28 марта 2017

Морковно-гречневый кекс с грецким орехом

Морковь придает кексу сочность, а гречневая мука в сочетании с грецким орехом дает невероятный ореховый вкус 🌰🍠

Ингредиенты

морковь, очищенная 200 г
масло сливочное 150 г
сахар 170 г
яйца 3
мука гречневая, из зеленой гречки 180 г
разрыхлитель теста 1 ч.л.
соль 0,5 ч.л.
орехи грецкие, рубленные 100 г
цедра лимона по вкусу
шоколад белый 100 г
сливочный сыр 100 г

Общая информация

Сложность

Легкий

Приготовление

1. Растопите сливочное масло и дайте немного остыть. Отделите белки от желтков. Морковь натрите на мелкой терке.

2. Взбейте желтки с сахаром до однородности. Затем добавьте морковь и растопленное сливочное масло. Добавьте лимонную цедру по вкусу. Смешайте муку с разрыхлителем теста, солью и грецкими орехами и добавьте эту смесь к яично-морковной массе. В отдельной миске взбейте белки до пышной пены и аккуратно добавьте их к тесту. Выложите тесто в подготовленную форму для кекса и запекайте в духовке при 180С 35-40 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой. Вытащите кекс из формы и дайте полностью остыть.

3. Для глазури растопите на водяной бане белый шоколад, дайте слегка остыть и затем смешайте со сливочным сыром. Распределите глазурь по кексу и украсьте грецкими орехами.

Приятного аппетита!

Поделись рецептом в соцсетях

Мне нравится
25 В избранное
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

2 месяца назад

Аня, крутой кекс! мне очень нравиться, буду печь! Так приятно видеть твои новые рецепты! a_vkusno a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

месяц назад

Аня, а если есть только мука из обычной гречки-стоит пробовать печь?

Ответить

месяц назад

аполинария2003 Слава, готовь на здоровье, буду рада твоему отчету! И спасибо a_daisy
Трой Алена, конечно, стоит! Только вот у обычной гречневой муки более сильный выразительный вкус, поэтому посоветовала бы в этом рецепте использовать гречневую муку пополам с пшеничной a_wink

Ответить

месяц назад

Аня, очень аппетитный кексик, очень люблю твои рецепты! Обязательно воспользуюсь этим рецептом, как раз и мука гречневая есть, спасибо большое!

Ответить

месяц назад

мандаринка++ Наталья, спасибо большое! a_daisy Буду рада, если воспользуешься рецептом!

Ответить

месяц назад

Anchie
Аня,
мы с отчётом a_smile
Утром пекли с сынулькой - муки делала половину-на половину, сверху полили глазурью и немного белым шоколадом украсили.
Очень вкусный кекс получился! Я не была уверена, что сын будет есть - за морковку боялась...Не заметил a_vkusno
Спасибо вам за рецепт a_rose

Ответить

месяц назад

МэриN Мария, спасибо большое, что воспользовалась рецептом! Здорово, что сыну такой кекс тоже понравился a_roll

Ответить