7 марта 2012

Греческий капустный салат

Наступила долгожданная весна a_yahoo! Скоро совсем потеплеет и начнется сезон шашлыков, барбекю и гриля a_grill Поэтому хочу предложить вашему вниманию очень простой, но вкусный капустный салат, который идеально сочетается с мясом на природе. Почему греческий? Наверное просто потому, что такой салат у нас можно попробовать только в греческом ресторане или приобрести у греков a_smile a_vkusno

Ингредиенты

капуста белокочанная 1,5-2 кг (1 небольшой вилок)
лук репчатый 2 шт
сахар 100-120 г
растительное масло 100 мл
соль 1,5-2 ст.л.
перец черный 1 ч.л.
уксус 5% (я использую уксус с добавлением трав) 100 мл
вода минеральная с газом 350 мл

Общая информация

Сложность

Легкий

Приготовление

Капусту тонко нашинковать. Лук порезать полукольцами или кубиками. Смешать капусту и лук в глубокой емкости. Добавить остальные ингредиенты и все хорошо вымешать. Мешать примерно 2 минутки, чтобы сахар хорошо разошелся. Оставить в комнате на сутки под прессом.

На следующий день сливаем рассол и подаем a_smile В рассоле капуста может храниться в холодильнике пару дней. Дольше у нас не лежала a_girl_pardon

Угощайтесь a_friends

Приятного аппетита a_daisy a_daisy a_daisy

P.S. 1. Оригинальном рецепте, который я нашла когда-то на одном немецком сайте, количество масла и и уксуса было в разы больше, но не указывалось точное количество капусты. Поэтому немного поэксперементировав, я нашла для себя идеальный вариант. Кто любит капусту покислее, нужно просто добавить больше уксуса a_girl_pardon
2. В готовую капусту, по желанию, можно добавить тонко нашинкованную паприку и зелень.

Поделись рецептом в соцсетях

Мне нравится
117 В избранное
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

5 лет назад

Прям рецептик для моего мужа a_smile он у меня любит салатики из свежей капусты, приду с тарелочкой на днях

Ответить

5 лет назад

он у меня любит салатики из свежей капусты,

а у меня все любят a_oops ну мелкого конечно не считаю a_grin

приду с тарелочкой на днях

буду ждать a_yahoo!

Ответить

5 лет назад

Оль, мы такой салат обажаем, если мы к грекам идём он у нас всегда на столе стоит. буду пробовать, спасибо.

Ответить

5 лет назад

если мы к грекам идём он у нас всегда на столе стоит

a_friends a_grin тоже самое. Я даже у греков на теке его покупала, но иногда кислый попадался. А дома можно под себя подогнать a_wink Пробуй на здоровье a_daisy

Ответить

5 лет назад

У нас такой салат едят всю зиму. Вкусно.

Ответить

5 лет назад

Олюнька, рецептик в закладочки, вкуснятина неимоверная, знаю a_girl_yes .Давно хотела попробовать приготовить a_daisy
Я от твоих фоток просто балдЮ a_confused . Раньше всё недоумевала, как девочки по фото могут определить кто готовил, а теперь сама уже могу узнать :Search:

Ответить

5 лет назад

У нас такой салат едят всю зиму

Я тоже его часто готовлю a_daisy

Давно хотела попробовать приготовить

Пробуй, Зорян, на здоровье a_daisy

Скрытый текст

Да, как по почерку a_lol Спасибо a_daisy

Ответить

5 лет назад

Прям рецептик для моего мужа

Ага, та же история, капустная душа! Такой салатик - частый гость на нашем столе.

Ответить

5 лет назад

тааак...ну-ка ну-ка ....с капустой? этта нам надА. a_girl_cray2 a_girl_yes a_vkusno
С праздником!Ольк! a_daisy a_daisy a_daisy a_friends a_beer a_popcorm1 a_pizza a_martini a_coffee a_dance2 a_dance2 a_dance2

Ответить

5 лет назад

Такой салатик - частый гость на нашем столе.

Полезненько a_vkusno a_daisy bruhova Ольчик, спасибо, что заглянула!!! a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

5 лет назад

Олечка,я тебе a_friends
Салат обалденно вкусный a_bomb a_vkusno
Делается очень просто,когда рецепт увидела была готова сразу и делать, но остановило отсутствие минеральной воды a_oops
Огромное спасибо за рецепт a_daisy
Оль,а ты не пробовала в этом рассоле другие овощи мариновать? a_wink

Ответить

5 лет назад

SmMasha Машуляяяяяяяя, я так рада, что салатик вам понарвился a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo! Кушайте на здоровье. Спасибо тебе за отчетик a_yahoo! a_daisy a_daisy a_daisy

а ты не пробовала в этом рассоле другие овощи мариновать?

