Сладкий суп из черники с клецками
5
6
-
Фракийская закуска
0 1 0 Легкий -
Кабачки с помидорами
2 1 8 Легкий -
Суп из помидоров
0 2 0 Легкий -
Салат из шпината
1 2 2 Легкий -
Салат Фассул
1 2 0 Легкий
Десерт латвийской кухни. Больше похож на жидкий кисель. Но раз в Латвии называют суп- то пусть будет суп.
Вкусный фруктовый кисель с нежными клёцками. В дополнение возможны взбитые сливки.
Ингредиенты
| для клецек | |
|---|---|
| мука пшеничная | 60 г |
| молоко | 30 г |
| сахар | 10 г |
| желток яичный | 1 шт |
| для супа | |
| черника | 240 г |
| сахар | 80 г |
| крахмал картофельный | 1-2 ст.л. |
| цедра лимона | 1 шт |
| кислота лимонная | 0.5 ч.л. |
| или сок | половины лимона |
| по желанию | |
| взбитые сливки | |
Пошаговый рецепт с фото
Сначала готовятся клецки.
Молоко растереть с сахаром и желтком,
добавить муку и ложкой перемешать до состояния вязкого теста.
В кастрюльке вкипятить воду, подсолить её и чайной ложкой "отщипывать" не большие комочки и сразу окунать их в кипящую воду.
После всплытия, дать клёцкам покипеть на среднем огне пару минут.
Вытащить шумовкой на тарелку и отставить.
Для супа (киселя).
Налить в кастрюлю воду,
добавить чернику, промытую, лимонную цедру и сахар и поставить
нагреваться. Можно ложкой немного помять ягоды
Крахмал развести
в пару ложках холодной воды с добавлением лимонной кислоты и сразу
после закипания влить в суп постоянно помешивая. Варить до первых бульков и лёгкого загустения.
Разлить суп в глубокие тарелки и опустить по несколько клецек в каждую. Сверху можно дополнить взбитыми сливками.
Если добавить больше крахмала суп будет более густым и больше походить на кисель.
Думаю, что тут дело вкуса. Сахар тоже можно увеличивать или уменьшать.
Лимонную кислоту заменила на ложку лимонного сока.
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Фруктовые супы (десертные)
Anchie 
Morvolna 
VikaSN 
lanita69 
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
Комментариев к этому рецепту пока нет.