхушки,но ничего,украсили и не видно,

Прям отличные a_Bravo a_Bravo Здорово, что рецепт прижился a_yahoo! a_rose

А ты после расстойки в формах в духовке с куличами греешь её или вытаскиваешь,

да, куличи поднялись, я их достаю и включаю духовку. На кухне сквозняк не делаю, иначе тоже тесто может опасть. Красиво украсила a_good

Сын уже второй куличик стянул))))

Светлан, на здоровье ему и вам всем a_yahoo! a_rose

, они и так красивые, ароматные и очень-очень вкусные!

Ленусь, спасибо a_yahoo! a_yahoo! samsam Наташ, красивые мини куличики и тесто воздушное a_daisy a_daisy a_daisy МОжно было глазурь ненадолго в духовку с куличами. Может подсохла бы.

Куличи просто отменные! Прям как я люблю - нежный нежный и пушистый.

a_yahoo! Алинка, красотааааа a_Bravo a_good

огромное спасибо еще раз за этот рецепт,не изменяю, пеку второй год и получаю огромное удовольствие от результата.

Алечка, как приятно это слышать a_yahoo! a_friends Спасибо тебе a_daisy a_daisy a_daisy

Все получилось с первого раза, домашние в восторге!

Ларисонька, на здоровье a_rose a_rose a_rose

Ответить

год назад

У меня вопрос к тем, кто делал двоюную порцию, опару как делать? Сколько дрожжей? Сахар, молоко, муку тоже увеличить в два раза?

Все увеличиваем в 2 раза и все.olenia Оль, ну может соя и выход a_grin Morvolna Ксюш, красивые куличи получились a_Bravo a_Bravo Мякиш супер a_good Юль4ик Юль,спасибо большое a_rose a_rose a_rose

Сахар положила, ориентируясь на твой минимум, мне чуть не хватает, мужу норм

Вот и у нас так. Половине нормально схара, а другая половина хочет послаще a_grin

пасибо и в этом году за рецепт

Светик, на здоровье a_yahoo! a_daisy a_daisy a_daisy

Ну очень вкусный куличик!

Ларонька, спасибо тебе a_friends a_rose a_rose a_rose Кусманчик очень аппетитный a_vkusno

спасибо еще раз

спасибо ещё разок

Потрясающий рецепт. Спасибо огромное еще раз.

очень вкусные куличи

Викуль, Юльчик, Анют, Яночка a_daisy a_daisy a_daisy a_daisy Девочки, спасибо вам еще раз за доверие к рецепту и замечательные фото a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

2 месяца назад

Девочки всем привет,уже жду ,все с нами опять в этом году? a_smile

Ответить

месяц назад

Девочки всем привет,уже жду ,все с нами опять в этом году? a_smile

Я да! Из-за работы пришлось мужу тесто заводить, поэтому Олин рецепт просто идеален. Промаха быть не должно. Пока муж на танцы дочь повёз - куличики у меня уже в духовке стоят и яйца красятся a_yahoo!

Ответить

месяц назад

Оля, у меня уже почти всё готово! a_girl_dance . Сегодня с мужем напополам пекли куличи. Ему досталась самая ответственная часть по замесу теста a_crazy . Он справился со своей задачей на 5+. Я учла свою прошлогоднюю ошибку и сначала пекла 20 минут на 150 градусах, а затем на 10 минут переключила на 175. Вышли просто идеальные куличики a_good. Мякиш супер...не сухой и не сырой a_vkusno. У одного верхушка чуток треснула (на фото дети её малость уже раздербанили a_girl_pardon ), а остальные ровненькие и гладенькие.И пекла на противне, что бы на решётке не перекосило бумажные формы, поэтому низ чуток поджарился, но это мелочи жизни. Спасибо за подробный (!) и хороший рецепт куличей a_rose Только я ещё глазурь не делала ( завтра или в субботу буду "наряжать")

Ответить

месяц назад

Да!! Я уже почти на старте! Все купила, рецепт перечитала, завтра начинаю печь! a_yahoo!

Ответить

месяц назад

И я на старте a_smile

Ответить

месяц назад

и я тоже с вами,девчонки! a_girl_yes В том году пекла эти куличи,очень понравились.Решила и в этом году тоже по этому рецепту a_good

Ответить

месяц назад

Sweetness Светик, вы умнички с мужем a_yahoo! ему отдельный респект!!! Отличные куличи получились a_Bravo a_rose a_rose a_rose Всем, кто на старте, желаю удачи!!! Сама завтра буду печь a_friends

Ответить

месяц назад

Оль, тесто я уже замесила, но маюсь вопросом a_girl_blush взяла двойную порцию...и дрожжи тоже - 50 гр. А ты как берешь? и муки у меня ушло 1200 гр.

