Pollo almendrado – Курица в миндальной корочке
10
21
-
Блинный торт "Букет роз"
25 34 12 Средний -
Сдобный сладкий хлеб-бриошь к завтраку
10 20 4 Сложный -
Курица с лимоном и лавандой
9 20 8 Легкий -
Тарт "Деревенский" с миндалём и абрикосами
22 24 13 Средний -
Торт "Лика" с лимоном и клубникой
40 77 10 Средний
Традиционный мексиканский рецепт очень вкусной курицы в соусе из томатов и миндаля. Блюдо, в отличие от большинства мексиканских, не слишком пикантное, курочка получается очень нежной: сверху она покрыта хрустящей корочкой из запечённого соуса, а снизу тот же соус остаётся жидким,т.к. впитывает соки курицы.
Ингредиенты
| курица (любые части) | 750 г |
|---|---|
| помидоры | 225 г |
| вода | 35-40 мл |
| кукурузное масло (или другое растительное) | 2 ст.л. |
| лавровый лист | 1 шт |
| чёрный перец | 3 шт (или по вкусу) |
| чеснок | 1 долька |
| пара ломтиков чёрствого хлеба (или панировочные сухари) | |
| миндаль | 65 г |
| лайм или половина лимона | 1 шт |
| молотый чрный перец, соль |
Пошаговый рецепт с фото
Курицу замариновать в лимонном соке, посыпав солью и молотым перцем. Оставить на 1 час.
Помидоры запечь под грилем или на сковороде гриль (тогда их нужно будет переворачивать) пока кожица не начнёт темнеть и лопаться, а помидоры не станут мягкими.
Миндаль обжарить на раст.масле. Сухари (или измельчённый блендером чёрствый хлеб) обжарить до румяности на сухой сковороде.
Смешать в блендере помидоры (не снимая кожицу), миндаль, сухари, чеснок, перец, лавровый лист, соль, воду и измельчить до получения не слишком густого соуса (воду добавлять постепенно до нужной густоты).
Форму смазать маслом, выложить часть соуса на дно, сверху куски курицы и снова покрыть их сверху оставшимся соусом.
Запекать при 180 градусах 45 минут.
Курочка в миндальной корочке готова! 
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Блюда из курицы, цыплят
tusya 
noname 
Kontik Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
8 лет назад
Очень вкусно должно быть!
Куплю миндаль и обязательно приготовлю.
Лена, спасибо! Да, курочка очень-очень вкусная получается. 
8 лет назад
Маша, большое спасибо за рецепт, очень понравилось все: и курочка и корочка (никогда не пробовала подобной панировки, при этом сверху она получилась хрустящая, а внутри - мягкая, нежная, немного сочная и очень ароматная ). Миндаля добавила чуть больше - аж 100 грамм взяла 
(часть обжаренных орехов порезала ножом). 
Извиняюсь за фото: у меня была возможность сделать один кадр за одну секунду 
Еще и пыталась на режиме Р что-то там настроить
8 лет назад
очень понравилось все: и курочка и корочка (никогда не пробовала подобной панировки, при этом сверху она получилась хрустящая, а внутри - мягкая, нежная, немного сочная и очень ароматная
Да, именно такая она и есть. Я рада, что понравилось. 
Такая румяная курочка на фото.
Наташа, спасибо за отчёт!
8 лет назад
Очень вкусно должно быть!
Куплю миндаль и обязательно приготовлю. 
Спасибо! 