нет, но каждый раз думаю об этом a_lol a_lol

Ответить

5 лет назад

Оль спасибо за рецептик, буду делать чаще. вообще я капусту не очень люблю, но есть пару салатов где она мне нравится. это один из них. a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

5 лет назад

Ольчик, спасибо за вкусный салатик a_vkusno буду частенько готовить a_wink

Ответить

5 лет назад

tatjana+tag Танюш a_yahoo! a_yahoo! очень рада, что эта капустка пришлась по вкусу. Отчетик суперский a_good Спасибо тебе a_daisy Ты кумин добавляла? Зулечка Зулечка и тебя рада видеть a_yahoo! Ряды капусткоедов пополняются a_lol a_lol a_lol Спасибо тебе за аппетитный отчет a_good a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

5 лет назад

Ты кумин добавляла?

нет не стала

Ответить

5 лет назад

Капустку люблю в любом виде a_vkusno так еще не готовила a_girl_nea
Ольчик спасибо, приготовлю a_daisy

Ответить

5 лет назад

Garmoni Тань, попробуй. ОЧень вкусная капустка получается a_girl_yes a_daisy

Ответить

5 лет назад

oldeg Олечка,несу тебе отчет и большую благодарность за вкусный рецептик a_rose
На мой взгляд,лука можно меньшесказала нелюбительница этого овоща a_girl_blush a_girl_blush a_girl_blush a_girl_blush a_girl_pardon a_grin ... a_grin Но в общем-суперский салатик a_vkusno a_vkusno

Ответить

5 лет назад

Morvolna Ксюш, фото такое яркое и аппетит вызывающее a_vkusno a_vkusno a_vkusno Спасибо тебе за отчетик, рада, что салатик понравился a_yahoo! a_daisy a_daisy a_daisy

На мой взгляд,лука можно меньше

это смотря какие луковички брать a_lol a_lol a_lol Я тоже не любитель лука a_friends поэтому беру 2 маленькие a_oops a_grin А вообще, конечно, лук можно под себя подогнать a_girl_yes

Но в общем-суперский салатик

Это радует a_yahoo! a_friends

Ответить

5 лет назад

смотря какие луковички брать

a_girl_blush У меня средние были a_grin ,в будущем-возьму маленькие a_grin

Это радует

a_girl_yes Дочке полюбился твой пестренький...Я сказала,что ЭТОТ-не хуже...Завтра будет пробовать a_girl_pardon

Ответить

5 лет назад

Я сказала,что ЭТОТ-не хуже...Завтра будет пробовать

да, они чем-то друг друга напоминают, но все же по вкусу отличаются a_girl_yes Продуйте на здоровье a_yahoo!

Ответить

5 лет назад

Оленька, очень вкусный салатик получился!!! a_vkusno
Спасибо за рецепт! a_daisy a_daisy a_daisy
Принимай отчётик:

ПС: единственное НО, для нас оказалось уксуса многовато. В следующий раз чуть меньше налью...

Ответить

5 лет назад

Mariyana Машуль, спасибо за отчетик a_daisy Очень рада, что салатик понравился. По поводу уксуса, здесь можно немного под себя подрихтовать a_girl_yes

Ответить

5 лет назад

Оль,нам тоже салатик очень понравился,подруга сына когда узнала что домашний,проявила ещо больше аппетит,и сказала больше ни где не покупаем,спасибо большое за рецепт.

Ответить

5 лет назад

Прекрасный салатик!!! Буду теперь его чередовать с твоим "Пестреньким"... a_wink
Я его сегодня 3 раза ела!!! a_grin Прямо остановиться не могу! a_grin
Спасибо большое, дорогая!!! a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

5 лет назад

maria65 Мария, очень рада, что домашние оценили салатик a_yahoo! Спасибо за доверик к рецепту a_daisy a_daisy a_daisy

рекрасный салатик!!!

a_yahoo! a_yahoo!

Буду теперь его чередовать с твоим "Пестреньким"..

капустные мы души a_lol a_lol я тоже чередую все капустные салаты a_vkusno

Прямо остановиться не могу!

Мне всегда таких салатов кажется мало, как бы много я его не приготовила a_oops a_lol a_lol

Спасибо большое, дорогая!!!

Тебе спасибо за отчетик a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

5 лет назад

капустные мы души

Это точно! А запах жареной капусты - это один из моих любимых запахов... a_lol

я тоже чередую все капустные салаты

ага, а еще квашеную... Ну просто обожаю.. a_vkusno a_vkusno

Ответить

5 лет назад

ага, а еще квашеную... Ну просто обожаю.

я и жареную и квашеную..........короче любую люблю a_vkusno a_vkusno a_vkusno

Ответить

5 лет назад

я и жареную и квашеную..........короче любую люблю

a_friends a_friends a_friends

Ответить

5 лет назад

Оленька, мне очень понравилась капустка, спасибо!

Ответить

5 лет назад

OlgaL Ольчик, спасибо тебе за отчетик. Хорошая капустка a_good a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

5 лет назад

Олечка, делала еще раз!
Спасибо! Вкуснооооо a_vkusno a_vkusno a_vkusno a_vkusno

Ответить

5 лет назад

Sindirella Танюш, тебе спасибо, что пользуешся рецептом. ФОто класс a_good a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

4 года назад

Оль,а ты не пробовала заменять обычный уксус на яблочный?
Хочу попробовать.Думаю как там с пропорциями a_smile

Ответить

4 года назад

а ты не пробовала заменять обычный уксус на яблочный?