Ответить

месяц назад

Всем привет! И я с вами +

Ответить

месяц назад

Переживаю,как в первый раз a_grin пошла тесто ставить a_girl_blush

Ответить

месяц назад

Мои были готовы заполночь. Сегодня сняли пробу на завтрак. Девочки, это что-то... a_bomb Пока не украшала, поэтому без фото. Позже постараюсь сфотографировать.

Ответить

месяц назад

поставила,посмотрим что в том году будет,опара прям поднялась хорошо,как суфле была
а вот тесто что-то не торопится подниматься,стоит в том же месте где и всегда,я наверно губу раскатала,стоит 1,5 часа не на грамм не поднялось,а в том году за 1,5 часа подошло

Ответить

месяц назад

тесто что-то не торопится подниматься

может дрожжи слабее, чем в том году a_girl_pardon

Ответить

месяц назад

тесто что-то не торопится подниматься

может дрожжи слабее, чем в том году a_girl_pardon

фирма та же,кто его знает,поставила уже в духовку,пол часа и тишина вообще,мне кажется оно вообще не поднимется уже(( a_cry

Ответить

месяц назад

фирма та же,кто его знает,

Увы, у наших производителей всякое бывает a_sad

Ответить

месяц назад

Девочки,а я напекла 2 порции,ставила тесто на ночь и с шести утра пеку a_lol Сейчас завалилась на диван без задних ног a_rofl ,но усталость приятная.Попозже фото отчёт принесу a_girl_yes

Ответить

месяц назад

Ну вот я иду с отчётом)Как выше сказала пекла я 2 порции.Из этого количества у меня вышло 8 куличей в бумажных формочках 10 на 10 см и 5 штук маленьких как стандартный маффин.Тесто я поставила в 12 часов ночи и оставила на столе в кухне(но у нас прохладно всего около 19 градусов).В 5 утра посмотрела тесто уже практически готово к раскладыванию по формам и расстойке.В 6 утра разложила.Расстаивалось долго в формах около 2 часов рядом с включенными горелками.Дрожжи использовала Саф момент для сдобы сухие быстродействующие с ароматом ванили и ванильного сахара тоже немного добавляла a_girl_yes Изюма брала 2 стакана и запаривала в коньяке.Уже пробу сняли хорошие куличики,вкусные и ароматные очень a_good Спасибо,Олечка,за рецепт! a_rose

Ответить

месяц назад

Благодарю за рецепт. Все получилось, хотя я очень переживала за работу сухих дрожжей.

Ответить

месяц назад

И от моей семьи огромное спасибо a_rose потрясающе вкусные куличики a_good Рецепт в закладки до следующего года a_girl_yes

Ответить

месяц назад

Христос воскрес!
Уже третий год пеку a_vkusno

Ответить

месяц назад

a_daisy От души благодарю Oldeg за прекрасный рецепт! Хочу поделится с девочками, кто сомневается еще - не сомневайтесь, получатся по-любому! Готовила куличи впервые. Очень долго выбирала a_confused и остановилась на двух рецептах: Олесин с цукатами на желтках и на этом. Куличи по Олесиному месила и я, и хлебопечка, тяжеловато вымешивалось тесто, но поднималось очень хорошо, шапочка при выпечке не очень ровная и треснула. По рецепту Oldeg все замесилось великолепно, единственное поднималось немного медленнее. Со слепу прочитала вместо "теплого" молока - "топленое", в итоге делала на топленом. При выпечке шапочка красивая и ровная. По вкусу оба кулича как надо, сладкие, пушистые, не сухие. Аромат дали апельсиновые цукаты хендмэйд. Подытожу - гораздо легче и проще и быстрее рецепт Oldeg. На следующий год буду печь однозначно "Легкие и очень нежные" по рецепту от Oldeg, только порцию увеличу)

Ответить

месяц назад

Несу и я свои куличи, нежные и вкусные!

Ответить

месяц назад

А вот и "нарядный" кулич. Оля, очень вкусный. Утром с кофейком да маслицем намазать...мммм a_vkusno

Ответить

месяц назад

Получились! a_yahoo! Красивые, вкусненькие! Благодарю за рецепт a_rose теперь только по нему буду печь.

Ответить

месяц назад

oldeg
Делаю второй год подряд.Но в этот раз что-то пошло не так у меня a_girl_pardon .Тесто долго расстаивала, не поднималось, потом еще в формах, и это при том, что в теплой духовке, без сквозняков и т.д.Дрожжи, наверно, не очень, хотя опара хорошо подошла. И плотные они у меня на этот раз, не нежные a_sad .Но некоторым наоборот такой вариант больше понравился a_crazy Украшала Зефирным кремом a_vkusno a_good a_daisy

Ответить

месяц назад

взяла двойную порцию...и дрожжи тоже - 50 гр. А ты как берешь? и муки у меня ушло 1200 гр.

я в этом году делала так же и муки тоже ушло меньше a_friends

Сегодня сняли пробу на завтрак. Девочки, это что-то..

a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo!

а вот тесто что-то не торопится подниматься,стоит в том же месте где и всегда,я наверно губу раскатала,стоит 1,5 часа не на грамм не поднялось,а в том году за 1,5 часа подошло

я в этом году использовала дрожжи, как и обычно. Но тесто подходило в духовке все 6 часов a_crazy

Уже пробу сняли хорошие куличики,вкусные и ароматные очень

Настя, очень красивые куличи вышли a_Bravo a_Bravo Спасиб за доверие к рецепту a_friends a_daisy a_daisy a_daisy

Все получилось, хотя я очень переживала за работу сухих дрожжей.

Любаш, очень здорово получилось a_Bravo a_good Я вообще сухие дрожжи не люблю a_oops a_angel с ними у меня всегда не тот результат, что мне хочется.

потрясающе вкусные куличики

Лариса, на здоровье a_yahoo! a_rose a_rose a_rose

Уже третий год пеку

Анечка, спасибо тебе a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

месяц назад

Barbikova Инна, очень рада, что все получилось и результат понравился. Спасибо большое за отзыв a_daisy a_daisy a_daisy

Несу и я свои куличи, нежные и вкусные!

Невероятно красивые a_Bravo a_Bravo a_bomb a_good a_good

Утром с кофейком да маслицем намазать...

Свет, у нас уже ничего нет. Не дразнись a_grin Отличные куличики a_yahoo!

теперь только по нему буду печь.

a_yahoo! Здорово как. Спасибо большое a_angel a_friends a_daisy a_daisy a_daisy

И плотные они у меня на этот раз, не нежные

Яночка, может дрожжи подвели a_crazy У меня в этом году тоже дольше расстаивалось тесто, но все равно вышли очень нежные a_good Формочки у тебя очень красивые a_Bravo И вообще куличики здорово выглядят a_friends a_girl_yes a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

месяц назад

я в этом году использовала дрожжи, как и обычно. Но тесто подходило в духовке все 6 часов

У меня в этом году тоже дольше расстаивалось тесто, но все равно вышли очень нежные

Смотрю, у всех в этом году прям-таки загадка с дрожжами a_grin Я в этот раз по новому рецепту пекла, и тоже: опара подошла хорошо и быстро. А потом - все. Три часа в духовке теплой поднималось тесто a_eek Притом, что за две недели до этого делала пробную порцию - за 40 минут полные формы были a_girl_pardon
Но главное - результат a_girl_yes

Ответить

месяц назад

опара подошла хорошо и быстро. А потом - все

у меня также было, первая опара за 20 минут вообще перестояла и я ее выкинула. Сделала вторую и все ок было, но тесто поднималось очень долго. Видать надо было раньше печь, а не в субботу a_lol a_lol

Ответить

месяц назад

Видать надо было раньше печь, а не в субботу

Не подходящие лунные сутки что ль? a_rofl a_rofl a_rofl

Ответить

месяц назад

опара подошла хорошо и быстро. А потом - все

у меня также было, первая опара за 20 минут вообще перестояла и я ее выкинула. Сделала вторую и все ок было, но тесто поднималось очень долго. Видать надо было раньше печь, а не в субботу a_lol a_lol

Девочки, и я в ваших рядах в этом году. Опара поднялась замечательно , но скорее всего я её перегрела в духовке. Видела, что она не такая, как обычно....Но еще одной порции дрожжей у меня не было и я решила рискнуть a_crazy Тесто не поднялось воооообще a_cry И тоже в субботу a_grin a_wink Хорошо хоть только одну порцию ставила a_wacko2

Ответить

месяц назад

Не подходящие лунные сутки что ль?

да кто его знает a_crazy ну не может же быть у многих одна и таже проблема a_lol

И тоже в субботу

бум на субботу грешить a_angel a_friends a_lol a_lol

Ответить

месяц назад

Куличи супер. a_bomb пекла очень много.На работе сотрудницы просили испечь на заказ.Делала 7 порций по вашему рецепту и после Пасхи еще 2. Тесто делается очень просто и легко ,а итог супер куличи получаются. a_good Давно искала такой рецепт влажной и сладкой.Спасибо за рецепт.Рекомедую всем. a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

месяц назад

Снова повторяли в этом году, глазурь удалась на этот раз! спасибо! a_friends

Ответить