Не, Машь, не пробовала a_girl_pardon

Ответить

4 года назад

oldeg
Оля, вкусный салат a_vkusno a_daisy !!!
Я в готовый салат добавила болгарский перец a_vkusno

Ответить

4 года назад

Янна Ян, я очень рада, что салатик понравился. С перчиком веселей смотрится a_good

Ответить

4 года назад

4 года назад

Олик, капуста нам очень понравилась. a_good И с собой на природу можно делать, и в гирос будет супер. Короче, рецепт распечатала в папочку любимых рецептов. a_grin Спасибо тебе. a_daisy

Ответить

4 года назад

И с собой на природу можно делать, и в гирос будет супер.

a_yahoo! Вот вот,и на природу и к гиросу очень часто идет a_grin Ольчик, готовь и кушайте на здоровье a_friends a_rose a_rose a_rose

Ответить

4 года назад

Нравится мне этот салатик a_vkusno a_vkusno Делала с молодой капустой a_smile Спасибо за рецепт, Олечка a_daisy

Ответить

4 года назад

Делала с молодой капустой

У нас ее еще нет a_crazy или я не видела a_grin Очень рада, Маш, что рецептик прижился a_yahoo! a_rose a_rose a_rose

Ответить

3 года назад

Оля! Привет! Спасибо тебе за рецептик! Капусту очень любим в любом виде. Такой всегда делала на глаз ( по вкусу также), но без минералки. Твой вариант интересней! Не знаю, какую роль играет минералка, но салат, определённо, вкуснее!

Ответить

3 года назад

Капусту очень любим в любом виде

Мы тоже a_grin a_friends

Не знаю, какую роль играет минералка, но салат, определённо, вкуснее!

Я тоже точно не знаю, но могу предположить, что она делает волокна капусты мягче. Лика, очень рада, что салат пришелся по вкусу a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

3 года назад

Вот! Опять тазик настругала! И опять только за ушами трещало! Спасибо! a_daisy

Ответить

3 года назад

Опять тазик настругала!

a_lol a_lol Да пусть кушают, это же так вкусно и полезно. Лика, спасибо тебе большое, что пользуешся рецептами и за фото a_yahoo! a_rose a_rose a_rose

Ответить

3 года назад

Оля! Лови ещё отчёт! Спасибо!

Ответить

3 года назад

Лови ещё отчёт!

Словила a_yahoo! a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

3 года назад

скажите пожалуйста, какую капусту используете для этого салата? можно жесткую "немецкую"?

Ответить

3 года назад

Лиза! Я не знаю, какая немецкая. Но, думаю, что как наша зимняя. Я резала прям потоньше- потоньше и руками её пожамкай посильней, а потом заправляй. Думаю, будет нормально. a_girl_yes
Оля! Извини, что встряла. a_girl_blush

Ответить

3 года назад

Лиза! Я не знаю, какая немецкая. Но, думаю, что как наша зимняя. Я резала прям потоньше- потоньше и руками её пожамкай посильней, а потом заправляй. Думаю, будет нормально. a_girl_yes
Оля! Извини, что встряла. a_girl_blush

спасибо. да немецкая жесткая. a_grin

Ответить

3 года назад

можно жесткую "немецкую"?

Я ее и использую a_grin Самую обыкновенную. Она зимой жесткая, сейчас новая пошла, очень даже мягкая a_good

Ответить

3 года назад

Делала на днях этот салат, правда половину порции (750 г). Делается очень быстро (капусту терла на овощерезке Бернера).
Получился очень нежный и вкусный.
Хранила в холодильнике. Правда на следующий день капуста немного потемнела, но на вкусе это не отразилось. Спасибо за рецепт!

Ответить

3 года назад

Получился очень нежный и вкусный.

Алена, очень рада, что салат вам понравился. Спасибо за фото a_daisy a_daisy a_daisy

Правда на следующий день капуста немного потемнела,

Ого, у меня как-то и 3 дня стоял салат и не темнела капуста. Может сорт такой a_crazy

Ответить

3 года назад

Ольчик, спасибо! a_daisy Муж орёт:" Как ты могла про неё забыть! Нарежь ещё!" А у меня просто другой еды много. a_girl_blush Да и капуста уже не очень, надо уже молодую дожидаться. Фотка бякашная, извини. a_sorry Дело было вечером... А вообще, мы этот рец всей семьёй очень уважаем. a_girl_yes

Ответить

3 года назад

Ликуленька Отличное фото, не придумывай. Лопайте на здоровье a_yahoo! a_rose

Ответить

2 года назад

Очень вкусный салат! Спасибо! a_smile

Ответить

2 года назад

owen79 Танюш, на здоровье a_rose a_rose a_rose

Ответить

год назад

Попробовала салат сразу после приготовления, понравился. А на следующий день он стал острым для меня, а вот мужу как раз по вкусу было a_smile Спасибо, Оль! a_grin

Ответить

год назад

Мария-Виктория Маш, спасибо за фото и отзыв a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить